Đang tải...

Hướng dẫn cách làm mayonnaise ngon như ngoài tiệm

Cách làm mayonnaise có khó không? Có thể nói, mayonnaise là một loại nước sốt quen thuộc và khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, vì vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay mà không ít chị em nội trợ muốn tự làm mayonnaise tại nhà.

Nếu bạn cũng thích ăn mayonnaise, tại sao không thử đọc hết bài viết này và bắt tay vào làm mayonnaise ngay? Bài viết sau sẽ bật mí cho bạn cách làm mayonnaise tại nhà ngon như ngoài tiệm!

1. Mayonnaise là gì?

Mayonnaise là gì và cách làm mayonnaise ra sao? Đây là một loại xốt mượt từ ẩm thực phương Tây. Theo nhiều tài liệu đáng tin cậy, tên gọi "mayonnaise" này có nguồn gốc từ tiếng Pháp. Phần nước sốt mayonnaise được làm từ các nguyên liệu bao gồm trứng, giấm, dầu, các thành phần khác như nước cốt chanh, muối và các loại gia vị khác. Mayonnaise sẽ thường có hai màu dễ nhận biết nhất, có thể là màu trắng hoặc kem. Mayonnaise thường được sử dụng để chấm các món như chả giò, bánh gối, các loại salad,... Đặc biệt với các loại hải sản như tôm, sò ... mayonnaise thường là loại sốt không thể thiếu.

Mayonnaise rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Đây là một nguồn cung cấp dồi dào vitamin E. Vitamin E trong sốt mayonnaise này sẽ giúp chống lại các gốc tự do gây hại cho cơ thể. Ngoài ra, vitamin E còn có thể giúp phục hồi các tế bào bị tổn thương và cải thiện hệ thống miễn dịch hiệu quả. Do đó, có rất nhiều lợi ích sức khỏe liên quan đến việc sử dụng mayonnaise trong các bữa ăn hàng ngày của bạn.

cách làm mayonnaise

Mayonnaise

2. Nguyên liệu và cách làm mayonnaise

Nguyên liệu làm mayonnaise

Muốn làm sốt mayonnaise, bạn cần có các nguyên liệu sau:

  • 4 lòng đỏ trứng gà.
  • 5ml dấm rượu trắng.
  • 10g mù tạt Dijon.
  • 4g muối.
  • 1g tiêu trắng xay.
  • 5ml nước cốt chanh tươi.
  • 900ml dầu salad.
  • Đường.

Cách làm mayonnaise

  • Đầu tiên bạn cho 4 lòng đỏ trứng gà vào tô lớn. Sau đó cho thêm 10 g mù tạt, 1g tiêu trắng xay, 5ml nước cốt chanh, 5ml giấm gạo trắng, 4g muối.
  • Dùng máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố đánh bông lên.
  • Trong khi đánh, hãy cho từ từ 900 ml dầu trộn salad và tiếp tục đánh cho đến khi tất cả dầu và nước sốt mịn, đặc quánh mềm mại là được.

cách làm mayonnaise

Cách làm sốt

Cách bảo quản sốt mayonnaise sau khi làm

Sau khi nước sốt đã sẵn sàng, chuyển nó vào chai thủy tinh hoặc túi kín để tránh bọ và tăng thêm hương vị. Bạn cho nước sốt vào tủ lạnh, giữ ở nhiệt độ 5-12 độ C. Sau khoảng 1 đêm là có thể dùng được ngay.

Lưu ý trong lúc làm sốt mayonnaise

  • Đừng cho quá nhiều dầu vì như vậy sẽ làm hỏng nước sốt của bạn.
  • Đừng đánh sốt lâu quá, nếu không nước sốt sẽ đặc hơn.
  • Không nên dùng dầu ô liu vì vị của loại dầu này khá nồng, sẽ át đi mùi vị của các nguyên liệu khác, thậm chí khi ăn nước sốt sẽ có vị đắng.
  • Đừng thêm dầu một cách quá nhanh vì dầu sẽ không trộn lẫn, tách rời và làm cho nước sốt kém ngon.

