Đang tải...

Bột whey protein là gì? Các tác dụng không ngờ của whey cho cơ thể

Cùng tìm hiểu whey protein là gì cũng như tác dụng, cách dụng, đối tượng nên dùng và nên tránh whey protein qua tư vấn của chuyên gia dinh dưỡng ngay sau đây.

Nếu là một người quan tâm tới chế độ dinh dưỡng hoặc theo dõi những gymers chuyên nghiệp, bạn sẽ thấy từ whey protein thường xuyên được nhắc tới. Vậy cụ thể whey protein là gì mà mọi người lại sử dụng nhiều đến như vậy. Bạn có nên sử dụng whey protein như những gymers đó hay không? Cùng tìm câu trả lời về whey protein qua bài viết sau đây. 

whey protein là gì

Giải đáp thắc mắc về whey protein

1. Whey protein là gì?

Whey protein còn được gọi là bột whey trong tiếng Việt. Whey protein là protein ở dạng bột được tách ra từ váng sữa và váng sữa được tách ra từ sữa chua. Sữa chua lại được làm từ sữa tươi. Quy trình cụ thể như sau:

Sữa tươi làm nên sữa chua. Sữa chua tách nước và váng sữa để tạo thành sữa chua Hy Lạp. Phần váng sữa tiếp tục được tách nước để trở thành whey protein. Như vậy, có thể nói ngắn gọn hơn, whey protein là protein cô đặc thành dạng bột được tách ra trong quá trình chế biến sữa tươi. Bạn sẽ nhận được khoảng 100 đến 120 gam whey protein từ 3,5 lít sữa tươi. 

Vì được làm từ sữa tươi nên whey protein thường có dạng màu trắng. Tuy nhiên, để tăng hương và vị cho bột whey, người ta thường cho thêm vani, bột cacao. Do đó, bạn cũng sẽ thấy chúng ở màu kem hoặc màu nâu, từ đậm tới nhạt, tùy theo lượng thành phần làm nên bột whey. 

whey protein là gì

Giải đáp thắc mắc whey protein là gì

2. Tác dụng của whey protein là gì?

Hỗ trợ xây dựng cơ bắp

Whey protein chứa lượng protein rất cao nên thường được sử dụng như một thực phẩm bổ sung protein cho những người tập thể dục thể thao, đang muốn tăng cơ bắp. Đây cũng là tác dụng phổ biến nhất của whey protein.

Cụ thể, cơ thể chúng ta cần protein để xây dựng và duy trì xương, cơ và da. Nhưng không phải tất cả các protein đều được tạo ra như nhau và được cơ thể hấp thụ theo những cách khác nhau.

Trong đó, Whey protein là một loại protein chất lượng cao vì nó là một loại protein hoàn chỉnh. Protein hoàn chỉnh có chứa tất cả 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể tự sản xuất được. Nhiều loại thực phẩm có axit amin này nhưng thiếu axit amin khác. Do đó, việc hấp thụ lượng protein từ những thực phẩm đó khó hơn những thực phẩm có chứa protein hoàn chỉnh. 

Vì có đủ 9 axit amin thiết yếu nên whey protein là một loại protein “tác dụng nhanh”, được cơ thể hấp thụ với tốc độ khoảng 10 gam mỗi giờ, gấp hơn 3 lần so với trứng. 

Đó là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng luôn khuyến cáo dân tập thể hình uống bột whey ngay sau khi tập luyện. Vì lúc này, cơ thể bạn rất cần được bổ sung đạm một cách nhanh chóng. Và whey protein lại đáp ứng được điều này một cách tốt nhất.

Không những vậy, whey protein còn chứa nhiều axit amin như leucine. Chúng có tác dụng thúc đẩy quá trình sửa chữa và xây dựng khối cơ bắp mới. 

Một đánh giá có hệ thống năm 2018 cho thấy  whey protein đã cải thiện đáng kể sức mạnh và kích thước cơ bắp khi được sử dụng bởi những người trưởng thành khỏe mạnh nâng tạ. 

Whey protein hỗ trợ tăng cân

1 khẩu phần whey protein 30g chứa 121 calo. Bạn có thể thêm bột whey vào món sinh tố và dễ dàng có thêm 1 lượng calo tương đương với một bát cơm. Với một người đang muốn tăng cân thì chắc chắn đây là một con số rất đáng cân nhắc.

Whey protein có tác dụng giúp giảm cân 

Whey protein có mặt trong thực đơn tăng cân và đồng thời, nó cũng được những người giảm cân sử dụng. Lý do là bởi những nguồn đạm chất lượng cao luôn có tác dụng giúp bạn no lâu hơn. Nhờ đó, giảm lượng thực phẩm nạp vào sau đó.

