Vitamin K là gì? Điểm danh những thực phẩm chứa vitamin K

Vitamin K là gì? Có lẽ hầu hết chúng ta cũng đã từng nghe qua và biến đến cái tên "vitamin K". Tuy nhiên, thực hư về bản chất, tác dụng và nguồn thực phẩm cung chất vitamin K là gì - ở đâu nhiều người lại chưa biết rõ. Chính vì vậy, vitamin K dường như bị bỏ quên, người ta không chú ý tiếp nạp vitamin K cho cơ thể hàng ngày.

Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu tất tần tật mọi thông tin về loại vitamin này thông qua bài viết dưới đây. Chắc chắn bạn sẽ có thêm những kiến thức sức khỏe quan trọng sau khi dành 3 phút đọc hết bài viết này.

1. Vitamin K là gì?

Vitamin K là gì?

Vitamin K là gì? Đây thành phần quan trọng của hệ thống men gan tổng hợp các yếu tố đông máu như prothrombin (yếu tố II), yếu tố VII, IX, X. Chúng là là nhóm vitamin tan trong chất béo. Cấu tạo và đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa quá trình đông máu và rất cần thiết cho quá trình hỗ trợ đông máu. Vitamin K cũng hỗ trợ quá trình chuyển hóa xương và chuyển hóa canxi trong hệ thống mạch máu. Nếu cơ thể bị thiếu vitamin K, máu không thể đông lại dẫn đến chảy máu và điều này có thể dẫn đến tử vong.

Có hai dạng tự nhiên của vitamin K, Vitamin K1 hoặc phylloquinone được tìm thấy trong thực phẩm tự nhiên và vitamin K2, còn được gọi là menaquinone, được sản xuất bởi vi khuẩn có lợi trong ruột. Có ba dạng vitamin K tổng hợp được biết đến: vitamin K3, K4 và K5. Mặc dù vitamin K1 và K2 tự nhiên không độc nhưng dạng tổng hợp K3 (menadione) thì bạn nên chú ý hơn khi sử dụng. Vitamin K thường có trong các loại thực phẩm như: bông cải xanh, rau bina, cần tây, măng tây, dưa chuột, húng quế, dầu ô liu, mùi tây, đinh hương, trứng, trái cây sấy khô ...

2. Việc sử dụng Vitamin K mang lại công dụng gì?

Công dụng của vitamin K là gì? Vitamin K có những lợi ích sử dụng sau đây

• Vitamin K thường được sử dụng trong các trường hợp sau:
  • Ngăn ngừa các vấn đề đông máu ở trẻ thiếu vitamin K
  • Điều trị xuất huyết do các thuốc như salicylate, sulfonamide, quinine, quinidine hoặc kháng sinh Điều trị và ngăn ngừa sự thiếu hụt của vitamin K.
  • Phòng ngừa và điều trị xương yếu và giảm các triệu chứng ngứa trong bệnh xơ gan mật.

Vitamin K giúp bạn chống đông máu

• Uống vitamin K2 (menaquinone) để điều trị loãng xương, mất xương do sử dụng steroid cũng như giảm cholesterol trong máu ở những người đang lọc máu. Kích hoạt protein osteocalcin, giúp gắn các ion canxi vào khung xương, chống loãng xương.
• Bôi ngoài da để loại bỏ các tĩnh mạch mạng nhện, vết thâm, sẹo, vết rạn da và bỏng. Dùng vitamin K bôi ngoài da để điều trị bệnh trứng cá đỏ, là nguyên nhân gây ra các vết sưng đỏ trên da và mặt
• Trong phẫu thuật, vitamin K thường được sử dụng để đẩy nhanh quá trình lành da, giảm sưng tấy và bầm tím.
• Tăng cường chức năng của tế bào nội mô mạch máu chống xơ vữa động mạch, chống tắc mạch, tránh nhồi máu cơ tim, đau thắt ngực.

3. Nhu cầu và liều lượng sử dụng

3.1. Nhu cầu sử dụng vitamin K

• Thông thường cho người lớn đối với trường hợp thiếu vitamin K do thuốc do suy dinh dưỡng: Uống 10-40 mg mỗi ngày.
• Liều thông thường dành cho người lớn đối với các vấn đề về đông máu: uống lên đến 5 mg.
• Liều thông thường cho người lớn bổ sung dinh dưỡng: Nam giới dùng 120 mcg / ngày; Phụ nữ dùng 90 mcg / ngày.
• Liều thông thường để bổ sung vitamin K cho trẻ:
• • Trẻ 0-6 tháng tuổi, bạn cho trẻ dùng 2 mcg mỗi ngày
  • Từ 6-12 tháng, bạn cho trẻ dùng 2,5 mcg mỗi ngày
  • Trẻ em uống 30 mcg mỗi ngày
  • Trẻ em 4-8 tuổi, con bạn uống 55 mcg mỗi ngày
  • Trẻ em từ 9-13 tuổi, con bạn uống 60 mcg mỗi ngày
  • Trẻ em từ 14-18 tuổi, con bạn uống 75 mcg hàng ngày.
  • Liều dự phòng thông thường thiếu vitamin K gây chảy máu ở trẻ sơ sinh: tiêm bắp 0,5-1 mg. Ngoài ra, bạn có thể cho trẻ uống liều đầu tiên 2 mg và liều thứ hai 2 mg sau 4-7 ngày.