3. Ăn sốt mayonnaise có béo không?

Mayonnaise có thành phần chính là lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, giấm gạo, gia vị… Đây đều là những nguyên liệu có hàm lượng axit béo tương đối cao. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong khoảng hai muỗng canh, mayonnaise chứa tới 115 calo, 9 gam chất béo, 7 gam carbohydrate, 209 mg natri và 2 gam đường.

Điều này dẫn đến nhiều ý kiến ​​khác nhau cho rằng thường xuyên ăn loại thực phẩm này sẽ làm tăng trọng lượng cơ thể. Theo các chuyên gia, mayonnaise có thể gây béo khi tiêu thụ. Nhưng khi sử dụng hợp lý, vừa phải và đúng cách thì hoàn toàn không ảnh hưởng đến cân nặng. Mayonnaise không tạo chất béo nhanh chóng, chất béo trong mayonnaise là chất béo không bão hòa, rất tốt cho cơ thể của người sử dụng.

cách làm mayonnaise

Dùng sốt này béo hay không?

4. Dùng chung mayonnaise với món gì cho ngon?

Thành phẩm cuối cùng của một loại sốt mayonnaise tốt cần phải thật sánh mịn mà không tách rời. Sau khi bạn đã làm sốt mayonnaise của riêng mình, bạn có thể được sử dụng với nhiều món ăn khác.

Salad được xem là món đầu tiên hợp nhất với sốt mayonnaise. Bạn có thể làm nước sốt với rau xanh, cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan, hạt ngô, trứng luộc,...

Bên cạnh đó, các món nướng chiên với sốt mayonnaise cũng là một sự kết hợp hoàn hảo. Bạn chỉ cần phết một chút nước sốt lên thịt, hải sản, bánh mì ... Dùng chiên hoặc nướng đều được.

cách làm mayonnaise

Các món ăn ngon với mayonnaise

5. Lưu ý khi dùng sốt mayonnaise để bảo vệ sức khỏe một cách tốt nhất

Ứng dụng cách làm mayonnaise và sử dụng hàng ngày là điều rất tốt. Tuy nhiên bạn cũng cần phải lưu ý một số vấn đề quan trọng dưới đây:

  • Không nên lạm dụng mayonnaise để ăn quá nhiều.
  • Nước sốt này chỉ nên dùng để trộn với gỏi để làm nước chấm cho một số loại thực phẩm như giò, chả, thịt ... Không nên dùng mayonnaise với cơm.
  • Hạn chế tối đa ăn bánh mì với sốt mayonnaise. Hãy nhớ rằng, mayonnaise thuộc hàng những loại gia vị, nó không phải thực phẩm thông thường.
  • Khi sử dụng cần đọc kỹ thành phần và hàm lượng chất béo cụ thể của sốt mayonnaise.
  • Những người thừa cân, đang ăn kiêng, mắc bệnh tim mạch nên hạn chế tối đa việc sử dụng sốt mayonnaise.
  • Bảo quản sốt trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 20 độ C là mức tốt nhất.

cách làm mayonnaise

Không nên dùng mayonnaise với bánh mì thường xuyên

Cách làm mayonnaise không hề khó phải không nào? Hy vọng bài viết vừa rồi đã tiết lộ thêm cho bạn thông tin thú vị. Hãy thử bắt tay vào làm sốt mayonnaise và chiêu đãi gia đình một bữa ăn dinh dưỡng, thịnh soạn bạ nhé!

  • Sieuthitaigia.vn trung tâm mua sắm tại nhà với hệ thống siêu thị 63 tỉnh thành với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage, máy làm kem tươi, máy làm đá viên, máy hút chân không công nghiệp…được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay.
  • Hệ thống cửa hàng có số lượng lớn nhất tại 63 tỉnh trên toàn quốc, giúp quý khách hàng trải nghiệm gần nhà tiện lợi để lựa chọn được cho gia đinh mình sản phẩm phù hợp nhất.