Một phân tích tổng hợp năm 2017 cho thấy những người ăn lượng protein cao hơn có cảm giác no nhanh hơn so với những người ăn lượng protein thấp hơn. Điều này có thể là do protein kích hoạt giải phóng các hormone khiến bạn cảm thấy no, có thể ngăn bạn ăn quá nhiều.

Whey hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2 

Một nghiên cứu nhỏ năm 2017 về những người thuộc tuýp 2 cho thấy bột whey kích thích giải phóng insulin và giảm lượng đường trong máu khi được sử dụng trước bữa ăn. Tuy nhiên, điều này chỉ đúng ở những người có trọng lượng cơ thể thấp hơn và mức chất béo trung tính bình thường. Những người bị béo phì và có mức chất béo trung tính cao bị tăng lượng đường trong máu khi cho uống whey protein. 

Tác dụng của whey protein

Tác dụng của whey protein là gì?

3. Cách dùng bột whey là gì?

Bạn có thể thêm bột whey vào trong những công thức chế biến sau đây để có nguồn đạm lành mạnh cho cơ thể.

Thức uống Whey Protein

Bạn chỉ cần pha Whey Protein vào nước, khuấy đều và thưởng thức. Tuy vậy, cách này không được nhiều người áp dụng vì mùi vị không thơm ngon và không có nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Do đó, bạn có thể tham khảm thêm 2 công thức dưới đây. 

Protein lắc

Thành phần:

  • 200ml sữa tách kem
  • 400g đào
  • 1 muỗng Whey Protein hương vani
  • 10g bột củ dền hoặc ½ củ dền tươi
  • 6-8 viên đá

Cho tất cả vào máy xay sinh tố và xay cho tới khi mịn. Uống trước khi tập thể dục thể thao 30 - 60 phút.

Ngoài công thức trên, bạn có thể thay đổi các loại rau củ quả khác, sữa khác mà bạn yêu thích. Ví dụ như: chuối, bơ, táo kết hợp với sữa hạnh nhân. Hay bơ, sầu riêng kết hợp sữa hạt điều. 

Bánh whey protein

Thành phần

  • 1 muỗng Whey Protein
  • 1 lòng trắng trứng
  • ¼ thìa cà phê bột nở
  • 1 thìa cà phê mật ong
  • 2 muỗng canh sữa tách kem hoặc sữa hạnh nhân
  • 1 thìa siro lá phong không đường
  • 1 thìa cà phê bơ hạt điều

Cách thực hiện: 

  • Dùng nĩa trộn tất cả các nguyên liệu khô trong cốc cho đến khi không còn vón cục.
  • Cho lòng trắng trứng và sữa vào và trộn đều bột bánh cốc cho đến khi mịn.
  • Cho bơ hạt điều lên trên.
  • Cho cốc vào lò vi sóng trong khoảng 1 phút ở chế độ cao.
  • Lấy ra, rưới si rô lên trên và thưởng thức ngay. 

cách chế biến whey protein

Bột whey dễ sử dụng vì có thể làm nguyên liệu cho nhiều thực phẩm

4. Những ai nên và không nên dùng whey protein

Những người nên dùng whey protein

Người đang muốn tăng cơ, giảm cân, tăng cân như đã phân tích ở trên. 

Thêm vào đó, sinh tố whey protein rất phù hợp cho người lớn tuổi sử dụng. Người già, người bệnh thường gặp khó khăn trong việc tiêu thụ đủ protein do khó nhai và nuốt các loại thịt cá, giảm cảm giác thèm ăn. Trong những trường hợp này, kết hợp whey protein vào thức uống dạng lỏng có hàm lượng calo và dinh dưỡng cao là một cách tuyệt vời để nạp calo và protein. Giúp người già duy trì cân nặng, đồng thời, giảm nguy cơ mất cơ do lão hóa. 

Những người không nên dùng whey protein

  • Người gặp vấn đề không dung nạp lactose tránh dùng whey protein
  • Phụ nữ có thai hoặc mẹ đang cho con bú kiêng dùng whey protein 
  • Bệnh nhân đang dùng thuốc Levodopa hoặc Albendazole
  • Người đang sử dụng thuốc kháng sinh cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng whey protein

Trên đây là những giải đáp cho ai băn khoăn whey protein là gì. Whey protein là một trong những loại thực phẩm bổ sung protein phổ biến và rộng rãi nhất hiện nay. Nó thường được bán ở dạng bột và có thể được thêm vào sinh tố, thanh protein và các loại thực phẩm hoặc đồ uống khác.