Liều dùng vitamin K cho trẻ

3.2. Hàm lượng sử dụng vitamin K là gì?

Hàm lượng sử dụng vitamin K như sau:

• Viên nén 2mg, 5mg và 10mg.
• Viên nang.
• Dung dịch tiêm.

4. Phân loại Vitamin K như thế nào?

Vitamin K phân loại như sau:

• Vitamin K là tên gọi chung của một nhóm vitamin K, chủ yếu là vitamin K1, K2 và K3.
• Vitamin K1 hay còn gọi là phytomenadion được tìm thấy nhiều trong các loại thực phẩm như thịt, cá, cà chua, bắp cải, rau bina…
• Vitamin K2 còn được gọi là menaquinon được tạo ra bởi các vi khuẩn có ích sống trong ruột của con người. Ngoài ra, vitamin K2 còn có ở trong các loại thịt hay pho mát, trứng.
• Vitamin K3 còn được gọi là menadion, được tổng hợp bằng các phản ứng hóa học và thường được dùng làm thuốc. Vitamin K3 là một vtamine độc ​​hại.

5. Những vấn đề cần lưu ý khi sử dụng vitamin K là gì?

Lưu ý khi sử dụng vitamin K

Khi bạn không có đủ vitamin K, máu sẽ khó đông (mất nhiều thời gian để đông lại). Điều này có thể gây mất máu quá nhiều và tăng nguy cơ tử vong do thương tích. Thiếu vitamin K hiếm gặp ở người lớn khỏe mạnh. Tuy nhiên, những người bị rối loạn tiêu hóa nặng hoặc điều trị kháng sinh mãn tính có nguy cơ thiếu vitamin K.

Thuốc chống đông máu như warfarin (Coumadin) được kê đơn để ngăn chặn chức năng bình thường của vitamin K trong cơ thể. Tiêu thụ một lượng rất nhỏ hoặc rất nhỏ vitamin K có thể thay đổi hoạt động của các loại thuốc này. Nếu bạn dùng thuốc chống đông máu, hãy chú ý đến các loại thực phẩm bạn tiêu thụ như rau bina và củ cải xanh vì chúng có rất nhiều vitamin K, và cũng cần đảm bảo lượng vitamin K của bạn hàng ngày. Các ngày khác cũng vậy để đảm bảo hiệu quả của thuốc. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bổ sung vitamin E, hoặc các chất bổ sung như ginkgo biloba và tỏi, vì chúng cũng có thể cản trở quá trình đông máu.

6. Thiếu vitamin K gây bệnh gì?

Khi người lớn bị thiếu hụt vitamin K sẽ gặp phải các bệnh lý sau:

6.1. Bệnh tim do thiếu vitamin K

Vitamin K2 liên quan trực tiếp đến quá trình vôi hóa động mạch, đông máu. Do đó, thiếu vitamin K2 sẽ dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Khoảng 57% bệnh nhân chết vì ngừng tim do thiếu vitamin K2. Vì vậy, cần tăng cường vitamin K2 cho cơ thể để ngăn ngừa và phòng chống các bệnh tim mạch.

6.2. Vitamin K thiếu hụt gây ra các bệnh ung thư

Vitamin K có thể giúp cơ thể chống lại bệnh ung thư, nếu thiếu vitamin K trong cơ thể có thể dẫn đến nguy cơ ung thư như: ung thư vú, ung thư phổi, tuyến tiền liệt ... Một nghiên cứu với bệnh nhân Nam trong độ tuổi 35-64 cho thấy một cao hơn nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở những người thiếu vitamin K hơn những người khác.

6.3. Loãng xương

Vitamin K không chỉ giúp đông máu mà còn bổ sung canxi và quá trình trao đổi chất trong xương. Thiếu hụt vitamin K dễ dẫn đến loãng xương, đặc biệt là ở những người trên 40 tuổi khi xương chưa chắc và bắt đầu thoái hóa.

Thiếu vitamin K có thể gây ra bệnh loãng xương

6.4. Chảy máu

Vitamin K giúp ngăn ngừa chảy máu cả bên trong và bên ngoài cơ thể. Kết quả là, thiếu hụt vitamin K có thể dẫn đến chảy máu quá nhiều ngay cả khi bị thương nhẹ.

