Đang tải...

Tác dụng của cùi dừa, ăn cùi dừa có tốt không

Tác dụng của cùi dừa đối với sức khỏe là không hề ít. Cùi dừa lại là phần hay bị bỏ qua khi ta sử dụng loại quả này. Nhiều người không biết, nếu như bạn biết cách tận dụng, chúng sẽ mang đến những lợi ích tuyệt vời không ngờ.

Hãy cùng Siêu Thị Tại Gia tìm hiểu tác dụng bất ngờ của cùi dừa với sức khỏe. Đọc hết bài viết dưới đây và bỏ túi ngay những điều thú vị nhất bạn nhé!

1. Cùi dừa là gì?

Trước khi tìm hiểu tác dụng của cùi dừa, bạn đã biết cùi dừa là gì chưa? Dừa cạn là loại cây thuộc họ Cọ, mọc cao tới 30m, sống lâu năm. Cây dừa có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ và đã có từ trước thế kỷ 1 trước Công nguyên. Lá cây dừa cạn hình lông chim, dài từ 4-6m. Hoa cái thường to hơn hoa đực, mọc thành từng chùm. Mỗi cây dừa cho trung bình 75 trái/năm.

tác dụng của cùi dừa

Cùi dừa là gì?

Quả dừa là một loại hạt, có vỏ cứng cùng với xơ dừa bên ngoài. Cùi dừa là phần thịt của quả già, có màu trắng sữa, ăn rất ngon, giòn, béo. Cùi dừa có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để ép lấy nước cốt dừa hoặc ép dầu dừa để làm nhiều sản phẩm khác nhau: bột nước cốt dừa, kẹo dừa, cùi dừa đông lạnh chẳng hạn.

2. Giá trị dinh dưỡng của cùi dừa

Cùi dừa chứa rất nhiều chất béo và calo, cụ thể trong 100g cùi dừa bao gồm các chất dinh dưỡng sau:

  • Năng lượng: 354kcal
  • Nước: 46,99g
  • Chất đạm: 3,33g
  • Chất béo: 33,49g
  • Carbohydrate: 15,25g
  • Chất xơ: 9g
  • Rất nhiều vitamin như Như: 3,3mg vitamin C, 0,24mg vitamin E, 0,066mg vitamin B1, 0,02mg vitamin B2,...
  • Nhiều khoáng chất như: 14mg canxi, 32mg magie, 113mg photpho, 356mg kali,...

tác dụng của cùi dừa

Giá trị dinh dưỡng của cùi dừa

Có thể thấy, cùi dừa chứa hàm lượng chất béo cao, chiếm khoảng 89% và đều thuộc loại triglyceride chuỗi trung bình (MCTs), thường được ruột non hấp thụ nguyên vẹn và được sử dụng để sản xuất năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, chất xơ trong cùi dừa là chất xơ không hòa tan, nghĩa là nó sẽ không được tiêu hóa và trở thành thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột, góp phần cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.

3. Tác dụng của cùi dừa đối với sức khỏe

Thịt cùi dừa không chỉ thơm ngon, trở thành món ăn vặt lý tưởng và nhiều món ăn hấp dẫn khác mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe con người nếu biết sử dụng đúng cách:

3.1. Tác dụng của cùi dừa - Tăng cường sức khỏe tim mạch

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng: lượng dầu dừa trong cùi dừa thịt có thể làm tăng cholesterol tốt HDL và giảm cholesterol xấu LDL trong cơ thể. Do đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch:

Nghiên cứu kéo dài 4 tuần vào năm 2017, một nhóm 94 tình nguyện viên (ở tuổi trưởng thành) đã phát hiện ra rằng nhóm người sử dụng dầu dừa có mức tăng cholesterol tốt HDL nhiều hơn đáng kể so với nhóm sử dụng dầu ô liu hoặc ăn bơ hàng ngày. Một nghiên cứu khác kéo dài 8 tuần, thực hiện trên 35 người trưởng thành khỏe mạnh ở Thái Lan cũng cho kết quả tương tự: uống 1 thìa dầu dừa hai lần mỗi ngày làm tăng lượng cholesterol tốt HDL.

tác dụng của cùi dừa

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Với một nghiên cứu được thực hiện trong 8 tuần, người ta đã chứng minh thêm rằng nhóm người tiêu thụ 200g cháo có sử dụng nước cốt dừa giảm đáng kể lượng cholesterol xấu LDL và tăng lượng cholesterol tốt HDL so với nhóm người ăn cháo.

