Đang tải...

Vitamin B2 có trong thực phẩm nào? Công dụng của B2 là gì?

Bổ sung vitamin và khoáng chất trong chế độ ăn uống như thế nào là điều bạn cần đặc biệt chú ý. Vitamin B2 có trong thực phẩm nào? Công dụng của vitamin B2 đối với sức khỏe là gì? Bạn hãy tham khảo những thông tin được tổng hợp trong bài viết này.

Có rất nhiều loại vitamin và khoáng chất thiếu yếu mà bạn cần nạp vào cơ thể mỗi ngày để duy trì thể trạng ở mức ổn định. Một trong những vitamin bạn rất quen thuộc chính là B2. Cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp hay tích trữ vitamin B2 nên bạn bắt buộc phải thường xuyên bổ sung nó qua con đường ăn uống. Biết được vitamin B2 có trong thực phẩm nào sẽ giúp bạn xây dựng khẩu phần dinh dưỡng cân đối.

1. Khái niệm Vitamin B2 (Riboflavin) là gì?

vitamin B2 có trong thực phẩm nào

Vitamin B2 là loại vitamin tan được trong nước

Vitamin B2 còn được biết với cái tên Riboflavin là một loại vitamin thuộc nhóm vitamin B tan trong nước. Loại vitamin này được tìm thấy trong tất cả các tế bào sống. Động vật có hàm lượng vitamin B2 cao hơn so với thực vật.

Cơ thể con người hấp thụ vitamin B2 chủ yếu ở tá tràng. Khi vào bên trong cơ thể, B2 biến đổi thành 2 loại coenzym là FMN (Flavin Mononucleotid) và FAD (Flavin Adenine Dinucleotide) giúp cho mô được hô hấp. Chất Coenzyme FMN còn có vai trò hỗ trợ hệ thống hệ thống vận chuyển điện tử hoạt động trong cơ thể. Một lượng nhỏ vitamin B2 còn tồn trữ ở bộ phận khác như gan, tim, thận và lách dưới dạng coenzym. Vitamin B2 được cơ thể đào thải chủ yếu qua đường nước tiểu và một phần nhỏ thì được thải qua phân.

2. Vitamin B2 có công dụng gì cho sức khỏe?

vitamin B2 có trong thực phẩm nào

Vitamin B2 đóng vai trò quan trọng trong cơ thể

Vitamin B2 sẽ được hấp thụ ở nhiều bộ phận khác nhau nên công dụng của nó đối với sức khỏe cũng khá đa dạng:

  • Tham gia xây dựng tế bào hồng cầu.
  • Trực tiếp tham gia vào quá trình hô hấp tế bào hay còn được biết với tên gọi là phản ứng oxy hóa hoàn nguyên.
  • Góp phần giúp chuyển hóa chất đạm, đường và chất béo thành năng lượng và cung cấp cho sự hoạt động của các tế bào.
  • Vitamin B2 ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ, tồn trữ và sử dụng chất sắt trong cơ thể, vì thế nó đóng vai trò quan trọng giúp phòng chống bệnh thiếu máu.

Khi bị thiếu hụt vitamin B2, cơ thể con người sẽ bị thiếu hụt nhiều dưỡng chất khác bên trong cơ thể. Nguyên nhân của tình trạng này là do vitamin B2 có mối liên quan đến quá trình chuyển hóa các thành phần dinh dưỡng như chất béo, đường và chất đạm. Việc thiếu hụt vitamin B2 còn gây ra tình trạng thiếu máu dẫn đến các hoạt động của những bộ phận khác trong cơ thể cũng bị ảnh hưởng.

3. Vitamin B2 có trong thực phẩm nào?

3.1. Cá là nguồn cung cấp vitamin B2 dồi dào

Cá thu nằm trong danh sách những thực phẩm có chứa vitamin B2. Cứ 85g cá thu sẽ giúp cơ thể bạn nạp vào 0.49mg vitamin B2. Những loại cá khác như cá hồi, cá trích, cá ngừ cũng chứa nguồn B2 dồi dào mà bạn nên thay đổi đẻ bữa ăn hàng ngày được đa dạng. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng, bạn nên bổ sung cá 1 lần mỗi tuần trong thực đơn ăn uống để cung cấp đầy đủ vitamin B2 cho cơ thể.

