Đang tải...

Tác Dụng Của Tỏi Đen Đến Sức Khỏe

Tỏi đen được lên men từ tỏi trắng với những quy định nghiêm ngặt trong độ ẩm, nhiệt độ, thời gian. Tác dụng của tỏi đen là tăng cường đề kháng, ngăn ngừa bệnh tim mạch, cảm cúm, đặc biệt là cả ung thư.

Thời gian gần đây, nhiều người truyền tai nhau về việc sử dụng tỏi đen mang lại nhiều tác dụng thần kỳ. Nếu bạn đang dự định dùng tỏi đen để hỗ trợ cho sức khỏe, thì cần biết rõ thế nào là tỏi đen và cách sử dụng thế nào để tác dụng của tỏi đen phát huy tối đa hiệu quả.

1. Tỏi đen là gì?

Như đã biết, tỏi đen vốn dĩ không có sẵn trong tự nhiên, mà là thành phẩm khi củ tỏi trắng thông thường trải qua quá trình lên men chậm với điều kiện nhiệt độ và độ ẩm vô cùng nghiêm ngặt. Thông thường, nhiệt độ dao động trong quá trình lên men được kiểm soát trong khoảng từ 60 - 90 độ C, cùng 80 - 90% độ ẩm. Thời gian để đảm bảo hàm lượng các hoạt chất trong tỏi đen tăng lên tối đa, gấp nhiều lần so với tỏi trắng là từ 30 - 60 ngày. Trong thời gian này, Protein trong tỏi tươi bị cắt thành các Amino Acid, Carbohydrate và Allicin thành chất không mùi, Alliin bị oxy hóa khử và giảm tính kích thích. 

Vì vậy, sản phẩm tỏi đen sẽ có hàm lượng các nhóm chất tăng như hợp chất Sulfur hữu cơ, Polyphenol, đường Fructozo, đặc biệt là hoạt chất S- allyl - L - cysteine tăng gấp 4 - 5 lần. Đồng thời, mùi vị tỏi thay đổi trở nên dễ ăn hơn, không để lại mùi hôi trong miệng và dễ hấp thu, duy trì các giá trị trong y học. 

Tác dụng của tỏi đen

Tỏi đen là tỏi trắng lên men

2. Tác dụng của tỏi đen đến sức khỏe

2.1. Tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch

Bản thân khi còn là tỏi tươi, nó đã đã được đánh giá chứa các tác nhân có khả năng kháng nấm, chống vi khuẩn, virus. Bởi vậy, khi được lên men thành tỏi đen, hoạt tính của các hợp chất có lợi trong tỏi lại càng được tăng lên. Đặc biệt, một loại Acid Amin gọi là Allicin có trong tỏi đen tiêu diệt được hàng chục loại vi khuẩn, virus ngay cả khi pha loãng. 

Chính vì thế, tác dụng của tỏi đen cực kỳ hiệu quả trong việc giúp người bệnh phục hồi sức khỏe nhanh chóng, mà không có tác dụng phụ kèm theo. Với ai đang suy giảm hệ miễn dịch do dùng hóa chất hoặc chiếu xạ, người ốm lâu ngày hay sức khỏe suy kiệt, thì tỏi đen được coi như một loại thần dược nâng cao khả năng miễn dịch không thể không sử dụng. 

2.2. Ngăn ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu cho rằng, hợp chất S- allyl - L - cysteine và một dẫn xuất của Amino Acid Cysteine có tác dụng thu gọn và chống gốc tự do trong cơ thể triệt để, nhằm hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư. Ngoài ra, dịch chiết ở tỏi đen có hiệu lực hạn chế phát triển tế bào khối u với cơ chế không trực tiếp gây độc tế bào u, mà qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch của cơ thể. Tỏi đen có tác dụng ức chế một số dòng tế bào ung thư điển hình như ung thư vú, ung thư gan, ung thư đại tràng, ung thư dạ dày, ung thư trực tràng...

2.3. Hạ cholesterol, giảm mỡ máu

Cholesterol dư thừa là tình trạng khá phổ biến hiện nay do thói quen ăn uống chưa khoa học, là nguyên nhân gây nên nhiều bệnh lý nguy hiểm về tim mạch, mỡ máu. Khi dùng tỏi đen, không những làm giảm lượng cholesterol xấu mà còn tăng cường hoạt động lưu thông của máu, bảo vệ thành mạch. Điều này giúp các bệnh nhân mắc bệnh lý về tim mạch sống khỏe hơn, ngăn ngừa nhiều biến chứng nguy hại. Đối tượng người cao tuổi, người béo phì, bị mỡ máu đặc biệt cần bổ sung tỏi đen hàng ngày để đạt hiệu quả cải thiện tình trạng bệnh tốt nhất.

Tác dụng của tỏi đen

Người cao tuổi nên bổ sung tỏi đen để cải thiện sức khỏe

2.4. Phòng bệnh mãn tính không lây

Do có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao gấp 2 lần tỏi tươi, nên nó có thể làm chậm lại quá trình lão hóa, bảo vệ tế bào. Hỗ trợ điều trị và phòng ngừa các bệnh mãn tính như tăng huyết áp, bệnh Alzheimer, đái tháo đường...

2.5. Tác dụng khác

  • Phục hồi tổn thương cơ bắp, cải thiện chức năng và làm khối cơ khỏe mạnh, dẻo dai đồng thời giảm đau giảm viêm chấn thương nhanh chóng.
  • Bảo vệ lá gan, ổn định men gan, chống gan nhiễm mỡ, viêm gan hoặc xơ gan.
  • Giúp chữa cảm lạnh, cảm cúm, viêm họng, viêm thanh quản và các vấn đề hô hấp thông thường khác.
  • Giảm căng thẳng quá mức, giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ sâu.

