Đang tải...

Thịt cá để ngăn đá được bao lâu giữ được chất lượng tốt nhất?

Thịt cá để ngăn đá được bao lâu là câu hỏi của nhiều người. Tùy theo tình trạng sơ chế thịt cá, chế biến thịt cá để quyết định thời gian. Cụ thể được đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ trong bài viết sau đây. Tham khảo ngay.

Với mức sống không ngừng được nâng cao hiện nay, tủ lạnh có thể nói là một thiết bị gia dụng không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Hầu hết mọi gia đình đều sử dụng tủ lạnh và tủ lạnh đã tạo điều kiện rất nhiều cho cuộc sống của chúng ta. Thịt cá mua về số lượng lớn hay chưa ăn hết có thể cất vào tủ lạnh, bữa sau có thể sử dụng tiếp. Vậy nhưng thịt cá đông lạnh để được bao lâu và nên làm gì để tăng tối đa thời gian bảo quản cho thực phẩm. Cùng tìm hiểu. 

thịt cá để ngăn đá được bao lâu

Bảo quản thực phẩm ở ngăn đá 

1. Thịt cá để ngăn đá được bao lâu?

1.1. Cá để tủ đá được bao lâu?

  • Cá nạc như cá da trơn hay cá tuyết có thể được giữ đông lạnh từ 6 - 8 tháng.
  • Cá béo như cá hồi, cá ngừ đại dương chỉ nên bảo quản đông lạnh từ 2 - 3 tháng.
  • Động vật có vỏ như tôm và các loại hải sản khác như sò điệp có thể được giữ đông lạnh từ 3  -6 tháng.
  • Cá đã nấu chín nên được bảo quản đông lạnh không quá 4 đến 6 tháng.
  • thịt cá để ngăn đá được bao lâu đối với loại cá đã hun khói? Theo đầu bếp, loại thực phẩm này chỉ nên được bảo quản đông lạnh trong hai tháng trước khi mất đi hương vị.

thịt cá để ngăn đá được bao lâu

Các loại hải sản có thời gian bảo quản khác nhau

1.2. Thịt để ngăn đá được bao lâu đối với thịt bò?

  • Đối với hầu hết các phần thịt bò chưa nấu chín, bạn có thể đông lạnh chúng trong 3 - 5 tháng mà không bị giảm chất lượng.
  • Bạn có thể giữ các món thịt đã cắt đông lạnh trong khoảng thời gian từ 4 đến 12 tháng.
  • Thịt bít tết bảo quản được trong 6 đến 12 tháng.
  • Thịt bò xay nên được đông lạnh không quá 3 - 4 tháng.
  • Thịt bò nấu chín nên được bảo quản đông lạnh trong khoảng 2 - 3 tháng. 

1.3. Thịt heo để ngăn đá được bao lâu?

  • Đối với thịt heo chưa nấu chín, hướng dẫn về thời gian bảo quản cũng tương tự như thịt bò.
  • Thịt heo rang có thể được giữ đông lạnh từ 4 - 12 tháng.  
  • Các loại thịt heo cắt nhỏ đã nấu chín có thể để trong tủ đông trong vòng 4 - 6 tháng.
  • Đối với những miếng thịt lợn lớn đã nấu chín như thịt kho tàu, các đầu bếp hàng đầu khuyên bạn chỉ nên giữ đông lạnh trong vòng 2 - 3 tháng.
  • Khi nói đến thịt lợn hun khói và các loại sản phẩm khác của thịt heo như giăm bông, xúc xích, thịt xông khói và thịt ăn trưa, chúng nên được để ở ngăn đá tối đa 1 - 2 tháng.

thịt cá để ngăn đá được bao lâu

Thịt cá để ngăn đá được bao lâu?

