Đang tải...

Hướng dẫn cách làm bánh mì ăn kiêng tại nhà đơn giản

Cách làm bánh mì ăn kiêng đơn giản, lại tốt cho sức khỏe bạn có biết chưa? Không chỉ giảm cân mà còn thơm ngon, mang lại hương vị lạ độc đáo.

Hiện nay, cư dân mạng đang sốt với các loại bánh mì ăn kiêng để giảm cân. Bài viết này sẽ những hướng dẫn cách làm bánh mì ăn kiêng đơn giản, ngon tuyệt. Nếu bạn chưa từng làm bao giờ thì hãy bắt tay vào làm thử ngay thôi nào. 

1. Bánh mì ăn kiêng là gì?

Trong một nghiên cứu, bánh mì ăn kiêng ( bánh mì đen ) chứa ít calo hơn so với bánh mì trắng thông thường. Bởi vì, bánh mì đen được từ bột nguyên cám, ngũ cốc nguyên hạt. Sử dụng bánh mì ăn kiêng sẽ giảm mỡ bụng hơn so với ngũ cốc tinh chế, bánh mì trắng, cơm. Giảm cân bằng bánh mì ăn kiêng giúp cân bằng chất chất béo và tăng cường chất xơ. Ngoài ra, việc chia nhỏ bữa ăn trong ngày giúp giảm cơn đói một cách hiệu quả.

Khoa học chứng minh lượng serotonin có trong não sẽ tăng lên khi hấp thụ nhiều thực phẩm có chứa carbohydrate. Khi ăn thực phẩm chứa carbohydrate dẫn đến cảm giác thỏa mãn cho bao tử và giảm cơn thèm ăn. Serotonin hoạt động trong não giúp bình ổn tâm trạng. Vì thế, khi thực hiện chế độ ăn kiêng với khẩu phần ăn chứa ít thành phần carbohydrate là cực tốt

cách làm bánh mì ăn kiêng

Bánh mì đen nguyên cám

2. Cách làm bánh mì ăn kiêng: Bánh mì đen nguyên cám

Khi nhắc tới bánh mì ăn kiêng, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến bánh đen nguyên cám. Do  bánh chứa nhiều chất xơ, đồng nghĩa chỉ số glycemic (chỉ số đường huyết) thấp. Khi làm bánh mì ăn kiêng nên làm bánh mì đen từ hạt, lúa mì đen giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giúp quá trình giảm cân của bạn hiệu quả hơn. Bánh mì đen không chỉ giảm cân, mà còn có nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

2.1. Nguyên liệu làm bánh mì ăn kiêng

  • 100g bột mì đen
  •  30g bột mì thô nguyên cám 
  • 500g bột mì (370g bột mì dai, bread flour hoặc bột mì đa dụng + 
  • 150ml sữa tươi
  • 200-250ml nước 
  • 8-10g men active dry yeast (tùy thời tiết, nóng thì 8g, lạnh thì 10g)
  • 20g đường
  • 10g muối
  • 50g bơ để mềm
  • Các loại hạt khô khô, không có cũng được

Hướng dẫn cách làm bánh mì ăn kiêng tại nhà đơn giản - ảnh 2

Nguyên liệu làm bánh mì đen

2.2. Cách làm bánh mì ăn đen 

  • Bước 1: Làm ấm sữa và nước. Cho men và đường vào khuấy nhẹ, cho bột trộn sơ, cho muối và bơ mềm nhào kỹ đến khi bột dai kéo thành màng không đứt, bề mặt mịn
  • Bước 2: Ủ hỗn hợp 20 phút. Lưu ý đậy kín đặt chỗ ấm.
  • Bước 3: Lấy bột ra đấm bột cho xẹp, nặn hình bánh. Công đoạn này nếu sử dụng các loại hạt thì dàn bột mỏng, rắc hạt, cuộn lại hoặc nặn cho tròn. Đem bánh đi ủ tiếp 40-50' nữa
  • Bước 4: Cho bánh vào lò nóng vặn 180 độ C, nướng trong thời gian từ 30-45' tùy kích cỡ bánh. Trước khi nướng bạn có thể rạch mặt bánh.

2.3. Một số lưu ý lần đầu khi làm bánh mì đen 

Trong khâu nhào bột là khâu rất quan trọng, nên bạn cần kiên trì nhào bột thật kỹ. Nếu bạn có máy trộn bột thì công đoạn cũng sẽ đơn giản và nhẹ nhàng hơn. 