3.2. Hỗ trợ giảm cân

Nhờ hàm lượng chất xơ không hòa tan, cùi dừa trở thành thực phẩm giúp tăng cảm giác no và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, chất béo MCT trong cùi dừa cũng góp phần đốt cháy calo và chất béo trong cơ thể. Ví dụ, trong một nghiên cứu trên 8 người trưởng thành, kéo dài khoảng 90 ngày, người ta thấy rằng thực phẩm chức năng có chứa 100 gram dừa tươi mỗi ngày giúp giảm cân hiệu quả hơn so với một lượng tương đương đậu phộng (hoặc dầu đậu phộng).

3.3. Hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa - tác dụng của cùi dừa

Chất xơ trong cùi dừa góp phần tăng lượng phân, giúp đào thải chất thải ra ngoài nhanh hơn, từ đó hỗ trợ điều hòa đường ruột và giữ cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Hơn nữa, cùi dừa có chất béo nên cũng giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo khác như vitamin A, D, E và K từ thức ăn.

tác dụng của cùi dừa

Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa

Đặc biệt, chất béo MCT trong cùi dừa đã được chứng minh là giúp tăng cường hoạt động của vi khuẩn đường ruột, do đó chống lại chứng viêm (chẳng hạn như sự phát triển của nấm men có hại Candida albicans) và một số bệnh như hội chứng chuyển hóa.

3.4. Ổn định lượng đường trong máu

Hợp chất có trong cùi dừa cũng làm giảm lượng đường trong máu và thay đổi đặc tính của vi khuẩn đường ruột. Nhờ đó, cùi dừa giúp cơ thể kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn. Ngay cả một chế độ ăn uống có chứa cùi dừa cũng có tác động đến trọng lượng cơ thể ở người bình thường.

3.5. Tăng cường miễn dịch

Nhờ chất chống oxy hóa và khoáng chất mangan, cùi dừa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể cũng như giảm viêm đáng kể. Không chỉ vậy, chất béo MCT của cơm dừa còn có tác dụng chống nấm, kháng virus và ức chế các tế bào ung thư như ung thư ruột, da và ung thư vú hiệu quả.

3.6. Cải thiện trí não tốt hơn

MCTs trong dầu dừa (hoặc cùi dừa) trở thành một nguồn thay thế glucose, hỗ trợ những người bị suy giảm trí nhớ hoặc chức năng não (thường gặp là bệnh Alzheimer).

4. Các món ăn từ cùi dừa thơm ngon

4.1. Nước cốt dừa - phát huy tác dụng của cùi dừa

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn có thể làm được ngay nước cốt dừa rồi. Nước cốt dừa sánh mịn, béo ngậy, có thể pha trà hoặc pha bất kỳ thức uống nào mà bạn yêu thích.

tác dụng của cùi dừa

Nước cốt dừa

  • Sơ chế nguyên liệu:

- Mua dừa khô về, bạn sẽ thấy trên trái dừa có 2 lỗ nhỏ, bạn chỉ cần dùng đũa hoặc tuốc nơ vít đục lỗ, sau đó úp ngược trái dừa vào ly để cho nước dừa ra hết.

- Cắt đôi quả dừa, sau đó đun trên lửa để dễ dàng tách cùi dừa. Dùng dao sắc tách lấy phần cùi dừa và loại bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài.

- Đun 600ml nước với phần nước dừa tươi vừa lọc bỏ bã.

  • Làm nước cốt dừa:

- Cắt cùi dừa thành từng miếng nhỏ hoặc có thể dùng nạo nhỏ để xay (dừa càng nhỏ thì càng ép được nhiều nước).

- Cho cùi dừa vào máy xay cùng với phần nước dừa đã đun ở bước 1, bật máy xay cho đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

- Dùng rây lọc hoặc có thể dùng rây để lọc hỗn hợp dừa ra khỏi máy xay, chắt lấy phần nước cốt dừa. Dùng một miếng vải mỏng để lọc như vậy nước cốt dừa sẽ ít cặn hơn.

4.2. Gỏi cùi dừa

Món nộm cùi dừa có vị chua ngọt của nước trộn gỏi quyện với vị beo béo của sợi cùi dừa, vị bùi bùi của lạc rang và các loại rau ăn kèm. Ăn kèm cùng với bánh mì nướng rất ngon.