1.4. Thịt gà để ngăn đá được bao lâu?

  • Nếu được giữ đông lạnh liên tục, gà sống nguyên con trong tủ lạnh có thể giữ nguyên chất lượng và hương vị lên đến một năm. 
  • Còn gà được chặt nhỏ thành miếng thì có thể giữ ngon nhất trong tối đa 9 tháng. 
  • Đối với gà xay hoặc gà chặt rất nhỏ, thời gian bảo quản trong tủ lạnh tốt nhất từ 3 đến 4 tháng. 
  • Gà nấu chín sẽ ngon nhất và tốt nhất nếu được bảo quản đông lạnh đến 4 tháng. 
  • Với các loại thịt hầm hoặc thịt kho, canh thịt gà có thể bảo quản trong 6 tháng.
  • Gà cốm hoặc chả làm từ gà nên bảo quản tối đa 1 đến 3 tháng.

thịt cá để ngăn đá được bao lâu
Thời gian bảo quản thịt gà các loại

2. Cách bảo quản thịt cá khi chuẩn bị chế biến

2.1. Cách bảo quản cá trong tủ lạnh

Đầu tiên, khi cấp đông cá, bạn phải chú ý là phải xử lý cá rồi mới cho vào tủ lạnh, tức là không nên cho cá nguyên con chưa chế biến vào tủ lạnh. Vì rất có thể cá sẽ có mùi sau vài ngày bảo quản. Điều đó có nghĩa là với những loại cá có vảy, bạn cần phải loại bỏ vảy. Tiếp đến, tất cả nội tạng của cá được loại bỏ để cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Thêm vào đó, sự mất chất dinh dưỡng của cá chủ yếu là do sự kết tinh của nước trong đó làm phá hủy các tế bào dẫn đến sự phá hủy và mất chất dinh dưỡng trong đó. Do đó, tốt nhất bạn nên dùng giấy thấm khô cá sau khi sơ chế xong.

Hơn nữa, sau khi sơ chế thì phương pháp tốt nhất để bảo quản thịt cá trong tủ lạnh giữ được hương vị tốt nhất sau khi giải đáp được câu hỏi thịt cá để ngăn đá được bao lâu là hút chân không. Bạn có thể sử dụng máy hút chân không gia đình do Sieuthitaigia.vn cung cấp để loại bỏ không khí khỏi bao bì và niêm phong túi. Nếu bạn không có thiết bị phù hợp cho phương pháp này, bạn cũng có thể đặt thực phẩm trong túi đông lạnh và đẩy hết không khí ra ngoài bằng tay trước khi đóng khóa.

2.2. Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh

Chúng ta có thể thái thịt thành những miếng nhỏ vừa phải. Tốt nhất nên cắt thịt theo số lượng mà gia đình ăn cho mỗi bữa. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi nhỏ hơn để gói lại, để riêng từng gói. Sau đó, chúng ta cũng có thể lấy trực tiếp miếng nhỏ khi ăn, không cần rã đông mọi thứ rồi mới đông lạnh lại. Điều này cũng có thể kéo dài thời gian bảo quản của thịt một cách hợp lý.

thịt cá để ngăn đá được bao lâu

Chia thịt thành các phần đủ ăn từng bữa

3. Lưu ý khi đặt thực phẩm trong ngăn đá tủ lạnh

3.1. Nhiệt độ ngăn đá

Để các thực phẩm trên giữ được dinh dưỡng tối ưu, nhiệt độ ngăn đá nên để dưới mức 0 độ C, lý tưởng nhất là- 18 độ C. Lý do là bởi ở nhiệt độ này, vi khuẩn hầu như không thể xâm nhập và phát triển gây hỏng thực phẩm.

3.2. Sắp xếp thực phẩm vừa phải

Thực phẩm xếp quá nhiều trong ngăn đá khiến các luồng khí lạnh khó lưu thông đều. Dẫn tới chất lượng bảo quản thực phẩm bị giảm.

Như vậy, trên đây là lời giải đáp thịt cá để ngăn đá được bao lâu. Tùy theo từng loại sẽ có những mốc thời gian khác nhau. Bạn nên sơ chế thực phẩm, hút chân không trước khi cho vào ngăn đá tủ lạnh, theo lời khuyên từ đầu bếp.

  • Sieuthitaigia.vn trung tâm mua sắm tại nhà với hệ thống siêu thị 63 tỉnh thành với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage, máy làm kem tươi, máy làm đá viên, máy hút chân không công nghiệp…được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay.
  • Hệ thống cửa hàng có số lượng lớn nhất tại 63 tỉnh trên toàn quốc, giúp quý khách hàng trải nghiệm gần nhà tiện lợi để lựa chọn được cho gia đinh mình sản phẩm phù hợp nhất.