Khi bạn ủ khối bột cùng với bột nở, để bột ủ càng lâu thì thành phẩm sẽ càng ngon.

Để làm được món bánh mì ăn kiêng ngon hơn, mách nhỏ bạn bí quyết trộn thêm các loại hạt như ngũ cốc, hạt nhân, óc chó nướng bánh thơm ngon hấp dẫn hơn.

3. Cách làm bánh mì ăn kiêng: Bánh mì táo yến mạch

Bánh mì táo yến mạch là sự kết hợp tuyệt vời mới lạ dành cho các bạn đang ăn kiêng. Bởi vì bánh vừa có vị ngọt ngào từ táo kết hợp cùng hương thơm yến mạch, bột quế.  Bên cạnh hương vị thơm ngon, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, giúp tăng cường sức đề kháng lại còn làm đẹp dáng, đẹp da. 

Cách làm bánh mì ăn kiêng

Bánh mì táo yến mạch

3.1. Nguyên liệu làm bánh mì táo yến mạch

  • 2 ly bột yến mạch
  • 1 muỗng cà phê  bột quế
  • 2 muỗng cà phê baking power
  • 1 cà phê  baking soda
  • 1 gói bột vanilla hoặc 1tsp tinh dầu vanilla
  • 3 quả táo (loại ngọt)
  • 1/4 ly dầu oliu
  • 2 quả trứng gà
  • 3 cà phê mật ong

3.2. Cách làm bánh mì ăn kiêng táo bột yến mạch

  • Bước 1: Trộn bột làm bánh

Trộn hỗn hợp khô đã chuẩn bị lại với nhau bao gồm: bột yến mạch, baking power, bột quế, baking soda, vanilla vào một cái tô rồi trộn đều.

  • Bước 2: Sơ chế táo để làm bánh 

Gọt vỏ rồi nạo nhỏ phần táo, có thể cắt sợi. Nếu chưa đủ nhỏ hay băm thêm để những miếng táo có kích cỡ nhỏ nhất có thể. 

Cách làm bánh mì ăn kiêng

Sơ chế táo

  • Bước 3: Trộn hỗn hợp bột và táo làm bánh mì táo yến mạch

Trộn đều tay hỗn hợp các loại bột khô ở bước một với dầu oliu, trứng gà, mật ong. Sau đó, đổ phần táo đã chuẩn bị vào tiếp tục trộn để toàn bộ nguyên liệu đều với nhau. 

Cách làm bánh mì ăn kiêng

Hỗn hợp táo và bột

  • Bước 4: Nướng bánh mì táo yến mạch

Cuồi cùng, đổ hỗn hợp ở bước 3 ra khay đã phết sẵn dầu. Cho vào lò nướng,  vặn nhiệt độ 160C, thời gian trong 60 phút. Sau 60 phút, các bạn lấy bánh ra khỏi lò nhớ để bánh nguội hẳn mới cắt bánh. Bánh sẽ không bị vỡ và thành phẩm sẽ đẹp mắt hơn đó.

Vậy là mình đã hướng dẫn xong cho các bạn 2 cách làm bánh mì ăn kiêng đơn giản dễ làm. Khi sử dụng bánh ăn kiêng bạn cũng nên áp dụng đúng nguyên tắc ăn kiêng để đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất. Đừng quên tập luyện thể dục 60 phút mỗi ngày với máy chạy bộ điện hoặc xe đạp tập tại nhà giúp cho quá trình giảm cân nhanh chóng và dễ dàng hơn. Chúc các bạn làm bánh thành công. 

  • Sieuthitaigia.vn trung tâm mua sắm tại nhà với hệ thống siêu thị 63 tỉnh thành với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage, máy làm kem tươi, máy làm đá viên, máy hút chân không công nghiệp…được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay.
  • Hệ thống cửa hàng có số lượng lớn nhất tại 63 tỉnh trên toàn quốc, giúp quý khách hàng trải nghiệm gần nhà tiện lợi để lựa chọn được cho gia đinh mình sản phẩm phù hợp nhất.