3.2. Vitamin B2 có trong thực phẩm nào? - Thịt đỏ

vitamin B2 có trong thực phẩm nào

Thịt có chứa nguồn vitamin B2 phong phú

Nguồn thực phẩm quen thuộc có mặt trong mâm cơm hàng ngày chính là thịt đỏ. Đây là nguồn cung cấp 12% lượng vitamin B2 mà cơ thể cần mỗi ngày. Bạn có thể tham khảo bổ sung vào chế độ ăn uống những loại thịt như thịt lợn, thịt bò, thịt cừu...

3.3. Trứng chứa nguồn vitamin B2 phong phú

Theo kết quả nghiên cứu, mỗi quả trứng luộc có chứa khoảng 15% vitamin B2. Do đó, người trưởng thành nên ăn từ 3 đến 5 quả trứng mỗi tuần.

3.4. Vitamin B2 có trong thực phẩm nào? - Hạt hạnh nhân

Hạnh nhân là loại hạt giàu vitamin và khoáng chất giúp cung cấp 60% lượng vitamin B2 được khuyến nghị hàng ngày. Bạn nên dùng hạt hạnh nhân như một bữa ăn phụ. Thường xuyên ăn hạt hạnh nhân sẽ giúp tăng cường chức năng não bộ và cải thiện khả năng ghi nhớ. Bên cạnh hạt hạnh nhân, bạn cũng có thể bổ sung vitamin B2 cho cơ thể với hạt điều hoặc quả hồ trăn.

3.5. Sữa và các chế phẩm từ sữa

Nguồn thực phẩm dinh dưỡng chứa nguồn vitamin B2 dồi dào cùng nhiều vitamin nhóm B phức hợp khác chính là sữa. Mỗi ly sữa nguyên chất sẽ cung cấp khoảng 26% lượng vitamin B2. Để bổ sung thực phẩm này, bạn có thể chọn sử dụng sữa ít béo hoặc các chế phẩm khác từ sữa hàng ngày. Ngoài ra, 100g phomat sẽ cung cấp đến 81% lượng vitamin B2 được khuyến nghị nên nạp vào cơ thể mỗi ngày.

3.6. Vitamin B2 có trong thực phẩm nào? - Hạt mè

Khoảng 100g hạt mè sẽ cung cấp đến 27% lượng vitamin B2 mà cơ thể cần mỗi ngày. Thành phần của hạt mè còn chứa nhiều chất khoáng như magie, kẽm, sắt, canxi, selen cùng các acid béo tốt cho sức khỏe. Thay vì ăn hạt mè, bạn cũng có thể ăn hạt hướng dương, hạt bí đỏ để bổ sung vitamin B2.

3.7. Trái cây và rau xanh chứa nhiều vitamin B2

vitamin B2 có trong thực phẩm nào

Vitamin B2 có nhiều trong rau xanh và trái cây

Một số loại trái cây chứa nhiều vitamin B2 bao gồm chuối, táo, sung, lê... Bạn hãy thiết lập khẩu phần ăn uống với các loại rau có lá màu xanh đậm như rau diếp, rau bina, cỏ cà ri, bông cải xanh để cung cấp cho cơ thể lượng vitamin B2 dồi dào. Trong 100g súp lơ xanh có chứa đến 10% lượng vitamin B2 mà cơ thể cần.

4. Những điều cần lưu ý khi bổ sung vitamin B2 qua thực phẩm

Không phải cứ ăn nhiều thực phẩm bổ dưỡng là cơ thể bạn sẽ hấp thu được tất cả dưỡng chất từ chúng và vitamin B2 cũng thế. Bạn cần biết cách chế biến và bảo quản thực phẩm để đảm bảo nguồn B2 không bị thất thoát.