Câu hỏi thường gặp

Thịt cá để ngăn đá được bao lâu?
Tùy theo tình trạng sơ chế thịt cá cũng như các cách chế biến thịt cá để quyết định thời gian. Thời gian cụ thể của từng loại thực phẩm được chia sẻ trong bài viết này.
Cá nạc như cá da trơn hay cá tuyết có thể được giữ đông lạnh từ 6 - 8 tháng. Cá béo như cá hồi, cá ngừ đại dương chỉ nên bảo quản đông lạnh từ 2 - 3 tháng. Cá đã nấu chín nên được bảo quản đông lạnh không quá 4 - 6 tháng.
Đối với hầu hết các phần thịt heo chưa nấu chín, bạn có thể đông lạnh chúng trong 3 - 5 tháng mà không bị giảm chất lượng. Thịt heo rang có thể được giữ đông lạnh từ 4 - 12 tháng. Đối với những miếng thịt heo đã nấu chín, các đầu bếp hàng đầu khuyên bạn chỉ nên giữ đông lạnh trong vòng 2 - 3 tháng.
Nếu được giữ đông lạnh liên tục, gà sống nguyên con trong tủ lạnh có thể giữ nguyên chất lượng và hương vị lên đến một năm. Còn gà được chặt nhỏ thành miếng thì có thể giữ ngon nhất trong tối đa 9 tháng. Gà nấu chín sẽ ngon nhất và tốt nhất nếu được bảo quản đông lạnh trong 4 tháng.
Thịt bò sống nguyên tảng lớn có thể đông lạnh trong 3 - 5 tháng mà không bị giảm chất lượng. Thịt bò đã cắt nhỏ có thể bảo quản khoảng 4 tháng. Thịt bò xay nên được đông lạnh không quá 3 - 4 tháng. Thịt bò nấu chín nên được bảo quản đông lạnh trong khoảng 2 - 3 tháng.

Showroom Miền Bắc (29)

225B Trường Chinh, TP. Phủ Lý, Tỉnh Hà Nam
Tổng đài: 0226 388 2689
102 Láng Hạ, P. Láng Hạ, Q. Đống Đa
Tổng đài: 0243 2012 400
439 Quang Trung, P. Phú La, Quận Hà Đông
Tổng đài: 0243 3598 357
85 Trần Hưng Đạo, P. Đông Thành, TP. Ninh Bình
Tổng đài: 0229 387 1200
805H Giải Phóng, P. Giáp Bát, Quận Hoàng Mai
Tổng đài: 0243 884 8484
1297 Đại Lộ Hùng Vương, P. Tiên Cát, Việt Trì, Phú Thọ
Tổng đài: 0210 3666 588
118 Ngô Gia Tự, P. Đức Giang, Quận Long Biên
Tổng đài: 0243 641 7831
527 Nguyễn Văn Linh, P. An Tảo, TP. Hưng Yên
Tổng đài: 0221 3900 126
32 Phạm Văn Đồng, P. Mai Dịch, Quận Cầu Giấy
Tổng đài: 024 3201 3979
442 Lê Quý Đôn, P. Trần Lãm, TP. Thái Bình
Tổng đài: 022 7364 5638
CT3B 10 Đại Lộ Thăng Long, Xã Mễ Trì, Quận Nam Từ Liêm
Tổng đài: 024 3201 1513
2 Giải Phóng, P. Lộc Hòa, TP. Nam Định
Tổng đài: 0228 3686 558
88 Tôn Đức Thắng, Quận Lê Chân, TP. Hải Phòng
Tổng đài: 0225 383 5552
178 đường Trần Hưng Đạo, P. Ngọc Châu, TP. Hải Dương
Tổng đài: 0220 3558 858
851 Nguyễn Văn Cừ, P. Hồng Hải, TP Hạ Long, Quảng Ninh
Tổng đài: 0203 3900 229
29 Quang Trung - TP. Thái Nguyên
Tổng đài: 0208 393 5797
300 - 302 Xương Giang, TP. Bắc Giang
Tổng đài: 0204 3828 219
233 Nguyễn Văn Cừ, P. Võ Cường, TP. Bắc Ninh
Tổng đài: 0222 6537 638
144 Trần Phú, P.Liên Bảo, TP. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc
Tổng đài: 0211 353 5585
248 Trần Hưng Đạo, TP. Hòa Bình
Tổng đài: 0218 390 9889
214 Bà Triệu, P. Hoàng Văn Thụ, TP. Lạng Sơn
Tổng đài: 0205 370 6668
Bế Văn Đàn, P. Hợp Giang, TP. Cao Bằng
Tổng đài: 1800 6884
Lê Văn Tám, P. Minh Khai, TP.Hà Giang
Tổng đài: 1800 6884
Phú Túc, Xã An Tường, TP.Tuyên Quang
Tổng đài: 1800 6884
Nguyễn Du, P. Quyết Thắng, TP. Sơn La
Tổng đài: 1800 6884
Phạm Văn Xảo, P. Phố Mới, TP. Lào Cai
Tổng đài: 1800 6884
Bế Văn Đàn, P. Quyết Tiến, TP. Lai Châu
Tổng đài: 1800 6884
Nguyễn Chí Thanh, P. Mường Thanh, TP. Điện Biên Phủ
Tổng đài: 1800 6884
Lý Đạo Thành, P. Nguyễn Thái Học, TP. Yên Bái
Tổng đài: 1800 6884

