Đang tải...

Cách làm kẹo nougat ăn kiêng cực thơm ngon tại nhà

Kẹo nougat là loại kẹo ngon, thơm đậm vị sữa và hạt. Chỉ với các nguyên liệu đơn giản tại nhà cũng có thể làm được. Còn cách làm kẹo nougat ăn kiêng tại nhà như thế nào hãy cùng đọc tiếp nha.

Kẹo nougat dùng để nhâm nhi vui miệng, lại vừa tốt cho sức khỏe. Bởi vì kẹo nougat các loại hạt ngũ cốc và trái cây để làm kẹo. Bạn biết làm món kéo này tại nhà chưa? Nếu chưa thì hãy tìm hiểu cách làm món kẹo nougat ăn kiêng cực thơm ngon tại nhà.

cách làm kẹo nougat ăn kiêng

1. Kẹo nougat là kẹo gì?

Kẹo nougat còn được gọi với cái tên mỹ miều là kẹo hạnh phúc. Từ "nougat" là từ trong tiếng tiếng Pháp, “nogat” bắt nguồn từ Provencal cổ, có nghĩa là "bánh hạt". Kẹo nougat được làm từ đường, mật ong, lòng trắng trứng và các loại hạt, trái cây khô. 

Kẹo nougat rất được yêu thích bởi hương vị độ giòn và ngọt. Kẹo nougat có được biến tấu với mới lạ, đẹp mắt và cũng ngon miệng hơn. Hãy cùng khám phá cách làm kẹo nougat đơn giản tại nhà ngay nhé. 

2. Cách làm kẹo nougat đơn giản bằng lòng trắng trứng

Để món kẹo nougat bớt calo, ít béo hơn thì hãy áp dụng thử công thức làm làm kẹo nougat bằng lòng trắng trứng. Cách làm kẹo nougat ăn kiêng cùng với mạch cho vị ngọt dịu vừa phải, ăn nhiều không bị ngán. Đồng thời, cách này có thể khống chế tốt mạch nha  và không cho đường vào thì sẽ độ dẻo dẻo ăn rất đã và vừa miệng.

cách làm kẹo nougat ăn kiêng

2.1. Nguyên liệu làm kẹo 

  • Trứng gà: 1 quả lấy lồng trắng trứng
  • Kẹo mạch: 230g
  • Đường cát trắng: 100g
  • Đường cát trắng dùng để đánh lòng trắng trứng gà: 10g 
  • Muối ăn: 2g
  • Nước lọc: 40g
  • Hạnh nhân: 50g
  • Hạt bí: 50g
  • Bột sữa: 25g
  • 50g bơ lạt.

1.2. Hướng dẫn các bước làm kẹo nougat bằng lòng trắng trứng

Bước 1: Cho chảo lên bếp, bật lửa vừa vừa. Chảo nóng cho nước, đường, mạch nha, muối vào trộn.

Bước 2: Đun cho tới khi thấy mạch nha chảy ra và sôi lên, đun thêm khoảng vài giấy với lửa nhỏ.

Bước 3: Đập trứng gà lấy lòng trắng trứng gà. Sau đó, cho 10g đường vào cái âu rồi đánh bông cứng lên.

Bước 4: Đổ hỗn hợp mạch nha từ từ vào bông trứng ở bước 3 vừa đánh trộn đều.

Bước 5: Chia bơ lạt làm nhiều phần rồi cho vào hỗn hợp đánh tiếp đến khi tan hết.

Bước 6: Tiếp tục cho bột sữa vào bơ đánh đều cho tan.

Bước 7: Đợi cho tới khi thấy hỗn hợp nguội bớt thì cho hạt bí, hạnh nhân vào khuấy đều.

Bước 8: Nhờ lót giấy nến dưới đáy khuôn trước khi cho kẹo vào lấp đầy khuôn.

Bước 9: Lại lót giấy nến trên bề mặt khuôn, rồi lấy cây lăn đều các mặt kẹo cho chặt lại.

Bước 10: Kẹo khô thì cắt thành từng khối là xong nghen.