Tính chất của vitamin B2 là dễ tan trong nước nên khi nạp vào cơ thể qua con đường ăn uống hàng ngày, chúng sẽ tan trong dịch dạ dày và hấp thu vào cơ thể. Để nguồn vitamin B2 hấp thu vào cơ thể tối đa, bạn cần lưu ý không nên ngâm thực phẩm trong nước quá lâu sau khi cắt thái. 

Vitamin B2 cần lượng thời gian khá dài để có thể phân hủy dưới nhiệt độ. Do đó, khi nấu nướng, khử khuẩn hay tiệt trùng thực phẩm, bạn có thể yên tâm là dưỡng chất nãy vẫn còn tồn tại bền vững. Bạn không cần lo rằng việc nấu nướng ở nhiệt độ cao hay đông lạnh thực phẩm để lưu trữ sẽ làm vitamin B2 bị hao hụt.

vitamin B2 có trong thực phẩm nào

Không nên để thực phẩm chứa vitamin B2 dưới ánh nắng mặt trời

Bên cạnh đó, vitamin B2 cũng khá nhạy cảm với ánh sáng. Chúng sẽ dễ bị biến đổi nếu có ánh nắng mặt trời xúc tác. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thực phẩm có thể bị hao hụt từ 25 đến 50% lượng vitamin B2 nếu bị ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Vì vậy, bạn hãy bảo quản thực phẩm ở nơi thoáng mát, thoáng khí, không bị nắng chiếu trực tiếp.

Bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể qua con đường ăn uống là việc hết sức đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được. Với những chia sẻ trên, bạn chắc hẳn đã biết được vitamin B2 có trong thực phẩm nào để bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng cho phù hợp. Bạn hãy luân phiên thay đổi các thực phẩm trên để vừa đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ vitamin B2 lại vừa có bữa ăn đa dạng và ngon miệng nhé!

  • Sieuthitaigia.vn trung tâm mua sắm tại nhà với hệ thống siêu thị 63 tỉnh thành với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage, máy làm kem tươi, máy làm đá viên, máy hút chân không công nghiệp…được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay.
  • Hệ thống cửa hàng có số lượng lớn nhất tại 63 tỉnh trên toàn quốc, giúp quý khách hàng trải nghiệm gần nhà tiện lợi để lựa chọn được cho gia đinh mình sản phẩm phù hợp nhất.

Câu hỏi thường gặp

Vitamin B2 (Riboflavin) là gì?
Vitamin B2 còn được biết với cái tên Riboflavin là một loại vitamin thuộc nhóm vitamin B tan trong nước. Loại vitamin này được tìm thấy trong tất cả các tế bào sống. Động vật có hàm lượng vitamin B2 cao hơn so với thực vật.
Vitamin B2 sẽ được hấp thụ ở nhiều bộ phận khác nhau nên công dụng của nó đối với sức khỏe cũng khá đa dạng: Tham gia xây dựng tế bào hồng cầu; Trực tiếp tham gia vào quá trình hô hấp tế bào hay còn được biết với tên gọi là phản ứng oxy hóa hoàn nguyên; Góp phần giúp chuyển hóa chất đạm, đường và chất béo thành năng lượng và cung cấp cho sự hoạt động của các tế bào; Vitamin B2 ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ, tồn trữ và sử dụng chất sắt trong cơ thể, vì thế nó đóng vai trò quan trọng giúp phòng chống bệnh thiếu máu.
Khi bị thiếu hụt vitamin B2, cơ thể con người sẽ bị thiếu hụt nhiều dưỡng chất khác bên trong cơ thể. Nguyên nhân của tình trạng này là do vitamin B2 có mối liên quan đến quá trình chuyển hóa các thành phần dinh dưỡng như chất béo, đường và chất đạm. Việc thiếu hụt vitamin B2 còn gây ra tình trạng thiếu máu dẫn đến các hoạt động của những bộ phận khác trong cơ thể cũng bị ảnh hưởng.
Vitamin B2 có nhiều trong cá, thịt đỏ, trứng, hạt hạnh nhân, hạt mè, sữa và các chế phẩm từ sữa, trái cây và rau xanh.
Không phải cứ ăn nhiều thực phẩm bổ dưỡng là cơ thể bạn sẽ hấp thu được tất cả dưỡng chất từ chúng và vitamin B2 cũng thế. Bạn cần biết cách chế biến và bảo quản thực phẩm để đảm bảo nguồn B2 không bị thất thoát, chẳng hạn như không nên ngâm thực phẩm trong nước quá lâu sau khi cắt thái, bảo quản thực phẩm ở nơi thoáng mát, thoáng khí, không bị nắng chiếu trực tiếp.