Showroom Miền Trung (23)

51 Nam Trân, P. Hoà Minh, Q. Liên Chiểu, Đà Nẵng
Tổng đài: 0236 3662 900
25 Đường 2/9, P. Hòa Cường Nam, Q.Hải Châu
Tổng đài: 0236 3727 900
111 Thái Nguyên, P. Phước Tân, TP. Nha Trang
Tổng đài: 0258 3812 155
88 Hồ Tùng Mậu, P. 1, TP. Bảo Lộc
Tổng đài: 0263 3861 552
1-3 Hai Bà Trưng, P. 6, TP. Đà Lạt
Tổng đài: 0263 3510 105
189 Hai Mốt Tháng Tám, P. Phước Mỹ, TP. Phan Rang - Tháp Chàm
Tổng đài: 0259 3821 552
407 Trần Hưng Đạo, P. Bình Hưng, TP. Phan Thiết
Tổng đài: 0252 3868 889
81 Lê Lợi, P. Tây Sơn, TP. Pleiku
Tổng đài: 0269 3823 682
35 Nguyễn Tất Thành, P. Hoa Lư, TP. Pleiku
Tổng đài: 0269 3823 682
646 Phan Đình Phùng, TP. Kon Tum
Tổng đài: 0260 3859 599
184 Phan Chu Trinh, P. Tân Lợi, TP. Buôn Ma Thuột
Tổng đài: 0262 3951 552
Thị xã Gia Nghĩa, Đắk Nông
Tổng đài: 1800 6884
22 Nguyễn Trãi, P. 4, TP. Tuy Hòa
Tổng đài: 0257 3686 099
956 Trần Hưng Đạo, P. Đống Đa, TP. Quy Nhơn
Tổng đài: 0256 3794 008
112 Lê Thánh Tôn, P. Nghĩa Chánh, TP. Quảng Ngãi
Tổng đài: 0255 3821 552
140 Tôn Đức Thắng, P. An Sơn, TP. Tam Kỳ
Tổng đài: 0235 3586 884
Hai Bà Trưng, P. Cẩm Phô, Hội An
Tổng đài: 1800 6884
11 Hà Nội, P. Vĩnh Ninh, TP. Huế, Tỉnh Thừa Thiên Huế
Tổng đài: 0234 3681 279
411 Lý Thường Kiệt, P. Đồng Phú, TP. Đồng Hới
Tổng đài: 0232 389 6884
219 Hùng Vương, TP. Đông Hà
Tổng đài: 0233 3526 884
294 Nguyễn Văn Cừ, P. Hưng Phúc, TP. Vinh
Tổng đài: 0238 3201 969
203 Trần Phú, TP. Hà Tĩnh
Tổng đài: 0239 369 8969
329-331 Trần Phú, P. Ba Đình, TP. Thanh Hoá
Tổng đài: 0237 3202 068

Showroom Miền Nam (38)