  • Sieuthitaigia.vn trung tâm mua sắm tại nhà với hệ thống siêu thị 63 tỉnh thành với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage, máy làm kem tươi, máy làm đá viên, máy hút chân không công nghiệp…được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay.
  • Hệ thống cửa hàng có số lượng lớn nhất tại 63 tỉnh trên toàn quốc, giúp quý khách hàng trải nghiệm gần nhà tiện lợi để lựa chọn được cho gia đinh mình sản phẩm phù hợp nhất.

Câu hỏi thường gặp

Whey protein là gì?
Whey protein còn được gọi là bột whey trong tiếng Việt. Whey protein là protein ở dạng bột được tách ra từ váng sữa và váng sữa được làm từ sữa tươi. Như vậy, có thể nói ngắn gọn hơn, whey protein là protein cô đặc thành dạng bột từ sữa tươi.
Câu trả lời là có. Bạn hoàn toàn có thể tự làm Whey protein bằng những dụng cụ có sẵn tại nhà.
Whey protein chứa lượng đạm lành mạnh và được cơ thể hấp thụ nhanh chóng. Do đó, Whey protein thường được sử dụng khi bạn muốn đáp ứng đủ lượng đạm cần thiết cho cơ thể, phần lớn mục đích là để tăng cường cơ bắp.
Người không dung nạp lactose, phụ nữ có thai, cho con bú. Bệnh nhân đang dùng thuốc Levodopa hoặc Albendazole hoặc thuốc kháng sinh.
Bạn chỉ cần pha nó vào nước, khuấy đều và thưởng thức. Nếu muốn một thức uống thơm ngon hơn, bạn có thể cho bột whey, sữa, trái cây tươi, rau xanh vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Showroom Miền Bắc (31)

225B Trường Chinh, TP. Phủ Lý, Tỉnh Hà Nam
Tổng đài: 0226 388 2689
98 Nguyễn Lương Bằng, P. Nam Đồng, Q. Đống Đa
Tổng đài: 0243 2012 400
439 Quang Trung, Phú La, Hà Đông
Tổng đài: 0243 3598 357
85 Trần Hưng Đạo, P.Đông Thành, TP. Ninh Bình
Tổng đài: 0229 387 1200
805H Giải Phóng, P. Giáp Bát, Q. Hoàng Mai
Tổng đài: 0243 884 8484
1297 Đại Lộ Hùng Vương Phường Tiên Cát, Việt Trì, Phú Thọ
Tổng đài: 0210 3666 588
118 Ngô Gia Tự, P. Đức Giang, Q. Long Biên
Tổng đài: 0243 641 7831
76 Nguyễn Trãi, Phường Lê Lợi, Thành Phố Hưng Yên
Tổng đài: 0221 3900 126
32 Phạm Văn Đồng, P.Mai Dịch, Q.Cầu Giấy
Tổng đài: 024 3201 3979
442 Lê Quý Đôn, P.Trần Lãm, TP. Thái Bình, Tỉnh Thái Bình
Tổng đài: 022 7364 5638
CT3B 10 Đại Lộ Thăng Long, Xã Mễ Trì, Q .Nam Từ Liêm
Tổng đài: 024 3201 1513
70 Trần Thái Tông, P. Thống Nhất, TP. Nam Định
Tổng đài: 0228 3686 558
58 Vĩnh Quỳnh, H. Thanh Trì
Tổng đài: 024 3662 9143
88 Tôn Đức Thắng, Quận Lê Chân, TP. Hải Phòng
Tổng đài: 0225 383 5552
140 Nguyễn Văn Linh, P. Dư Hàng Kênh, Q. Lê Chân, TP. Hải Phòng
Tổng đài: 0225 3555 636
178 đường Trần Hưng Đạo, P. Ngọc Châu, Tp.Hải Dương
Tổng đài: 0220 3558 858
851 Nguyễn Văn Cừ, P. Hồng Hải, TP Hạ Long, Quảng Ninh
Tổng đài: 0203 3900 229
29 Quang Trung - TP. Thái Nguyên
Tổng đài: 0208 393 5797
151 Nguyễn Thị Minh Khai, TP. Bắc Giang
Tổng đài: 0204 3828 219
233 Nguyễn Văn Cừ, P.Võ Cường, Tp.Bắc Ninh
Tổng đài: 0222 6537 638
144 Trần Phú, P.Liên Báo, TP. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc
Tổng đài: 0211 353 5585
248 Trần Hưng Đạo, TP. Hòa Bình
Tổng đài: 0218 390 9889
214 Bà Triệu, P. Hoàng Văn Thụ, TP. Lạng Sơn, T. Lạng Sơn
Tổng đài: 0205 370 6668
Bế Văn Đàn, P. Hợp Giang, Tp. Cao Bằng
Tổng đài: 1800 6884
Lê Văn Tám, P. Minh Khai, Tp.Hà Giang
Tổng đài: 1800 6884
Phú Túc, Xã An Tường,Tp.Tuyên Quang
Tổng đài: 1800 6884
Nguyễn Du, P. Quyết Thắng, Tp. Sơn La
Tổng đài: 1800 6884
Phạm Văn Xảo, Phường Phố Mới, Tp. Lào Cai
Tổng đài: 1800 6884
Bế Văn Đàn, P. Quyết Tiến,Tp. Lai Châu
Tổng đài: 1800 6884
Nguyễn Chí Thanh, P. Mường Thanh, Tp. Điện Biên Phủ
Tổng đài: 1800 6884
Lý Đạo Thành, P. Nguyễn Thái Học, Tp. Yên Bái
Tổng đài: 1800 6884