Showroom Miền Nam (42)

507 Trần Hưng Đạo, Cầu Kho, quận 1
Tổng đài: 028 36 36 9725
359 A Nguyễn Thị Định, P. Bình Trưng Tây, quận 2
Tổng đài: 028 3620 4585
1A Hoàng Trọng Mậu, Phường Tân Hưng, Quận 7
Tổng đài: 1800 6854
658 Ba Tháng Hai, P. 14, quận 10
Tổng đài: 028 36 36 9724
393 Hậu Giang, Phường 11, Quận 6
Tổng đài: 028 3535 6278
80 Tân Hải, Phường 13, quận Tân Bình
Tổng đài: 028 3812 6972
274-276 Tô Ký, Phường Tân Chánh Hiệp, quận 12
Tổng đài: 0283 535 6166
312 Trường Chinh, P. Tân Hưng Thuận, quận 12
Tổng đài: 028 36 36 0224
731 Kinh Dương Vương, P. An Lạc, quận Bình Tân
Tổng đài: 028 3620 3552
386 Lê Văn Quới, P. Bình Hưng Hoà A, Quận Bình Tân
Tổng đài: 028 3535 6118
715 Lũy Bán Bích, P. Phú Thọ Hòa, quận Tân Phú
Tổng đài: 1800 6884
1068 Kha Vạn Cân, P. Linh Chiểu, quận Thủ Đức
Tổng đài: 028 3636 7550
38 Phan Đình Phùng, P2, Quận Phú Nhuận
Tổng đài: 028 36203495
234 - 236 Bạch Đằng, Phường 24, Quận Bình Thạnh
Tổng đài: 0283 5358 439
137 Tỉnh lộ 8, KP7, Thị trấn Củ Chi
Tổng đài: 028 3620 6713
346 Nguyễn Oanh, Phường 17, Gò Vấp
Tổng đài: 028 3620 8134
27 Đại lộ Bình Dương, Tp.Thủ Dầu Một, Bình Dương (Gần Metro)
Tổng đài: 0274 385 2112
66/1 ĐT 743, An Phú, Thuận An, Bình Dương
Tổng đài: 0274 3662 631
402 Đại Lộ Bình Dương, P. Phú Lợi, Thủ Dầu Một, Bình Dương
Tổng đài: 0274 3855 631
603 QL14, P. Tân Bình, TP. Đồng Xoài, Bình Phước
Tổng đài: 0271 3888 552
1391 Phạm văn Thuận, P. Thống Nhất
Tổng đài: 0251 391 8011
643 Nguyễn Ái Quốc, KP1, Phường Hố Nai, Tp.Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai
Tổng đài: 0251 3686 307
74 CMT8, P. Long Hương
Tổng đài: 0254 3721 789
329 Trương Công Định, Phường 3
Tổng đài: 0254 3581 449
167 Lạc Long Quân, H. Hòa Thành
Tổng đài: (027) 6378 9579
122 Quốc Lộ 1, Phường 5, TP. Tân An
Tổng đài: 0272 355 0608
39-40 Ấp Bắc, Phường 10, TP. Mỹ Tho
Tổng đài: 0273 385 9788
100C Trần Đại Nghĩa, P4, Tp. Vĩnh Long
Tổng đài: 0270 383 8086
77 Phạm Ngũ Lão, Q.Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Tổng đài: 0292 7300 268
58C, Quốc Lộ 60, P. Phú Tân, TP. Bến Tre
Tổng đài: 027 5390 0009
144 Nguyễn Thị Minh Khai, Khóm 6, P.7, TP. Trà Vinh
Tổng đài: 0294 385 6566
509 Lê Hồng Phong, Phường 3, Tp. Sóc Trăng
Tổng đài: 0299 368 6388
509 Trần Hưng Đạo, KV3 Phường 1, TP. Vị Thanh
Tổng đài: 029 3387 0990
83 Phạm Hữu Lầu, P. 4, Tp. Cao Lãnh
Tổng đài: 027 7361 5368
1930, Trần Hưng Đạo, P. Mỹ Quý, Tp. Long Xuyên
Tổng đài: 0296 3958 586
Trương Định,Tp.Châu Đốc, Tỉnh An Giang
Tổng đài: 1800 6884
17 Trần Huỳnh, Phường 8 (Cách siêu thị Coopmart 100m), TP. Bạc Liêu
Tổng đài: 0291 369 6697
175A Lâm Quang Ky, P. Vĩnh Bảo, TP. Rạch Giá
Tổng đài: 0297 3558 228
426 Nguyễn Trung Trực, KP4, Phường Vĩnh Lạc, TP. Rạch Giá, Kiên Giang
Tổng đài: 1800 6854
224 Lý Thường Kiệt, Khóm 4, P. 6, TP. Cà Mau
Tổng đài: 0290 351 0151
151 Trần Hưng Đạo, Phường 5, TP. Cà Mau
Tổng đài: 0290 3636 040

