Protein có trong thực phẩm nào? Bí quyết bổ sung protein đúng cách

Chất đạm là một nhóm chất đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe con người. Protein có trong thực phẩm nào? Làm thế nào để bổ sung protein đúng cách? Bạn hãy tham khảo những chia sẻ trong bài viết này để giúp luôn cơ thể khỏe mạnh.

Một nguồn dinh dưỡng mà cơ thể con người luôn luôn cần ở bất kỳ độ tuổi nào là protein. Những người tập thể hình lại càng cần loại dưỡng chất này hơn cả. Khi cơ thể bị thiếu hụt protein, bạn sẽ mắc phải nhiều căn bệnh nguy hiểm. Biết được protein có trong thực phẩm nào sẽ giúp bạn xây dựng cho mình một kế hoạch ăn uống đầy đủ dưỡng chất.

1. Khái niệm protein là gì?

Trước khi biết được protein có trong thực phẩm nào thì bạn cần hiểu rõ đây là chất gì và đóng vai trò gì trong cơ thể. Protein còn được gọi với cái tên khác là chất đạm. Chúng là những phân tử sinh học hay đại phân tử, có chứa 1 hoặc nhiều mạch axit amin liên kết với nhau bằng liên kết peptit. Protein khác nhau chủ yếu là do trình tự sắp xếp của các axit amin khác nhau. Trình tự này được quy định bởi các nucleotide của gen.

Protein giữ vai trò rất quan trọng trong cơ thể con người

Trong tự nhiên, người ta tìm thấy khoảng 20 axit amin. Trong đó, 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tạo ra được. Bạn phải cung cấp chúng từ bên ngoài. Phần còn lại là các axit amin không thiết yếu vì cơ thể có thể tự tổng hợp được.

Mỗi protein tạo ra chỉ tồn tại trong khoảng thời gian nhất định. Có loại tồn tại chỉ vài phút nhưng lại có loại tồn tại hàng năm. Sau đó, protein sẽ thoái hóa và bộ máy tế bào sẽ tái sinh chúng thông qua quá trình luân chuyển protein. Protein chiếm đến 50% khối lượng thô của tế bào và là thành phần thiết yếu hình thành, duy trì và tái tạo cơ thể. Do đó, bạn cần bổ sung chất đạm qua chế độ ăn uống và những thực phẩm giàu protein hàng ngày. Nếu thiếu hụt protein, cơ thể sẽ đối mặt với nhiều hậu quả nghiêm trọng như chậm lớn, suy dinh dưỡng, bệnh tật, ốm đau vì sức đề kháng giảm.

2. Vai trò của protein đối với cơ thể là gì?

Chất đạm giữ vị trí quan trọng trọng sự sống của các tế bào. Chúng bao gồm:

Cân bằng lượng pH trong cơ thể

Chất đạm đóng vai trò như một chất đệm nhằm giữ cho pH máu luôn ổn định. Nếu như pH trong máu thay đổi thì các hoạt động trong cơ thể sẽ bị ảnh hưởng xấu. Do đó, sự duy trì cân bằng pH là vô cùng quan trọng.

Tăng cường hệ miễn dịch

Việc bổ sung các thực phẩm nhiều protein cho cơ thể sẽ giúp nâng cao hệ miễn dịch. Chất đạm sẽ tạo thành kháng thể nhằm bảo vệ cơ thể tránh khỏi các tác nhân gây hại như virus và vi khuẩn. Chất đạm sẽ giúp hình thành Globulin miễn dịch cũng như các kháng thể để chống lại sự nhiễm trùng.

Cơ thể con người không thể thiếu hụt protein

Vận chuyển và lưu trữ dinh dưỡng

Các dưỡng chất như vitamin, khoáng chất, đường trong oxy và máu được các protein vận chuyển đến các cơ quan trong cơ thể. Ngoài ra, có nhiều protein khác giữ chức năng lưu trữ khoáng chất, dinh dưỡng mà cơ thể cần.

Cung cấp các cấu trúc của cơ thể

Những protein quan trọng như Collagen, Keratin và Elastin sẽ giúp tạo thành khung liên kết cho cấu trúc trong cơ thể. Người ta đã tìm thấy protein cấu trúc Keratin trong da, móng tay và tóc. Một protein phong phú nhất trong cơ thể là collagen được tìm thấy trong cấu trúc của gân, xương, da và dây chằng.

Protein đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể. Bất kỳ độ tuổi nào, từ già đến trẻ nhỏ đều cần bổ sung protein. Việc thiếu hụt chất đạm sẽ dẫn đến nhiều căn bệnh nguy hiểm cho sức khỏe.

3. Bật mí: Protein có trong thực phẩm nào?

Hầu hết các loại thực phẩm đều có chứa một lượng protein nhất định. Tuy nhiên, một số thực phẩm giàu protein ít calo sẽ cung cấp hàm lượng chất này phong phú hơn. Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến khích bạn nên bổ sung chất đạm từ nhiều nguồn đa dạng. Vậy chất đạm có trong thực phẩm nào?