  • Nguyên liệu làm gỏi cùi dừa chay

- Cùi dừa: 150 gr

- Bắp cải tím 100 gr

- Cà rốt 100 gr

- Xà lách 50 gr

- Rau mùi 3 nhánh

- Hành tím chiên 10 gr

- Đậu phộng rang 10 gr

- Đường 1 muỗng canh

- Muối 2 muỗng canh cà phê

- Tương cà 2 muỗng canh

- Nước mắm chay 1/2 muỗng canh

tác dụng của cùi dừa

Gỏi cùi dừa

  • Sơ chế bắp cải

Bắp cải tím mua về bạn nhặt bỏ những lá úa, sâu. Sau đó ngâm với nước có pha 2 thìa muối loãng khoảng 5 - 10 phút cho sạch, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo. Cắt hoặc bào bắp cải tím.

- Ướp muối cải thảo sẽ giúp cải thảo giòn ngon hơn.
- Cắt hoặc bào bắp cải thật mỏng để món salad ngon hơn.

  • Sơ chế cà rốt và cùi dừa

- Rau răm, rau mùi bạn nhặt bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

- Gọt vỏ cà rốt và dùng dao nạo. Cơm dừa cắt sợi hoặc hình vuông tùy thích.

- Mẹo: Bạn có thể trộn cà rốt bào sợi với đường để cà rốt giòn và ngọt.

  • Trộn nước sốt salad

Cho 2 thìa nước cốt me, 1/2 thìa nước mắm chay, 1 thìa đường vào khuấy đều.

  • Trộn salad

Cho vào một tô lớn trộn salad, ngò, cà rốt, cùi dừa, bắp cải, nước trộn salad. Dùng đũa và thìa trộn đều, để khoảng 5 phút cho gỏi thấm gia vị.

tác dụng của cùi dừa

Gỏi cùi dừa rất ngon

Qua bài viết trên, bạn chắc chắn đã biết rõ tác dụng của cùi dừa. Cùi dừa mang đến cho bạn rất nhiều lợi ích. Do vậy, hãy bắt tay vào sử dụng cùi dừa và chăm sóc sức khỏe cả gia đình bạn nhé!

  • Sieuthitaigia.vn trung tâm mua sắm tại nhà với hệ thống siêu thị 63 tỉnh thành với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage, máy làm kem tươi, máy làm đá viên, máy hút chân không công nghiệp…được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay.
  • Hệ thống cửa hàng có số lượng lớn nhất tại 63 tỉnh trên toàn quốc, giúp quý khách hàng trải nghiệm gần nhà tiện lợi để lựa chọn được cho gia đinh mình sản phẩm phù hợp nhất.

Câu hỏi thường gặp

Cây dừa là loại cây như thế nào?
Dừa cạn là loại cây thuộc họ Cọ, mọc cao tới 30m, sống lâu năm. Cây dừa có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ và đã có từ trước thế kỷ 1 trước Công nguyên. Lá cây dừa cạn hình lông chim, dài từ 4-6m. Hoa cái thường to hơn hoa đực, mọc thành từng chùm. Mỗi cây dừa cho trung bình 75 trái/năm.
ùi dừa là phần thịt của quả già, có màu trắng sữa, ăn rất ngon, giòn, béo. Cùi dừa có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để ép lấy nước cốt dừa hoặc ép dầu dừa để làm nhiều sản phẩm khác nhau: bột nước cốt dừa, kẹo dừa, cùi dừa đông lạnh chẳng hạn.
Cùi dừa chứa hàm lượng chất béo cao, chiếm khoảng 89% và đều thuộc loại triglyceride chuỗi trung bình (MCTs), thường được ruột non hấp thụ nguyên vẹn và được sử dụng để sản xuất năng lượng cho cơ thể.
Chất xơ trong cùi dừa là chất xơ không hòa tan, nghĩa là nó sẽ không được tiêu hóa và trở thành thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột, góp phần cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa.
Nhờ hàm lượng chất xơ không hòa tan, cùi dừa trở thành thực phẩm giúp tăng cảm giác no và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, chất béo MCT trong cùi dừa cũng góp phần đốt cháy calo và chất béo trong cơ thể.