Showroom Miền Bắc (31)

98 Nguyễn Lương Bằng, P. Nam Đồng, Q. Đống Đa
Tổng đài: 0243 2012 400
439 Quang Trung, Phú La, Hà Đông
Tổng đài: 0243 3598 357
805H Giải Phóng, P. Giáp Bát, Q. Hoàng Mai
Tổng đài: 0243 884 8484
118 Ngô Gia Tự, P. Đức Giang, Q. Long Biên
Tổng đài: 0243 641 7831
32 Phạm Văn Đồng, P.Mai Dịch, Q.Cầu Giấy
Tổng đài: 024 3201 3979
CT3B 10 Đại Lộ Thăng Long, Xã Mễ Trì, Q .Nam Từ Liêm
Tổng đài: 024 3201 1513
58 Vĩnh Quỳnh, H. Thanh Trì
Tổng đài: 024 3662 9143
76 Nguyễn Trãi, Phường Lê Lợi, Thành Phố Hưng Yên
Tổng đài: 0221 3900 126
196 Trần Hưng Đạo, TP. Phủ Lý, Hà Nam
Tổng đài: 0226 388 2689
124 Lương Văn Thăng, P. Đông Thành, Tp. Ninh Bình
Tổng đài: 0229 387 1200
70 Trần Thái Tông, P. Thống Nhất, TP. Nam Định
Tổng đài: 0228 3686 558
45 Trần Hưng Đạo, TP. Thái Bình
Tổng đài: 022 7364 5638
178 đường Trần Hưng Đạo, P. Ngọc Châu, Tp.Hải Dương
Tổng đài: 0220 3558 858
88 Tôn Đức Thắng, Quận Lê Chân, Tp. Hải Phòng
Tổng đài: 0225 383 5552
47 Giếng Đồn, P. Trần Hưng Đạo. TP. Hạ Long
Tổng đài: 0203 3900 229
151 Nguyễn Thị Minh Khai, TP. Bắc Giang
Tổng đài: 0204 3828 219
558 Nguyễn Trãi , P.Võ Cường, Tp.Bắc Ninh
Tổng đài: 0222 6537 638
210 Quang Trung, TP. Thái Nguyên
Tổng đài: 0208 393 5797
142A Bà Triệu, Hoàng Văn Thụ, TP Lạng Sơn
Tổng đài: 0205 370 6668
Bế Văn Đàn, P. Hợp Giang, Tp. Cao Bằng
Tổng đài: 1800 6884
Lê Văn Tám, P. Minh Khai, Tp.Hà Giang
Tổng đài: 1800 6884
Phú Túc, Xã An Tường,Tp.Tuyên Quang
Tổng đài: 1800 6884
1297 Đại Lộ Hùng Vương Phường Tiên Cát, Việt Trì, Phú Thọ
Tổng đài: 0210 3666 588
129 Hùng Vương, P .Tích Sơn, TP. Vĩnh Yên
Tổng đài: 0211 353 5585
248 Trần Hưng Đạo, TP. Hòa Bình
Tổng đài: 0218 390 9889
Nguyễn Du, P. Quyết Thắng, Tp. Sơn La
Tổng đài: 1800 6884
Phạm Văn Xảo, Phường Phố Mới, Tp. Lào Cai
Tổng đài: 1800 6884
4 Dương Đình Nghệ, P. Tân Sơn, TP. Thanh Hoá
Tổng đài: 0237 3202 068
Bế Văn Đàn, P. Quyết Tiến,Tp. Lai Châu
Tổng đài: 1800 6884
Nguyễn Chí Thanh, P. Mường Thanh, Tp. Điện Biên Phủ
Tổng đài: 1800 6884
Lý Đạo Thành, P. Nguyễn Thái Học, Tp. Yên Bái
Tổng đài: 1800 6884