2. Cách làm kẹo nougat cực thơm với trà xanh

Nếu bạn là tính đồ của trà xanh thì nhất định không thể bỏ qua kẹo nougat trà xanh. Kẹo nougat trà xanh có hương vị đặc trưng cực thơm ngon. Khi bạn đang chế độ ăn kiêng vẫn ăn kẹo nougat trà xanh bởi thành phần trà xanh ít hấp thụ chất béo. Vị ngọt, mùi hương cùng với nhiều trái cây khô kết hợp thì món kẹo này thì thật đáng thử. Hãy bắt tay ngay vào làm thôi. 

cách làm kẹo nougat ăn kiêng

2.1. Công thức làm kẹo nougat

  • Bột matcha: 5g
  • kẹo marshmallow: 240g ( Có thể không bỏ cho đỡ béo)
  •  Bơ lạt: 80g
  •  Sữa bột: 160g
  • Hạt điều: 70g
  • Hạ hạnh nhân: 60g
  • Hạt bí: 50g
  • Việt quất khô: 30g
  • Mơ sấy dẻo: 40g
  •  Nụ hồng: 10g

3.2. Cách làm kẹo nougat ăn kiêng

Bước 1: Bắt chảo lên, bật lửa nhỏ, cho hạt điều, hạnh nhân, hạt bí vào rang 5-7 phút rồi tắt bếp.

Bước 2: Còn mơ sấy, việt quất cho vào tô ngâm nước nóng 10 phút rồi chắt hết nước.

Bước 3: Bắt chảo lên bếp cho bơ lạt vào để lửa nhỏ.

Bước 4: Sau khi bơ tan hết thì cho kẹo marshmallow, vào khuấy cho đến khi chảy.

Bước 5: Kẹo chảy ra thì cho bột sữa,  sau đó là bột matcha vào đảo đều.

Bước 6 : Khuấy 1 lát thì cho các loại hạt, mứt vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 7: Cho kẹo ra khuôn có lót giấy nến bên dưới.

Bước 8: Tán đều kẹo ra khuôn, rồi lót giấy nến bên trên, lấy cây lăn nén và lăn đều mặt kẹo lại.

Bước 9: Kế đến lấy miếng giấy nến trên bề mặt ra, rải ít nụ hồng lên trên bề mặt.

Bước 10: Cho miếng giấy nến lên lại, xong lăn sao cho hoa dính đều chặt vào kẹo.

Bước 11: Để kẹo nguội 5-6 tiếng là kẹo khô lại dùng được rồi nhé các bạn.

Đảm bảo cách làm kẹo nougat trà xanh luôn có mùi thơm vị ngọt dịu của mứt. Kẹo vừa dòn dòn của hạt bí, hạnh nhân lại rất ngon mà không lo tăng cân. Bạn nào thích ăn kẹo nougat trà xanh thì hãy làm ngay công thức này. Bảo quản cho kẹo cứng thì đút vào ngăn mát tủ lạnh sẽ cứng dòn hơn, còn để bên ngoài như này thì sẽ mềm dẻo khá vừa miệng.

4. Mua set làm kẹo nougat ở đâu?

Bạn muốn làm thử món kẹo nougat mà chưa biết tìm mua nguyên liệu ở đâu? Mách nhỏ bạn là mua tại các cửa hàng siêu thị, nơi làm bánh kéo, ...Set kẹo nougat bán sẵn có thể làm được 60 viên kẹo hoàn toàn không dùng đường. Vị ngọt chuẩn dịu nhẹ cơ bản của hạt và nho khô cực kỳ hấp dẫn.

5. Lưu ý khi làm kẹo nougat bạn nên biết

Tuy làm kẹo cách làm kẹo nougat ăn kiêng khá đơn giản để làm nhưng cũng có một vài lưu ý khi làm kẹo nougat nữa nha, nếu muốn bắt tay làm thì không thể bỏ qua để làm kẹo thành công.

  • Kẹo làm xong muốn ăn dẻo thì bạn nên dùng trong khoảng 5-8 tiếng sau khi làm xong.
  • Để kẹo ở ngoài ở nơi thoáng mát sẽ dùng được 9-10 ngày nữa luôn ấy.
  • Sau đó, cho kẹo và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì giữ được tới 3-4 tuần. 
  • Đun bơ tan chảy sau đó mới cho kẹo marshmallow vào (nhớ bật lửa nhỏ nha).
  • Thích ăn kẹo nougat cứng thì bạn bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Cho thêm đường vào độ dòn và cứng của kẹo.
  • Thích ăn dẻo nougat và mềm thì nên để kẹo ở bên ngoài.