Câu hỏi thường gặp

Bánh mì đen và bánh mì trắng có khác nhau không?
Có. Bánh mì đen ít calo hơn bánh mì trắng. Muốn giảm cân thì nên ăn bánh mì đen nhé bạn.
Làm bánh mì đen cũng khá đơn giản, trong bài viết mình có hướng dẫn. Nếu không làm bạn có thể mua tại các siêu thị, cửa hàng bán bánh ngọt nha.
Làm được nhé bạn. Mình làm bằng chảo, làm bánh mỏng lại nhé. Bài viết khác mình sẽ chia sẻ kỷ hơn cho bạn cách làm này.
Mỗi loại đều có vị ngon khác nhau ạ. 2 món nay có thể luân phiên thay đổi cho đa dạng thực đơn giảm cân bạn nhé.
Có nhiều cách và công thức khác nữa. Bạn có thể theo dõi bài viết tiếp theo tại sieuthitaigia.vn để cập nhật nhiều kiến thức hữu ích nhé.

Showroom Miền Bắc (31)

225B Trường Chinh, TP. Phủ Lý, Tỉnh Hà Nam
Tổng đài: 0226 388 2689
98 Nguyễn Lương Bằng, P. Nam Đồng, Q. Đống Đa
Tổng đài: 0243 2012 400
439 Quang Trung, Phú La, Hà Đông
Tổng đài: 0243 3598 357
85 Trần Hưng Đạo, P.Đông Thành, TP. Ninh Bình
Tổng đài: 0229 387 1200
805H Giải Phóng, P. Giáp Bát, Q. Hoàng Mai
Tổng đài: 0243 884 8484
1297 Đại Lộ Hùng Vương Phường Tiên Cát, Việt Trì, Phú Thọ
Tổng đài: 0210 3666 588
118 Ngô Gia Tự, P. Đức Giang, Q. Long Biên
Tổng đài: 0243 641 7831
76 Nguyễn Trãi, Phường Lê Lợi, Thành Phố Hưng Yên
Tổng đài: 0221 3900 126
32 Phạm Văn Đồng, P.Mai Dịch, Q.Cầu Giấy
Tổng đài: 024 3201 3979
442 Lê Quý Đôn, P.Trần Lãm, TP. Thái Bình, Tỉnh Thái Bình
Tổng đài: 022 7364 5638
CT3B 10 Đại Lộ Thăng Long, Xã Mễ Trì, Q .Nam Từ Liêm
Tổng đài: 024 3201 1513
70 Trần Thái Tông, P. Thống Nhất, TP. Nam Định
Tổng đài: 0228 3686 558
58 Vĩnh Quỳnh, H. Thanh Trì
Tổng đài: 024 3662 9143
88 Tôn Đức Thắng, Quận Lê Chân, TP. Hải Phòng
Tổng đài: 0225 383 5552
140 Nguyễn Văn Linh, P. Dư Hàng Kênh, Q. Lê Chân, TP. Hải Phòng
Tổng đài: 0225 3555 636
178 đường Trần Hưng Đạo, P. Ngọc Châu, Tp.Hải Dương
Tổng đài: 0220 3558 858
851 Nguyễn Văn Cừ, P. Hồng Hải, TP Hạ Long, Quảng Ninh
Tổng đài: 0203 3900 229
29 Quang Trung - TP. Thái Nguyên
Tổng đài: 0208 393 5797
151 Nguyễn Thị Minh Khai, TP. Bắc Giang
Tổng đài: 0204 3828 219
558 Nguyễn Trãi , P.Võ Cường, Tp.Bắc Ninh
Tổng đài: 0222 6537 638
144 Trần Phú, P.Liên Báo, TP. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc
Tổng đài: 0211 353 5585
248 Trần Hưng Đạo, TP. Hòa Bình
Tổng đài: 0218 390 9889
214 Bà Triệu, P. Hoàng Văn Thụ, TP. Lạng Sơn, T. Lạng Sơn
Tổng đài: 0205 370 6668
Bế Văn Đàn, P. Hợp Giang, Tp. Cao Bằng
Tổng đài: 1800 6884
Lê Văn Tám, P. Minh Khai, Tp.Hà Giang
Tổng đài: 1800 6884
Phú Túc, Xã An Tường,Tp.Tuyên Quang
Tổng đài: 1800 6884
Nguyễn Du, P. Quyết Thắng, Tp. Sơn La
Tổng đài: 1800 6884
Phạm Văn Xảo, Phường Phố Mới, Tp. Lào Cai
Tổng đài: 1800 6884
Bế Văn Đàn, P. Quyết Tiến,Tp. Lai Châu
Tổng đài: 1800 6884
Nguyễn Chí Thanh, P. Mường Thanh, Tp. Điện Biên Phủ
Tổng đài: 1800 6884
Lý Đạo Thành, P. Nguyễn Thái Học, Tp. Yên Bái
Tổng đài: 1800 6884