Câu hỏi thường gặp

Mayonnaise là gì?
Mayonnaise là loại kem đặc, chúng chứa dầu, lòng đỏ trứng, nước cốt chanh hoặc giấm, chút muối và thường có thêm ít mù tạt.
Trong Mayonnaise có thành phần trứng sống, nếu chúng được làm từ trứng bị nhiễm khuẩn Salmonella thì sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe. Đặc biệt là với những người có đường tiêu hóa kém như người già, phụ nữ mang thai hoặc trẻ nhỏ.
Bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 20 độ C.
Hơn thế nữa, ăn quá nhiều sốt Mayonnaise có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, dẫn đến chứng động mạch vành.
Hạn chế tối đa việc ăn bánh mì chung với Mayonnaise. Nên nhớ, chúng là gia vị, chứ không phải thực phẩm bình thường.

Showroom Miền Bắc (30)

225B Trường Chinh, TP. Phủ Lý, Tỉnh Hà Nam
Tổng đài: 0226 388 2689
98 Nguyễn Lương Bằng, P. Nam Đồng, Q. Đống Đa
Tổng đài: 0243 2012 400
439 Quang Trung, Phú La, Hà Đông
Tổng đài: 0243 3598 357
85 Trần Hưng Đạo, P.Đông Thành, TP. Ninh Bình
Tổng đài: 0229 387 1200
805H Giải Phóng, P. Giáp Bát, Q. Hoàng Mai
Tổng đài: 0243 884 8484
1297 Đại Lộ Hùng Vương Phường Tiên Cát, Việt Trì, Phú Thọ
Tổng đài: 0210 3666 588
118 Ngô Gia Tự, P. Đức Giang, Q. Long Biên
Tổng đài: 0243 641 7831
76 Nguyễn Trãi, Phường Lê Lợi, Thành Phố Hưng Yên
Tổng đài: 0221 3900 126
32 Phạm Văn Đồng, P.Mai Dịch, Q.Cầu Giấy
Tổng đài: 024 3201 3979
442 Lê Quý Đôn, P.Trần Lãm, TP. Thái Bình, Tỉnh Thái Bình
Tổng đài: 022 7364 5638
CT3B 10 Đại Lộ Thăng Long, Xã Mễ Trì, Q .Nam Từ Liêm
Tổng đài: 024 3201 1513
2 Giải Phóng, P. Lộc Hòa, TP. Nam Định
Tổng đài: 0228 3686 558
88 Tôn Đức Thắng, Quận Lê Chân, TP. Hải Phòng
Tổng đài: 0225 383 5552
140 Nguyễn Văn Linh, P. Dư Hàng Kênh, Q. Lê Chân, TP. Hải Phòng
Tổng đài: 0225 3555 636
178 đường Trần Hưng Đạo, P. Ngọc Châu, Tp.Hải Dương
Tổng đài: 0220 3558 858
851 Nguyễn Văn Cừ, P. Hồng Hải, TP Hạ Long, Quảng Ninh
Tổng đài: 0203 3900 229
29 Quang Trung - TP. Thái Nguyên
Tổng đài: 0208 393 5797
300 - 302 Xương Giang, TP. Bắc Giang
Tổng đài: 0204 3828 219
233 Nguyễn Văn Cừ, P.Võ Cường, Tp.Bắc Ninh
Tổng đài: 0222 6537 638
144 Trần Phú, P.Liên Báo, TP. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc
Tổng đài: 0211 353 5585
248 Trần Hưng Đạo, TP. Hòa Bình
Tổng đài: 0218 390 9889
214 Bà Triệu, P. Hoàng Văn Thụ, TP. Lạng Sơn, T. Lạng Sơn
Tổng đài: 0205 370 6668
Bế Văn Đàn, P. Hợp Giang, Tp. Cao Bằng
Tổng đài: 1800 6884
Lê Văn Tám, P. Minh Khai, Tp.Hà Giang
Tổng đài: 1800 6884
Phú Túc, Xã An Tường,Tp.Tuyên Quang
Tổng đài: 1800 6884
Nguyễn Du, P. Quyết Thắng, Tp. Sơn La
Tổng đài: 1800 6884
Phạm Văn Xảo, Phường Phố Mới, Tp. Lào Cai
Tổng đài: 1800 6884
Bế Văn Đàn, P. Quyết Tiến,Tp. Lai Châu
Tổng đài: 1800 6884
Nguyễn Chí Thanh, P. Mường Thanh, Tp. Điện Biên Phủ
Tổng đài: 1800 6884
Lý Đạo Thành, P. Nguyễn Thái Học, Tp. Yên Bái
Tổng đài: 1800 6884