Bài liên quan

Showroom Miền Nam (28)

27 Đại lộ Bình Dương, Tp.Thủ Dầu Một, Bình Dương (Gần Metro)
Tổng đài: 0274 385 2112
66 ĐT 743, An Phú, Thuận An, Bình Dương
Tổng đài: 0274 3662 631
402 Đại Lộ Bình Dương, P. Phú Lợi, Thủ Dầu Một, Bình Dương
Tổng đài: 0274 3855 631
603 QL14, P. Tân Bình, TP. Đồng Xoài, Bình Phước
Tổng đài: 0271 3888 552
1391 Phạm văn Thuận, P. Thống Nhất
Tổng đài: 0251 391 8011
643 Nguyễn Ái Quốc, KP1, Phường Hố Nai, Tp.Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai
Tổng đài: 0251 3686 307
74 CMT8, P. Long Hương
Tổng đài: 0254 3721 789
329 Trương Công Định, Phường 3
Tổng đài: 0254 3581 449
167 Lạc Long Quân, H. Hòa Thành
Tổng đài: (027) 6378 9579
122 Quốc Lộ 1, Phường 5, TP. Tân An
Tổng đài: 0272 355 0608
39-40 Ấp Bắc, Phường 10, TP. Mỹ Tho
Tổng đài: 0273 385 9788
77 Phạm Ngũ Lão, Q.Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Tổng đài: 0292 7300 268
31C Mậu Thân, Phường An Hoà, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Tổng đài: 0292 394 3437
100C Trần Đại Nghĩa, P4, Tp. Vĩnh Long
Tổng đài: 0270 383 8086
232 Đại lộ Đồng Khởi, P. Phú Khương, TP. Bến Tre, Tỉnh Bến Tre
Tổng đài: 027 5390 0009
144 Nguyễn Thị Minh Khai, Khóm 6, P.7, TP. Trà Vinh
Tổng đài: 0294 385 6566
509 Lê Hồng Phong, Phường 3, Tp. Sóc Trăng
Tổng đài: 0299 368 6388
509 Trần Hưng Đạo, KV3 Phường 1, TP. Vị Thanh
Tổng đài: 029 3387 0990
83 Phạm Hữu Lầu, P. 4, Tp. Cao Lãnh
Tổng đài: 027 7361 5368
1930, Trần Hưng Đạo, P. Mỹ Quý, Tp. Long Xuyên
Tổng đài: 0296 3958 586
Trương Định,Tp.Châu Đốc, Tỉnh An Giang
Tổng đài: 1800 6884
17 Trần Huỳnh, Phường 8 (Cách siêu thị Coopmart 100m), TP. Bạc Liêu
Tổng đài: 0291 369 6697
231 Trần Phú, Phường 7, TP. Bạc Liêu, Tỉnh Bạc Liêu
Tổng đài: 0291 3901 399
175A Lâm Quang Ky, P. Vĩnh Bảo, TP. Rạch Giá
Tổng đài: 0297 3558 228
426 Nguyễn Trung Trực, KP4, Phường Vĩnh Lạc, TP. Rạch Giá, Kiên Giang
Tổng đài: 02973 661 888
224 Lý Thường Kiệt, Khóm 4, P. 6, TP. Cà Mau
Tổng đài: 0290 351 0151
151 Trần Hưng Đạo, Phường 5, TP. Cà Mau
Tổng đài: 0290 3636 040

Showroom Miền Bắc (23)