Showroom Miền Trung (23)

174B Đường 30/4, P. Hòa Cường Bắc
Tổng đài: 0236 3727 900
51 Nam Trân, P. Hoà Minh, Q. Liên Chiểu, Đà Nẵng
Tổng đài: 0236 3662 900
242 Hai Ba Tháng Mười, P. Ngọc Hiệp, Tp.Nha Trang
Tổng đài: 0258 3812 155
2151 Hùng Vương, P. Cam Thuận, Tp. Cam Ranh (Đối diện cây xăng Toàn Đức)
Tổng đài: 0258 3956 896
88 Hồ Tùng Mậu, P. 1, Tp. Bảo Lộc
Tổng đài: 0263 3861 552
66 Nguyễn Đình Chiểu, P.9, TP. Đà Lạt
Tổng đài: 0263 3510 105
189 Hai Mốt Tháng Tám, P. Phước Mỹ, Tp. Phan Rang - Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận
Tổng đài: 0259 3821 552
381 Thủ Khoa Huân - Phú Thủy - Phan Thiết
Tổng đài: 0252 3868 889
81 Lê Lợi, Phường Tây Sơn, Thành Phố Pleiku
Tổng đài: 0269 3823 682
646 Phan Đình Phùng, Tp. Kon Tum
Tổng đài: 0260 3859 599
184 Phan Chu Trinh, P. Tân Lợi, TP. Buôn Ma Thuột
Tổng đài: 0262 3951 552
Thị xã Gia Nghĩa, Đắk Nông
Tổng đài: 1800 6884
22 Nguyễn Trãi, Phường 4, Tp. Tuy Hòa
Tổng đài: 0257 3686 099
956 Trần Hưng Đạo, P. Đống Đa, Tp. Quy Nhơn
Tổng đài: 0256 3794 008
112 Lê Thánh Tôn, P.Nghĩa Chánh, Tp.Quảng Ngãi
Tổng đài: 0255 3821 552
140 Tôn Đức Thắng, Phường An Sơn, Thành Phố Tam Kỳ
Tổng đài: 0235 3586 884
Hai Bà Trưng, P.Cẩm Phô, Hội An
Tổng đài: 1800 6884
11 Hà Nội, P. Vĩnh Ninh, TP. Huế, Tỉnh Thừa Thiên Huế
Tổng đài: 0234 3681 279
411 Lý Thường Kiệt, P. Đồng Phú, TP. Đồng Hới
Tổng đài: 0232 389 6884
219 Hùng Vương, thành phố Đông Hà
Tổng đài: 0233 3526 884
73 Nguyễn Phong Sắc, P. Hưng Dũng, TP. Vinh
Tổng đài: 0238 3201 969
22 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Trần Phú, TP. Hà Tĩnh
Tổng đài: 0239 3698 969
4 Dương Đình Nghệ, P. Tân Sơn, TP. Thanh Hoá
Tổng đài: 0237 3202 068

Showroom Miền Nam (43)