Hy vọng qua những chia sẻ cách làm kẹo nougat ăn kiêng sẽ giúp làm thành công. Nếu đang chế độ ăn kiêng giảm cân ngoài chú ý ăn thực phẩm kiêng thì nên tập thể dục thường xuyên. Đó là phương pháp khoa học mang đến hiệu quả cao.

  • Sieuthitaigia.vn trung tâm mua sắm tại nhà với hệ thống siêu thị 63 tỉnh thành với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage, máy làm kem tươi, máy làm đá viên, máy hút chân không công nghiệp…được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay.
  • Hệ thống cửa hàng có số lượng lớn nhất tại 63 tỉnh trên toàn quốc, giúp quý khách hàng trải nghiệm gần nhà tiện lợi để lựa chọn được cho gia đinh mình sản phẩm phù hợp nhất.

Câu hỏi thường gặp

Kẹo nougat ăn có giảm cân không?
Kẹo nougat có giảm cân hay không còn nằm ở công thức làm kẹo nha bạn. Xem bài viết để tìm cách làm kẹo nougat ăn kiêng.

Showroom Miền Bắc (31)

225B Trường Chinh, TP. Phủ Lý, Tỉnh Hà Nam
Tổng đài: 0226 388 2689
98 Nguyễn Lương Bằng, P. Nam Đồng, Q. Đống Đa
Tổng đài: 0243 2012 400
439 Quang Trung, Phú La, Hà Đông
Tổng đài: 0243 3598 357
85 Trần Hưng Đạo, P.Đông Thành, TP. Ninh Bình
Tổng đài: 0229 387 1200
805H Giải Phóng, P. Giáp Bát, Q. Hoàng Mai
Tổng đài: 0243 884 8484
1297 Đại Lộ Hùng Vương Phường Tiên Cát, Việt Trì, Phú Thọ
Tổng đài: 0210 3666 588
118 Ngô Gia Tự, P. Đức Giang, Q. Long Biên
Tổng đài: 0243 641 7831
76 Nguyễn Trãi, Phường Lê Lợi, Thành Phố Hưng Yên
Tổng đài: 0221 3900 126
32 Phạm Văn Đồng, P.Mai Dịch, Q.Cầu Giấy
Tổng đài: 024 3201 3979
442 Lê Quý Đôn, P.Trần Lãm, TP. Thái Bình, Tỉnh Thái Bình
Tổng đài: 022 7364 5638
CT3B 10 Đại Lộ Thăng Long, Xã Mễ Trì, Q .Nam Từ Liêm
Tổng đài: 024 3201 1513
70 Trần Thái Tông, P. Thống Nhất, TP. Nam Định
Tổng đài: 0228 3686 558
58 Vĩnh Quỳnh, H. Thanh Trì
Tổng đài: 024 3662 9143
88 Tôn Đức Thắng, Quận Lê Chân, TP. Hải Phòng
Tổng đài: 0225 383 5552
140 Nguyễn Văn Linh, P. Dư Hàng Kênh, Q. Lê Chân, TP. Hải Phòng
Tổng đài: 0225 3555 636
178 đường Trần Hưng Đạo, P. Ngọc Châu, Tp.Hải Dương
Tổng đài: 0220 3558 858
851 Nguyễn Văn Cừ, P. Hồng Hải, TP Hạ Long, Quảng Ninh
Tổng đài: 0203 3900 229
29 Quang Trung - TP. Thái Nguyên
Tổng đài: 0208 393 5797
151 Nguyễn Thị Minh Khai, TP. Bắc Giang
Tổng đài: 0204 3828 219
558 Nguyễn Trãi , P.Võ Cường, Tp.Bắc Ninh
Tổng đài: 0222 6537 638
144 Trần Phú, P.Liên Báo, TP. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc
Tổng đài: 0211 353 5585
248 Trần Hưng Đạo, TP. Hòa Bình
Tổng đài: 0218 390 9889
214 Bà Triệu, P. Hoàng Văn Thụ, TP. Lạng Sơn, T. Lạng Sơn
Tổng đài: 0205 370 6668
Bế Văn Đàn, P. Hợp Giang, Tp. Cao Bằng
Tổng đài: 1800 6884
Lê Văn Tám, P. Minh Khai, Tp.Hà Giang
Tổng đài: 1800 6884
Phú Túc, Xã An Tường,Tp.Tuyên Quang
Tổng đài: 1800 6884
Nguyễn Du, P. Quyết Thắng, Tp. Sơn La
Tổng đài: 1800 6884
Phạm Văn Xảo, Phường Phố Mới, Tp. Lào Cai
Tổng đài: 1800 6884
Bế Văn Đàn, P. Quyết Tiến,Tp. Lai Châu
Tổng đài: 1800 6884
Nguyễn Chí Thanh, P. Mường Thanh, Tp. Điện Biên Phủ
Tổng đài: 1800 6884
Lý Đạo Thành, P. Nguyễn Thái Học, Tp. Yên Bái
Tổng đài: 1800 6884