Showroom Miền Trung (24)

51 Nam Trân, P. Hoà Minh, Q. Liên Chiểu, Đà Nẵng
Tổng đài: 0236 3662 900
25 Đường 2/9, P.Hòa Cường Nam, Q.Hải Châu, TP.Đà Nẵng
Tổng đài: 0236 3727 900
242 Hai Ba Tháng Mười, P. Ngọc Hiệp, Tp.Nha Trang
Tổng đài: 0258 3812 155
2151 Hùng Vương, P. Cam Thuận, Tp. Cam Ranh (Đối diện cây xăng Toàn Đức)
Tổng đài: 0258 3956 896
88 Hồ Tùng Mậu, P. 1, Tp. Bảo Lộc
Tổng đài: 0263 3861 552
66 Nguyễn Đình Chiểu, P.9, TP. Đà Lạt
Tổng đài: 0263 3510 105
189 Hai Mốt Tháng Tám, P. Phước Mỹ, Tp. Phan Rang - Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận
Tổng đài: 0259 3821 552
381 Thủ Khoa Huân - Phú Thủy - Phan Thiết
Tổng đài: 0252 3868 889
81 Lê Lợi, Phường Tây Sơn, Thành Phố Pleiku
Tổng đài: 0269 3823 682
646 Phan Đình Phùng, Tp. Kon Tum
Tổng đài: 0260 3859 599
184 Phan Chu Trinh, P. Tân Lợi, TP. Buôn Ma Thuột
Tổng đài: 0262 3951 552
Thị xã Gia Nghĩa, Đắk Nông
Tổng đài: 1800 6884
22 Nguyễn Trãi, Phường 4, Tp. Tuy Hòa
Tổng đài: 0257 3686 099
956 Trần Hưng Đạo, P. Đống Đa, Tp. Quy Nhơn
Tổng đài: 0256 3794 008
112 Lê Thánh Tôn, P.Nghĩa Chánh, Tp.Quảng Ngãi
Tổng đài: 0255 3821 552
140 Tôn Đức Thắng, Phường An Sơn, Thành Phố Tam Kỳ
Tổng đài: 0235 3586 884
Hai Bà Trưng, P.Cẩm Phô, Hội An
Tổng đài: 1800 6884
11 Hà Nội, P. Vĩnh Ninh, TP. Huế, Tỉnh Thừa Thiên Huế
Tổng đài: 0234 3681 279
411 Lý Thường Kiệt, P. Đồng Phú, TP. Đồng Hới
Tổng đài: 0232 389 6884
219 Hùng Vương, thành phố Đông Hà
Tổng đài: 0233 3526 884
73 Nguyễn Phong Sắc, P. Hưng Dũng, TP. Vinh
Tổng đài: 0238 3201 969
22 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Trần Phú, TP. Hà Tĩnh
Tổng đài: 0239 369 8969
203 Trần Phú, TP. Hà Tĩnh
Tổng đài: 0239 369 8969
329-331 Trần Phú, P. Ba Đình, TP. Thanh Hoá
Tổng đài: 0237 3202 068

Showroom Miền Nam (41)