Showroom Miền Trung (22)

174B Đường 30/4, P. Hòa Cường Bắc
Tổng đài: 0236 3727 900
51 Nam Trân, P. Hoà Minh, Q. Liên Chiểu, Đà Nẵng
Tổng đài: 0236 3662 900
242 Hai Ba Tháng Mười, P. Ngọc Hiệp, Tp.Nha Trang
Tổng đài: 0258 3812 155
2151 Hùng Vương, P. Cam Thuận, Tp. Cam Ranh (Đối diện cây xăng Toàn Đức)
Tổng đài: 0258 3956 896
88 Hồ Tùng Mậu, P. 1, Tp. Bảo Lộc
Tổng đài: 0263 3861 552
66 Nguyễn Đình Chiểu, P.9, TP. Đà Lạt
Tổng đài: 0263 3510 105
189 Hai Mốt Tháng Tám, P. Phước Mỹ, Tp. Phan Rang - Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận
Tổng đài: 0259 3821 552
381 Thủ Khoa Huân - Phú Thủy - Phan Thiết
Tổng đài: 0252 3868 889
81 Lê Lợi, Phường Tây Sơn, Thành Phố Pleiku
Tổng đài: 0269 3823 682
646 Phan Đình Phùng, Tp. Kon Tum
Tổng đài: 0260 3859 599
184 Phan Chu Trinh, P. Tân Lợi, TP. Buôn Ma Thuột
Tổng đài: 0262 3951 552
Thị xã Gia Nghĩa, Đắk Nông
Tổng đài: 1800 6884
22 Nguyễn Trãi, Phường 4, Tp. Tuy Hòa
Tổng đài: 0257 3686 099
956 Trần Hưng Đạo, P. Đống Đa, Tp. Quy Nhơn
Tổng đài: 0256 3794 008
112 Lê Thánh Tôn, P.Nghĩa Chánh, Tp.Quảng Ngãi
Tổng đài: 0255 3821 552
140 Tôn Đức Thắng, Phường An Sơn, Thành Phố Tam Kỳ
Tổng đài: 0235 3586 884
Hai Bà Trưng, P.Cẩm Phô, Hội An
Tổng đài: 1800 6884
133 Điện Biên Phủ, Phường Trường An, Thành phố Huế
Tổng đài: 0234 3681 279
411 Lý Thường Kiệt, P. Đồng Phú, TP. Đồng Hới
Tổng đài: 0232 389 6884
219 Hùng Vương, thành phố Đông Hà
Tổng đài: 0233 3526 884
73 Nguyễn Phong Sắc, P. Hưng Dũng, TP. Vinh
Tổng đài: 0238 3201 969
22 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Trần Phú, TP. Hà Tĩnh
Tổng đài: 0239 3698 969
Tìm cửa hàng gần nhất ( 7:00 - 22:30 )