1A Hoàng Trọng Mậu, Phường Tân Hưng, Quận 7
Tổng đài: 1800 6854
27 Đại lộ Bình Dương, Tp.Thủ Dầu Một, Bình Dương (Gần Metro)
Tổng đài: 0274 385 2112
507 Trần Hưng Đạo, Cầu Kho, quận 1
Tổng đài: 028 36 36 9725
66 ĐT 743, An Phú, Thuận An, Bình Dương
Tổng đài: 0274 3662 631
359 A Nguyễn Thị Định, P. Bình Trưng Tây, quận 2
Tổng đài: 028 3620 4585
402 Đại Lộ Bình Dương, P. Phú Lợi, Thủ Dầu Một, Bình Dương
Tổng đài: 0274 3855 631
658 Ba Tháng Hai, P. 14, quận 10
Tổng đài: 028 36 36 9724
603 QL14, P. Tân Bình, TP. Đồng Xoài, Bình Phước
Tổng đài: 0271 3888 552
1391 Phạm văn Thuận, P. Thống Nhất
Tổng đài: 0251 391 8011
393 Hậu Giang, Phường 11, Quận 6
Tổng đài: 028 3535 6278
334 Cộng Hoà, Phường 13, Quận Tân Bình
Tổng đài: 028 3812 6972
643 Nguyễn Ái Quốc, KP1, Phường Hố Nai, Tp.Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai
Tổng đài: 0251 3686 307
74 CMT8, P. Long Hương
Tổng đài: 0254 3721 789
274-276 Tô Ký, Phường Tân Chánh Hiệp, quận 12
Tổng đài: 0283 535 6166
312 Trường Chinh, P. Tân Hưng Thuận, quận 12
Tổng đài: 028 36 36 0224
329 Trương Công Định, Phường 3
Tổng đài: 0254 3581 449
731 Kinh Dương Vương, P. An Lạc, quận Bình Tân
Tổng đài: 028 3620 3552
167 Lạc Long Quân, H. Hòa Thành
Tổng đài: (027) 6378 9579
386 Lê Văn Quới, P. Bình Hưng Hoà A, Quận Bình Tân
Tổng đài: 028 3535 6118
122 Quốc Lộ 1, Phường 5, TP. Tân An
Tổng đài: 0272 355 0608
77 Phạm Ngũ Lão, Q.Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Tổng đài: 0292 7300 268
715 Lũy Bán Bích, P. Phú Thọ Hòa, quận Tân Phú
Tổng đài: 1800 6884
1068 Kha Vạn Cân, P. Linh Chiểu, quận Thủ Đức
Tổng đài: 028 3636 7550
31C Mậu Thân, Phường An Hoà, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Tổng đài: 0292 394 3437
39-40 Ấp Bắc, Phường 10, TP. Mỹ Tho
Tổng đài: 0273 385 9788
38 Phan Đình Phùng, P2, Quận Phú Nhuận
Tổng đài: 028 36203495
100C Trần Đại Nghĩa, P4, Tp. Vĩnh Long
Tổng đài: 0270 383 8086
234 - 236 Bạch Đằng, Phường 24, Quận Bình Thạnh
Tổng đài: 0283 5358 439
232 Đại lộ Đồng Khởi, P. Phú Khương, TP. Bến Tre, Tỉnh Bến Tre
Tổng đài: 027 5390 0009
137 Tỉnh lộ 8, KP7, Thị trấn Củ Chi
Tổng đài: 028 3620 6713
346 Nguyễn Oanh, Phường 17, Gò Vấp
Tổng đài: 028 3620 8134
144 Nguyễn Thị Minh Khai, Khóm 6, P.7, TP. Trà Vinh
Tổng đài: 0294 385 6566
50 Lê Hồng Phong, P.3, TP. Sóc Trăng, Tỉnh Sóc Trăng
Tổng đài: 0299 368 6388
509 Trần Hưng Đạo, KV3 Phường 1, TP. Vị Thanh
Tổng đài: 029 3387 0990
83 Phạm Hữu Lầu, P. 4, Tp. Cao Lãnh
Tổng đài: 027 7361 5368
1930, Trần Hưng Đạo, P. Mỹ Quý, Tp. Long Xuyên
Tổng đài: 0296 3958 586
Trương Định,Tp.Châu Đốc, Tỉnh An Giang
Tổng đài: 1800 6884
17 Trần Huỳnh, Phường 8 (Cách siêu thị Coopmart 100m), TP. Bạc Liêu
Tổng đài: 0291 369 6697
231 Trần Phú, Phường 7, TP. Bạc Liêu, Tỉnh Bạc Liêu
Tổng đài: 0291 3901 399
175A Lâm Quang Ky, P. Vĩnh Bảo, TP. Rạch Giá
Tổng đài: 0297 3558 228
426 Nguyễn Trung Trực, KP4, Phường Vĩnh Lạc, TP. Rạch Giá, Kiên Giang
Tổng đài: 02973 661 888
151 Trần Hưng Đạo, Phường 5, TP. Cà Mau
Tổng đài: 0290 3636 040
Tìm cửa hàng gần nhất ( 7:00 - 22:30 )