Showroom Miền Trung (23)

51 Nam Trân, P. Hoà Minh, Q. Liên Chiểu, Đà Nẵng
Tổng đài: 0236 3662 900
25 Đường 2/9, P.Hòa Cường Nam, Q.Hải Châu, TP.Đà Nẵng
Tổng đài: 0236 3727 900
242 Hai Ba Tháng Mười, P. Ngọc Hiệp, Tp.Nha Trang
Tổng đài: 0258 3812 155
2151 Hùng Vương, P. Cam Thuận, Tp. Cam Ranh (Đối diện cây xăng Toàn Đức)
Tổng đài: 0258 3956 896
88 Hồ Tùng Mậu, P. 1, Tp. Bảo Lộc
Tổng đài: 0263 3861 552
1-3 Hai Bà Trưng, P.6, TP. Đà Lạt
Tổng đài: 0263 3510 105
189 Hai Mốt Tháng Tám, P. Phước Mỹ, Tp. Phan Rang - Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận
Tổng đài: 0259 3821 552
381 Thủ Khoa Huân - Phú Thủy - Phan Thiết
Tổng đài: 0252 3868 889
81 Lê Lợi, Phường Tây Sơn, Thành Phố Pleiku
Tổng đài: 0269 3823 682
646 Phan Đình Phùng, Tp. Kon Tum
Tổng đài: 0260 3859 599
184 Phan Chu Trinh, P. Tân Lợi, TP. Buôn Ma Thuột
Tổng đài: 0262 3951 552
Thị xã Gia Nghĩa, Đắk Nông
Tổng đài: 1800 6884
22 Nguyễn Trãi, Phường 4, Tp. Tuy Hòa
Tổng đài: 0257 3686 099
956 Trần Hưng Đạo, P. Đống Đa, Tp. Quy Nhơn
Tổng đài: 0256 3794 008
112 Lê Thánh Tôn, P.Nghĩa Chánh, Tp.Quảng Ngãi
Tổng đài: 0255 3821 552
140 Tôn Đức Thắng, Phường An Sơn, Thành Phố Tam Kỳ
Tổng đài: 0235 3586 884
Hai Bà Trưng, P.Cẩm Phô, Hội An
Tổng đài: 1800 6884
11 Hà Nội, P. Vĩnh Ninh, TP. Huế, Tỉnh Thừa Thiên Huế
Tổng đài: 0234 3681 279
411 Lý Thường Kiệt, P. Đồng Phú, TP. Đồng Hới
Tổng đài: 0232 389 6884
219 Hùng Vương, thành phố Đông Hà
Tổng đài: 0233 3526 884
73 Nguyễn Phong Sắc, P. Hưng Dũng, TP. Vinh
Tổng đài: 0238 3201 969
203 Trần Phú, TP. Hà Tĩnh
Tổng đài: 0239 369 8969
329-331 Trần Phú, P. Ba Đình, TP. Thanh Hoá
Tổng đài: 0237 3202 068

Showroom Miền Nam (35)