Showroom Miền Trung (23)

174B Đường 30/4, P. Hòa Cường Bắc
Tổng đài: 0236 3727 900
51 Nam Trân, P. Hoà Minh, Q. Liên Chiểu, Đà Nẵng
Tổng đài: 0236 3662 900
242 Hai Ba Tháng Mười, P. Ngọc Hiệp, Tp.Nha Trang
Tổng đài: 0258 3812 155
2151 Hùng Vương, P. Cam Thuận, Tp. Cam Ranh (Đối diện cây xăng Toàn Đức)
Tổng đài: 0258 3956 896
88 Hồ Tùng Mậu, P. 1, Tp. Bảo Lộc
Tổng đài: 0263 3861 552
66 Nguyễn Đình Chiểu, P.9, TP. Đà Lạt
Tổng đài: 0263 3510 105
189 Hai Mốt Tháng Tám, P. Phước Mỹ, Tp. Phan Rang - Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận
Tổng đài: 0259 3821 552
381 Thủ Khoa Huân - Phú Thủy - Phan Thiết
Tổng đài: 0252 3868 889
81 Lê Lợi, Phường Tây Sơn, Thành Phố Pleiku
Tổng đài: 0269 3823 682
646 Phan Đình Phùng, Tp. Kon Tum
Tổng đài: 0260 3859 599
184 Phan Chu Trinh, P. Tân Lợi, TP. Buôn Ma Thuột
Tổng đài: 0262 3951 552
Thị xã Gia Nghĩa, Đắk Nông
Tổng đài: 1800 6884
22 Nguyễn Trãi, Phường 4, Tp. Tuy Hòa
Tổng đài: 0257 3686 099
956 Trần Hưng Đạo, P. Đống Đa, Tp. Quy Nhơn
Tổng đài: 0256 3794 008
112 Lê Thánh Tôn, P.Nghĩa Chánh, Tp.Quảng Ngãi
Tổng đài: 0255 3821 552
140 Tôn Đức Thắng, Phường An Sơn, Thành Phố Tam Kỳ
Tổng đài: 0235 3586 884
Hai Bà Trưng, P.Cẩm Phô, Hội An
Tổng đài: 1800 6884
11 Hà Nội, P. Vĩnh Ninh, TP. Huế, Tỉnh Thừa Thiên Huế
Tổng đài: 0234 3681 279
411 Lý Thường Kiệt, P. Đồng Phú, TP. Đồng Hới
Tổng đài: 0232 389 6884
219 Hùng Vương, thành phố Đông Hà
Tổng đài: 0233 3526 884
73 Nguyễn Phong Sắc, P. Hưng Dũng, TP. Vinh
Tổng đài: 0238 3201 969
22 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Trần Phú, TP. Hà Tĩnh
Tổng đài: 0239 3698 969
4 Dương Đình Nghệ, P. Tân Sơn, TP. Thanh Hoá
Tổng đài: 0237 3202 068

Showroom Miền Nam (43)