76 Nguyễn Trãi, Phường Lê Lợi, Thành Phố Hưng Yên
Tổng đài: 0221 3900 126
196 Trần Hưng Đạo, TP. Phủ Lý, Hà Nam
Tổng đài: 0226 388 2689
124 Lương Văn Thăng, P. Đông Thành, Tp. Ninh Bình
Tổng đài: 0229 387 1200
1297 Đại Lộ Hùng Vương Phường Tiên Cát, Việt Trì, Phú Thọ
Tổng đài: 0210 3666 588
70 Trần Thái Tông, P. Thống Nhất, TP. Nam Định
Tổng đài: 0228 3686 558
45 Trần Hưng Đạo, TP. Thái Bình
Tổng đài: 022 7364 5638
178 đường Trần Hưng Đạo, P. Ngọc Châu, Tp.Hải Dương
Tổng đài: 0220 3558 858
88 Tôn Đức Thắng, Quận Lê Chân, Tp. Hải Phòng
Tổng đài: 0225 383 5552
851 Nguyễn Văn Cừ, P. Hồng Hải, TP Hạ Long, Quảng Ninh
Tổng đài: 0203 3900 229
151 Nguyễn Thị Minh Khai, TP. Bắc Giang
Tổng đài: 0204 3828 219
558 Nguyễn Trãi , P.Võ Cường, Tp.Bắc Ninh
Tổng đài: 0222 6537 638
210 Quang Trung, TP. Thái Nguyên
Tổng đài: 0208 393 5797
248 Trần Hưng Đạo, TP. Hòa Bình
Tổng đài: 0218 390 9889
129 Hùng Vương, P .Tích Sơn, TP. Vĩnh Yên
Tổng đài: 0211 353 5585
142A Bà Triệu, Hoàng Văn Thụ, TP Lạng Sơn
Tổng đài: 0205 370 6668
Bế Văn Đàn, P. Hợp Giang, Tp. Cao Bằng
Tổng đài: 1800 6884
Lê Văn Tám, P. Minh Khai, Tp.Hà Giang
Tổng đài: 1800 6884
Phú Túc, Xã An Tường,Tp.Tuyên Quang
Tổng đài: 1800 6884
Nguyễn Du, P. Quyết Thắng, Tp. Sơn La
Tổng đài: 1800 6884
Phạm Văn Xảo, Phường Phố Mới, Tp. Lào Cai
Tổng đài: 1800 6884
Bế Văn Đàn, P. Quyết Tiến,Tp. Lai Châu
Tổng đài: 1800 6884
Nguyễn Chí Thanh, P. Mường Thanh, Tp. Điện Biên Phủ
Tổng đài: 1800 6884
Lý Đạo Thành, P. Nguyễn Thái Học, Tp. Yên Bái
Tổng đài: 1800 6884

Showroom Miền Trung (23)

174B Đường 30/4, P. Hòa Cường Bắc
Tổng đài: 0236 3727 900
51 Nam Trân, P. Hoà Minh, Q. Liên Chiểu, Đà Nẵng
Tổng đài: 0236 3662 900
242 Hai Ba Tháng Mười, P. Ngọc Hiệp, Tp.Nha Trang
Tổng đài: 0258 3812 155
2151 Hùng Vương, P. Cam Thuận, Tp. Cam Ranh (Đối diện cây xăng Toàn Đức)
Tổng đài: 0258 3956 896
88 Hồ Tùng Mậu, P. 1, Tp. Bảo Lộc
Tổng đài: 0263 3861 552
66 Nguyễn Đình Chiểu, P.9, TP. Đà Lạt
Tổng đài: 0263 3510 105
189 Hai Mốt Tháng Tám, P. Phước Mỹ, Tp. Phan Rang - Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận
Tổng đài: 0259 3821 552
381 Thủ Khoa Huân - Phú Thủy - Phan Thiết
Tổng đài: 0252 3868 889
81 Lê Lợi, Phường Tây Sơn, Thành Phố Pleiku
Tổng đài: 0269 3823 682
646 Phan Đình Phùng, Tp. Kon Tum
Tổng đài: 0260 3859 599
184 Phan Chu Trinh, P. Tân Lợi, TP. Buôn Ma Thuột
Tổng đài: 0262 3951 552
Thị xã Gia Nghĩa, Đắk Nông
Tổng đài: 1800 6884
22 Nguyễn Trãi, Phường 4, Tp. Tuy Hòa
Tổng đài: 0257 3686 099
956 Trần Hưng Đạo, P. Đống Đa, Tp. Quy Nhơn
Tổng đài: 0256 3794 008
112 Lê Thánh Tôn, P.Nghĩa Chánh, Tp.Quảng Ngãi
Tổng đài: 0255 3821 552
140 Tôn Đức Thắng, Phường An Sơn, Thành Phố Tam Kỳ
Tổng đài: 0235 3586 884
Hai Bà Trưng, P.Cẩm Phô, Hội An
Tổng đài: 1800 6884
133 Điện Biên Phủ, Phường Trường An, Thành phố Huế
Tổng đài: 0234 3681 279
411 Lý Thường Kiệt, P. Đồng Phú, TP. Đồng Hới
Tổng đài: 0232 389 6884
219 Hùng Vương, thành phố Đông Hà
Tổng đài: 0233 3526 884
73 Nguyễn Phong Sắc, P. Hưng Dũng, TP. Vinh
Tổng đài: 0238 3201 969
22 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Trần Phú, TP. Hà Tĩnh
Tổng đài: 0239 3698 969
4 Dương Đình Nghệ, P. Tân Sơn, TP. Thanh Hoá
Tổng đài: 0237 3202 068
Tìm cửa hàng gần nhất ( 7:00 - 22:30 )