Những thực phẩm chứa nhiều protein

• Thịt gia súc: Protein có nhiều trong thịt bò, thịt heo, thịt cừu, nội tạng động vật, xúc xích, jambon... Tuy nhiên, bạn không nên ăn các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích nhằm cắt giảm natri.
• Thịt gia cầm: Thịt vịt, gà, ngỗng, ngan...
• Trứng: Trứng vịt, trứng gà, trứng cút, trứng vịt lộn, trứng ngỗng...
• Các loại hạt: Hạt điều, hạnh nhân, hạt chia, đậu phộng, bơ đậu phộng, óc chó, hạt dẻ cười, mè, hạt bí, hạt hướng dương...
• Các loại đậu: Đậu gà, đậu nành, đậu đen, đậu tây, đậu tằm, đậu trắng, đậu lăng, đậu Hà Lan...
• Hải sản: Cá bơn, cá tuyết, cá trích, cá bơn, cá hồi, cá thu, cá kiếm, cá ngừ, cá vược, cá hồng, cua, tôm, sò, bạch tuộc, hàu, ốc, mực, cá đóng hộp...

Chắc chắn bạn đã biết protein có trong thực phẩm nào với những gợi ý trên. Ăn đầy đủ thực phẩm giàu chất đạm sẽ cải thiện dinh dưỡng, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhu cầu chất đạm ở trẻ nhỏ sẽ ít hơn tùy theo độ tuổi. Nếu đang theo chế độ ăn chay, bạn có thể chọn thực phẩm thay thế như đậu nành, sản phẩm từ đậu nành, các loại hạt, đậu...

4. Biện pháp bổ sung protein đúng cách

Biết được protein có trong thực phẩm nào chưa đủ mà bạn còn cần tìm hiểu cách bổ sung protein đúng. Không chỉ người tập thể hình mà cả những người không tập cũng nên học cách nạp protein để đảm bảo an toàn và hữu ích cho sức khỏe. Bạn không nên cung cấp quá nhiều hay quá ít protein. Một hàm lượng chất đạm đầy đủ sẽ cho bạn cơ thể khỏe mạnh, săn chắc.

Bạn không nên nấu những món ăn chứa protein quá phức tạp hoặc nấu nướng trong thời gian dài. Điều này làm gây ảnh hưởng đến chất lượng của protein và hương vị món ăn. Bạn chỉ nên chế biến thực phẩm với các phương pháp đơn giản như hấp hoặc luộc. Nếu có chiên xào, bạn nên dùng ít dầu ăn, tốt nhất nên sử dụng dầu thực vật.

Nên chế biến thực phẩm theo cách hấp hoặc luộc để không hao hụt protein

Nếu là người tập luyện thể hình thì việc bổ sung thêm whey protein là điều cần thiết. Chúng là lựa chọn cho bữa sáng lý tưởng không thể thiếu ở gymer. Tác dụng của whey protein là giúp tăng cơ nên cực kỳ có lợi trong quá trình tập luyện.

5. Cần lưu ý gì khi bổ sung protein cho cơ thể?

• Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều chất đạm thì gan và thận sẽ phải xử lý lượng dư thừa, thải ra ngoài qua đường tiểu. Điều này khiến cho gan và thận bị ảnh hưởng tiêu cực.
• Các chất đạm dư thừa trong cơ thể sẽ chuyển hóa, tích trữ thành mỡ thừa dưới da gây tăng cân, béo phì.
• Ở trẻ em kén ăn, mẹ bầu hoặc người lớn tuổi có chế độ dinh dưỡng không hợp lý thì cần bổ sung chất đạm qua sữa.

Để có một cơ thể khỏe mạnh, bạn cần cung cấp đầy đủ protein. Mong rằng qua những chia sẻ trên, bạn đã có đầy đủ đáp án cho thắc mắc protein có trong thực phẩm nào. Biết cách bổ sung protein hợp lý sẽ mang đến cho bạn sức khỏe dẻo dai, cơ bắp săn chắc. Dù chế độ dinh dưỡng chiếm vai trò quan trọng nhưng bạn cũng đừng quên vận động, tập luyện thể dục thể thao. Mỗi ngày đi bộ, chạy bộ trên máy chạy bộ điện tối thiểu 30 phút là cách để bạn có được một cuộc sống tuyệt vời!

• Sieuthitaigia.vn trung tâm mua sắm tại nhà với hệ thống siêu thị 63 tỉnh thành với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage, máy làm kem tươi, máy làm đá viên, máy hút chân không công nghiệp…được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay.
• Hệ thống cửa hàng có số lượng lớn nhất tại 63 tỉnh trên toàn quốc, giúp quý khách hàng trải nghiệm gần nhà tiện lợi để lựa chọn được cho gia đinh mình sản phẩm phù hợp nhất.