1A Hoàng Trọng Mậu, Phường Tân Hưng, Quận 7
Tổng đài: 1800 6854
27 Đại lộ Bình Dương, Tp.Thủ Dầu Một, Bình Dương (Gần Metro)
Tổng đài: 0274 385 2112
359 A Nguyễn Thị Định, P. Bình Trưng Tây, quận 2
Tổng đài: 028 3620 4585
402 Đại Lộ Bình Dương, P. Phú Lợi, Thủ Dầu Một, Bình Dương
Tổng đài: 0274 3855 631
393 Hậu Giang, Phường 11, Quận 6
Tổng đài: 028 3535 6278
603 QL14, P. Tân Bình, TP. Đồng Xoài, Bình Phước
Tổng đài: 0271 3888 552
74 CMT8, P. Long Hương
Tổng đài: 0254 3721 789
334 Cộng Hoà, Phường 13, Quận Tân Bình
Tổng đài: 028 3812 6972
613 Tô Ký, Phường Trung Mỹ Tây, quận 12
Tổng đài: 0283 535 6166
1072 Phạm Văn Thuận, P. Tân Mai, TP. Biên Hòa, Tỉnh Đồng Nai
Tổng đài: 0251 391 8011
731 Kinh Dương Vương, P. An Lạc, quận Bình Tân
Tổng đài: 028 3620 3552
329 Trương Công Định, Phường 3
Tổng đài: 0254 3581 449
167 Lạc Long Quân, H. Hòa Thành
Tổng đài: (027) 6378 9579
865 Âu Cơ, P. Tân Sân Nhì, quận Tân Phú
Tổng đài: 028 3535 6118
122 Quốc Lộ 1, Phường 5, TP. Tân An
Tổng đài: 0272 355 0608
53 Hòa Bình, Phường Tân Thới Hòa, quận Tân Phú
Tổng đài: 028 3620 3495
39-40 Ấp Bắc, Phường 10, TP. Mỹ Tho
Tổng đài: 0273 385 9788
77 Phạm Ngũ Lão, Q.Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Tổng đài: 0292 7300 268
1068 Kha Vạn Cân, P. Linh Chiểu, quận Thủ Đức
Tổng đài: 028 3636 7550
31C Mậu Thân, Phường An Hoà, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ
Tổng đài: 0292 394 3437
234 - 236 Bạch Đằng, Phường 24, Quận Bình Thạnh
Tổng đài: 0283 5358 439
90 Phạm Thái Bường, P.4, TP Vĩnh Long
Tổng đài: 0270 383 8086
137 Tỉnh lộ 8, KP7, Thị trấn Củ Chi
Tổng đài: 028 3620 6713
346 Nguyễn Oanh, Phường 17, Gò Vấp
Tổng đài: 028 3620 8134
232 Đại lộ Đồng Khởi, P. Phú Khương, TP. Bến Tre, Tỉnh Bến Tre
Tổng đài: 027 5390 0009
144 Nguyễn Thị Minh Khai, Khóm 6, P.7, TP. Trà Vinh
Tổng đài: 0294 385 6566
50 Lê Hồng Phong, P.3, TP. Sóc Trăng, Tỉnh Sóc Trăng
Tổng đài: 0299 368 6388
509 Trần Hưng Đạo, KV3 Phường 1, TP. Vị Thanh
Tổng đài: 029 3387 0990
83 Phạm Hữu Lầu, P. 4, Tp. Cao Lãnh
Tổng đài: 027 7361 5368
1930, Trần Hưng Đạo, P. Mỹ Quý, Tp. Long Xuyên
Tổng đài: 0296 3958 586
Trương Định,Tp.Châu Đốc, Tỉnh An Giang
Tổng đài: 1800 6884
231 Trần Phú, Phường 7, TP. Bạc Liêu, Tỉnh Bạc Liêu
Tổng đài: 0291 3901 399
426 Nguyễn Trung Trực, KP4, Phường Vĩnh Lạc, TP. Rạch Giá, Kiên Giang
Tổng đài: 02973 661 888
151 Trần Hưng Đạo, Phường 5, TP. Cà Mau
Tổng đài: 0290 3636 040
Tìm cửa hàng gần nhất ( 7:00 - 22:30 )