1A Hoàng Trọng Mậu, Phường Tân Hưng, Quận 7
Tổng đài: 1800 6854
27 Đại lộ Bình Dương, Tp.Thủ Dầu Một, Bình Dương (Gần Metro)
Tổng đài: 0274 385 2112
507 Trần Hưng Đạo, Cầu Kho, quận 1
Tổng đài: 028 36 36 9725
66 ĐT 743, An Phú, Thuận An, Bình Dương
Tổng đài: 0274 3662 631
359 A Nguyễn Thị Định, P. Bình Trưng Tây, quận 2
Tổng đài: 028 3620 4585
402 Đại Lộ Bình Dương, P. Phú Lợi, Thủ Dầu Một, Bình Dương
Tổng đài: 0274 3855 631
658 Ba Tháng Hai, P. 14, quận 10
Tổng đài: 028 36 36 9724
603 QL14, P. Tân Bình, TP. Đồng Xoài, Bình Phước
Tổng đài: 0271 3888 552
1391 Phạm văn Thuận, P. Thống Nhất
Tổng đài: 0251 391 8011
393 Hậu Giang, Phường 11, Quận 6
Tổng đài: 028 3535 6278
334 Cộng Hoà, Phường 13, Quận Tân Bình
Tổng đài: 028 3812 6972
643 Nguyễn Ái Quốc, KP1, Phường Hố Nai, Tp.Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai
Tổng đài: 0251 3686 307
74 CMT8, P. Long Hương
Tổng đài: 0254 3721 789
274-276 Tô Ký, Phường Tân Chánh Hiệp, quận 12
Tổng đài: 0283 535 6166
312 Trường Chinh, P. Tân Hưng Thuận, quận 12
Tổng đài: 028 36 36 0224
329 Trương Công Định, Phường 3
Tổng đài: 0254 3581 449
731 Kinh Dương Vương, P. An Lạc, quận Bình Tân
Tổng đài: 028 3620 3552
167 Lạc Long Quân, H. Hòa Thành
Tổng đài: (027) 6378 9579
386 Lê Văn Quới, P. Bình Hưng Hoà A, Quận Bình Tân
Tổng đài: 028 3535 6118
122 Quốc Lộ 1, Phường 5, TP. Tân An
Tổng đài: 0272 355 0608
77 Phạm Ngũ Lão, Q.Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Tổng đài: 0292 7300 268
715 Lũy Bán Bích, P. Phú Thọ Hòa, quận Tân Phú
Tổng đài: 1800 6884
1068 Kha Vạn Cân, P. Linh Chiểu, quận Thủ Đức
Tổng đài: 028 3636 7550
31C Mậu Thân, Phường An Hoà, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Tổng đài: 0292 394 3437
39-40 Ấp Bắc, Phường 10, TP. Mỹ Tho
Tổng đài: 0273 385 9788
38 Phan Đình Phùng, P2, Quận Phú Nhuận
Tổng đài: 028 36203495
100C Trần Đại Nghĩa, P4, Tp. Vĩnh Long
Tổng đài: 0270 383 8086
234 - 236 Bạch Đằng, Phường 24, Quận Bình Thạnh
Tổng đài: 0283 5358 439
232 Đại lộ Đồng Khởi, P. Phú Khương, TP. Bến Tre, Tỉnh Bến Tre
Tổng đài: 027 5390 0009
137 Tỉnh lộ 8, KP7, Thị trấn Củ Chi
Tổng đài: 028 3620 6713
346 Nguyễn Oanh, Phường 17, Gò Vấp
Tổng đài: 028 3620 8134
144 Nguyễn Thị Minh Khai, Khóm 6, P.7, TP. Trà Vinh
Tổng đài: 0294 385 6566
50 Lê Hồng Phong, P.3, TP. Sóc Trăng, Tỉnh Sóc Trăng
Tổng đài: 0299 368 6388
509 Trần Hưng Đạo, KV3 Phường 1, TP. Vị Thanh
Tổng đài: 029 3387 0990
83 Phạm Hữu Lầu, P. 4, Tp. Cao Lãnh
Tổng đài: 027 7361 5368
1930, Trần Hưng Đạo, P. Mỹ Quý, Tp. Long Xuyên
Tổng đài: 0296 3958 586
Trương Định,Tp.Châu Đốc, Tỉnh An Giang
Tổng đài: 1800 6884
17 Trần Huỳnh, Phường 8 (Cách siêu thị Coopmart 100m), TP. Bạc Liêu
Tổng đài: 0291 369 6697
231 Trần Phú, Phường 7, TP. Bạc Liêu, Tỉnh Bạc Liêu
Tổng đài: 0291 3901 399
175A Lâm Quang Ky, P. Vĩnh Bảo, TP. Rạch Giá
Tổng đài: 0297 3558 228
426 Nguyễn Trung Trực, KP4, Phường Vĩnh Lạc, TP. Rạch Giá, Kiên Giang
Tổng đài: 02973 661 888
151 Trần Hưng Đạo, Phường 5, TP. Cà Mau
Tổng đài: 0290 3636 040
Tìm cửa hàng gần nhất ( 7:00 - 22:30 )