1A Hoàng Trọng Mậu, P. Tân Hưng, Quận 7
Tổng đài: 1800 6854
27 Đại lộ Bình Dương, TP. Thủ Dầu Một (Gần Metro)
Tổng đài: 0274 385 2112
359 A Nguyễn Thị Định, P. Bình Trưng Tây, Quận 2
Tổng đài: 028 3620 4585
402 Đại Lộ Bình Dương, P. Phú Lợi, TP. Thủ Dầu Một
Tổng đài: 0274 3855 631
393 Hậu Giang, P. 11, Quận 6
Tổng đài: 028 3535 6278
603 QL14, P. Tân Bình, TP. Đồng Xoài
Tổng đài: 0271 3888 552
74 CMT8, P. Long Hương
Tổng đài: 0254 3721 789
334 Cộng Hoà, P. 13, Quận Tân Bình
Tổng đài: 028 3812 6972
613 Tô Ký, P. Trung Mỹ Tây, Quận 12
Tổng đài: 0283 535 6166
1072 Phạm Văn Thuận, P. Tân Mai, TP. Biên Hòa
Tổng đài: 0251 9996 999
731 Kinh Dương Vương, P. An Lạc, Quận Bình Tân
Tổng đài: 028 3620 3552
378 Đồng Khởi, P. Tân Hiệp, TP. Biên Hòa
Tổng đài: 0289 9993 636
412 Nguyễn Ái Quốc, P. Tân Tiến, TP. Biên Hòa
Tổng đài: 0251 9996 999
865 Âu Cơ, P. Tân Sân Nhì, Quận Tân Phú
Tổng đài: 028 3535 6118
329 Trương Công Định, P. 3
Tổng đài: 0254 3581 449
53 Hòa Bình, P. Tân Thới Hòa, Quận Tân Phú
Tổng đài: 028 3620 3495
337 Cách Mạng Tháng Tám, KP3, P.3, TP. Tây Ninh
Tổng đài: (027) 6378 9579
1068 Kha Vạn Cân, P. Linh Chiểu, Quận Thủ Đức
Tổng đài: 028 3636 7550
122 Quốc Lộ 1, P. 5, TP. Tân An
Tổng đài: 0272 355 0608
312 Hùng Vương, P. 3, TP. Tân An
Tổng đài: 0272 355 0608
234 - 236 Bạch Đằng, P. 24, Quận Bình Thạnh
Tổng đài: 0283 5358 439
39-40 Ấp Bắc, P. 10, TP. Mỹ Tho
Tổng đài: 0273 385 9788
137 Tỉnh lộ 8, KP7, Thị trấn Củ Chi
Tổng đài: 028 3620 6713
346 Nguyễn Oanh, P. 17, Gò Vấp
Tổng đài: 028 3620 8134
180/2 Quốc Lộ 1A, Xã Phước Thạnh, TP. Mỹ Tho
Tổng đài: 0273 385 9788
31C Mậu Thân, P. An Hoà, Quận Ninh Kiều
Tổng đài: 0292 394 3437
90 Phạm Thái Bường, P.4, TP Vĩnh Long
Tổng đài: 0270 383 8086
232 Đại lộ Đồng Khởi, P. Phú Tân, TP. Bến Tre
Tổng đài: 027 5390 0009
393 Điện Biên Phủ, Khóm 3, P.6, TP. Trà Vinh
Tổng đài: 029 4385 6566
50 Lê Hồng Phong, P.3, TP. Sóc Trăng, Tỉnh Sóc Trăng
Tổng đài: 0299 368 6388
255 Lê Hồng Phong, P. 3, TP. Sóc Trăng
Tổng đài: 0299 368 6388
509 Trần Hưng Đạo, KV3 Phường 1, TP. Vị Thanh
Tổng đài: 029 3387 0990
1930, Trần Hưng Đạo, P. Mỹ Quý, TP. Long Xuyên
Tổng đài: 0296 3958 586
Trương Định, TP.Châu Đốc, Tỉnh An Giang
Tổng đài: 1800 6884
231 Trần Phú, P. 7, TP. Bạc Liêu, Tỉnh Bạc Liêu
Tổng đài: 0291 3901 399
426 Nguyễn Trung Trực, KP4, P. Vĩnh Lạc, TP. Rạch Giá, Kiên Giang
Tổng đài: 02973 661 888
151 Trần Hưng Đạo, P. 5, TP. Cà Mau
Tổng đài: 0290 3636 040
Tìm cửa hàng gần nhất ( 7:00 - 22:30 )