1A Hoàng Trọng Mậu, Phường Tân Hưng, Quận 7
Tổng đài: 1800 6854
27 Đại lộ Bình Dương, Tp.Thủ Dầu Một, Bình Dương (Gần Metro)
Tổng đài: 0274 385 2112
66 ĐT 743, An Phú, Thuận An, Bình Dương
Tổng đài: 0274 3662 631
359 A Nguyễn Thị Định, P. Bình Trưng Tây, quận 2
Tổng đài: 028 3620 4585
658 Ba Tháng Hai, P. 14, quận 10
Tổng đài: 028 36 36 9724
402 Đại Lộ Bình Dương, P. Phú Lợi, Thủ Dầu Một, Bình Dương
Tổng đài: 0274 3855 631
393 Hậu Giang, Phường 11, Quận 6
Tổng đài: 028 3535 6278
603 QL14, P. Tân Bình, TP. Đồng Xoài, Bình Phước
Tổng đài: 0271 3888 552
334 Cộng Hoà, Phường 13, Quận Tân Bình
Tổng đài: 028 3812 6972
643 Nguyễn Ái Quốc, KP1, Phường Hố Nai, Tp.Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai
Tổng đài: 0251 3686 307
1072 Phạm Văn Thuận, P. Thống Nhất
Tổng đài: 0251 391 8011
274-276 Tô Ký, Phường Tân Chánh Hiệp, quận 12
Tổng đài: 0283 535 6166
731 Kinh Dương Vương, P. An Lạc, quận Bình Tân
Tổng đài: 028 3620 3552
74 CMT8, P. Long Hương
Tổng đài: 0254 3721 789
715 Lũy Bán Bích, P. Phú Thọ Hòa, quận Tân Phú
Tổng đài: 1800 6884
329 Trương Công Định, Phường 3
Tổng đài: 0254 3581 449
865 Âu Cơ, P. Tân Sân Nhì, quận Tân Phú
Tổng đài: 028 3535 6118
167 Lạc Long Quân, H. Hòa Thành
Tổng đài: (027) 6378 9579
1068 Kha Vạn Cân, P. Linh Chiểu, quận Thủ Đức
Tổng đài: 028 3636 7550
122 Quốc Lộ 1, Phường 5, TP. Tân An
Tổng đài: 0272 355 0608
77 Phạm Ngũ Lão, Q.Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Tổng đài: 0292 7300 268
38 Phan Đình Phùng, P2, Quận Phú Nhuận
Tổng đài: 028 36203495
31C Mậu Thân, Phường An Hoà, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Tổng đài: 0292 394 3437
234 - 236 Bạch Đằng, Phường 24, Quận Bình Thạnh
Tổng đài: 0283 5358 439
39-40 Ấp Bắc, Phường 10, TP. Mỹ Tho
Tổng đài: 0273 385 9788
137 Tỉnh lộ 8, KP7, Thị trấn Củ Chi
Tổng đài: 028 3620 6713
346 Nguyễn Oanh, Phường 17, Gò Vấp
Tổng đài: 028 3620 8134
90 Phạm Thái Bường, P.4, TP Vĩnh Long
Tổng đài: 0270 383 8086
232 Đại lộ Đồng Khởi, P. Phú Khương, TP. Bến Tre, Tỉnh Bến Tre
Tổng đài: 027 5390 0009
144 Nguyễn Thị Minh Khai, Khóm 6, P.7, TP. Trà Vinh
Tổng đài: 0294 385 6566
50 Lê Hồng Phong, P.3, TP. Sóc Trăng, Tỉnh Sóc Trăng
Tổng đài: 0299 368 6388
509 Trần Hưng Đạo, KV3 Phường 1, TP. Vị Thanh
Tổng đài: 029 3387 0990
83 Phạm Hữu Lầu, P. 4, Tp. Cao Lãnh
Tổng đài: 027 7361 5368
1930, Trần Hưng Đạo, P. Mỹ Quý, Tp. Long Xuyên
Tổng đài: 0296 3958 586
Trương Định,Tp.Châu Đốc, Tỉnh An Giang
Tổng đài: 1800 6884
17 Trần Huỳnh, Phường 8 (Cách siêu thị Coopmart 100m), TP. Bạc Liêu
Tổng đài: 0291 369 6697
231 Trần Phú, Phường 7, TP. Bạc Liêu, Tỉnh Bạc Liêu
Tổng đài: 0291 3901 399
175A Lâm Quang Ky, P. Vĩnh Bảo, TP. Rạch Giá
Tổng đài: 0297 3558 228
426 Nguyễn Trung Trực, KP4, Phường Vĩnh Lạc, TP. Rạch Giá, Kiên Giang
Tổng đài: 02973 661 888
151 Trần Hưng Đạo, Phường 5, TP. Cà Mau
Tổng đài: 0290 3636 040
Tìm cửa hàng gần nhất ( 7:00 - 22:30 )