6.5. Dễ bị bầm tím

Nếu không có vitamin K, cơ thể dễ bị bầm tím và chảy nhiều máu. Nghiên cứu cho thấy những người chăm chỉ ăn nhiều bông cải xanh, rau diếp ... hoặc các loại thực phẩm giàu vitamin K thì sẽ có ít vết thâm trên cơ thể hơn.

6.6. Nhanh lão hóa

Vitamin K không phải là yếu tố gây ra nếp nhăn, nhưng việc thiếu hụt vitamin K sẽ dẫn đến xương yếu, bệnh tim mạch... khiến bạn già trước tuổi. Do đó, thiếu vitamin K ngăn cản bạn sống một cuộc sống linh hoạt và lành mạnh.

6.7. Thiếu vitamin K ảnh hưởng gì đến trẻ sơ sinh

Đặc biệt, nếu trẻ sơ sinh bị thiếu vitamin K thì hậu quả nghiêm trọng hơn là các dị tật về xương, mũi, mặt, ngón tay, ống thần kinh. Từ đó ảnh hưởng đến khả năng học hỏi, tiếp thu, tư duy… Vì vậy, trẻ cần được kiểm tra. thường xuyên và đảm bảo lượng vitamin K được hấp thụ đầy đủ.

7. Một số phản ứng phụ ít gặp sau khi sử dụng vitamin K là gì?

Sau khi uống vitamin K, đôi khi bạn sẽ gặp các tác dụng phụ ít gặp hơn sau:

• Chán ăn
• Giảm vận động
• Khó thở

Khó thở là một phản ứng phụ sau khi sử dụng vitamin K

• Sưng gan, phù nề
• Kích ứng, cứng cơ
• Màu xanh, vàng mắt hoặc da.

Ngoài ra, một số tác dụng phụ hiếm gặp cũng có thể xảy ra như:

• Khó nuốt, thở nhanh hoặc thở không đều
• Chóng mặt hoặc ngất xỉu hay khó thở
• Phát ban trên da, phát ban hoặc ngứa
• Đau thắt ngực, khó thở hoặc thở khò khè

8. Bổ sung vitamin K từ thực phẩm nào?

Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo chỉ nên bổ sung vitamin K1 (nguồn gốc thực vật) hoặc K2 (nguồn gốc vi sinh vật) cùng với vitamin K1 (nguồn gốc thực vật). Không nên bổ sung vitamin K3 vì khi sử dụng dễ sinh ra các gốc tự do. Cách an toàn nhất để có được vitamin K là thông qua thực phẩm hàng ngày.

Vitamin K1 có nhiều trong các loại rau có màu xanh đậm như rau càng cua, súp lơ, xà lách, bắp cải. Các loại rau họ cải là nguồn cung cấp vitamin K. Theo tính toán, 100 gam cải xoăn nấu chín cung cấp cho bạn 817 microgam vitamin K. Ngoài ra, rau bina, củ cải xanh, củ cải đường, bông cải xanh cũng chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng này. Mùi tây cũng là nguồn cung cấp vitamin quan trọng hàng đầu. Chỉ cần 10 cọng mùi tây cung cấp 164 microgam vitamin K cho bạn.

Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy vitamin K trong lá bạc hà, lá húng quế và củ tỏi. Nhiều loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng khác cũng chứa một lượng lớn vitamin K như mận, kiwi, bơ, cà chua… Vitamin K2 cũng có nhiều trong pho mát lên men và các sản phẩm từ đậu tương lên men.

Các loại thực phẩm chứa vitamin K

Vậy là giờ đây bạn đã biết vitamin K là gì cũng như trọn bộ thông tin cần thiết về loại dưỡng chất này. Hơn hết, để biết cách sử dụng vitamin K hiệu quả, hãy tham vấn ý kiến các bác sĩ. Đồng thời, chăm chỉ luyện tập thể dục thể thao để đẩy nhanh tốc độ hấp thụ, trao đổi chất của cơ thể bạn nhé! Các sản phẩm máy chạy bộ, xe đạp tập,... có mặt trên Siêu thị tại gia đều có thể giúp bạn có được phương án vận động hiệu quả ngay tại nhà mình. Hãy tham khảo ngay hoặc gọi đến hotline 1800 6854 và gặp nhân viên tư vấn hoàn toàn miễn phí!

• Sieuthitaigia.vn trung tâm mua sắm tại nhà với hệ thống siêu thị 63 tỉnh thành với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage, máy làm kem tươi, máy làm đá viên, máy hút chân không công nghiệp…được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay.
• Hệ thống cửa hàng có số lượng lớn nhất tại 63 tỉnh trên toàn quốc, giúp quý khách hàng trải nghiệm gần nhà tiện lợi để lựa chọn được cho gia đinh mình sản phẩm phù hợp nhất.