3. Sử dụng thế nào để phát huy tác dụng của tỏi đen

Theo khuyến cáo từ các bác sĩ, dựa vào mục đích sử dụng là phòng bệnh hay chữa bệnh và thể trạng của người dùng, mà có cách sử dụng tỏi đen với liều lượng thay đổi khác nhau. Tuy nhiên về cơ bản, có thể sử dụng tỏi đen như sau:

  • Phòng bệnh: Dùng 1 - 2 củ tỏi đen/ngày.
  • Chữa bệnh: Khoảng 4 - 5 củ/ngày.
  • Phụ nữ mang thai: 2 - 4 củ mỗi ngày, đến khi còn 2 tháng cuối thai kỳ nên hỏi lại ý kiến của bác sĩ.
  • Người già và trẻ từ 1 - 12 tuổi: Dùng khoảng 1 - 2 củ/ngày.

Bạn có thể sử dụng tỏi đen một trong các cách sau đây:

3.1. Cách dùng tỏi đen trực tiếp

Bạn chỉ cần bóc sạch 1 - 4 củ tỏi đen dùng trực tiếp, mà không cần qua công đoạn chế biến nào khác. Có thể chia từ 2 lần (sáng - tối) hoặc 3 lần (sáng - trưa - tối), nhưng thời điểm tốt nhất là buổi sáng và buổi tối trước bữa ăn 30 phút. Lưu ý, bạn cần nhai thật lâu và kỹ, sau đó mới uống một ly nước lọc để cơ thể hấp thụ dưỡng chất tối ưu nhất. Vì qua quá trình lên men nên mùi hăng của tỏi mất đi, thay vào đó là mùi thơm thoang thoảng của vị thuốc bắc. Ngoài ra vị bùi bùi, ngọt hơi chua và dẻo rất dễ ăn, nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng. 

Tác dụng của tỏi đen

Cách đơn giản nhất là bạn ăn trực tiếp tỏi đen

3.2. Tỏi đen ngâm rượu

Chuẩn bị 250 gram tỏi đen đã bóc vỏ sẵn ngâm với 1 lít rượu trắng nguyên chất trong khoảng 10 ngày ở lọ thủy tinh. Rượu ngâm tỏi đen là một bài thuốc tăng khả năng diệt khuẩn, hấp thụ dưỡng chất tốt. Mỗi ngày uống 2 - 3 lần, mỗi lần một chén nhỏ dùng sau khi ăn để có thể đưa kháng sinh tự nhiên vào trong cơ thể một cách an toàn, giúp cơ thể khỏe mạnh, phòng tránh mọi bệnh tật.

3.3. Nước ép tỏi đen

Lấy 3 - 5 gram tỏi đen, 1 chén nước ấm cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc qua rây sạch để loại bỏ bã thừa. Bạn có thể uống trực tiếp nước ép tỏi đen hoặc pha chúng với nước ép trái cây, sinh tố hoa quả đều được. Để tiết kiệm thời gian, hãy xay khoảng 0,5 - 1kg tỏi với nước và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần, nhưng tuyệt đối không dùng khi nước ép đã để quá lâu. Điều này sẽ làm giảm hàm lượng dưỡng chất trong tỏi và có sự xâm nhập của các tác nhân gây hại trong môi trường tủ lạnh. 

3.4. Tỏi đen ngâm mật ong

Ngâm tỏi đen và mật ong theo tỷ lệ 1 : 4 ( Lý tưởng là 125gr tỏi, 500gram mật ong nguyên chất). Hỗn hợp ngâm trong lọ thủy tinh ít nhất là 3 tuần là có thể sử dụng được. Mỗi bữa lấy 1 - 2 củ tỏi đen và 1 muỗng mật ong, ăn vào lúc đói, trước bữa ăn khoảng 30 phút là tốt nhất. Một ngày có thể ăn 2 - 3 lần. 

Tác dụng của tỏi đen

Mỗi lần ăn 2 củ tỏi và 1 thìa mật ong

3.5. Dùng tỏi đen kèm với các thực phẩm khác

Tỏi đen rất dễ ăn kèm với các loại thực phẩm khác để tăng dinh dưỡng cho bữa ăn như thịt kho tàu với tỏi đen, bánh pizza sốt tỏi đen,... Tùy vào sở thích ăn uống, bạn có thể kết hợp tỏi đen với các món ăn hàng ngày, để mang lại dưỡng chất thiết yếu vào từng bữa ăn nhé. 

4. Một số trường hợp không nên dùng tỏi đen

Mặc dù tác dụng của tỏi đen đến sức khỏe vô cùng thần kỳ, nhưng không phải ai cũng có thể dùng được. Với những đối tượng dưới đây, nên hạn chế sử dụng tỏi đen:

  • Người bị dị ứng với các thành phần của tỏi.
  • Người đang sử dụng thuốc đông máu không nên sử dụng quá nhiều.
  • Người bị huyết áp thấp hay mắc bệnh tiêu chảy.
  • Những người mắc bệnh về thận, bệnh về mắt, đau dạ dày.
  • Người có tạng nhiệt, nóng sốt.

5. Lựa chọn tỏi đen thế nào?

Trên thị trường hiện có rất nhiều cơ sở cung cấp tỏi đen, tuy nhiên để mua được sản phẩm tốt, bạn cần quan tâm đến những điều sau: 

  • Chất lượng tỏi đen: Tỏi có màu đen tuyền, vị bùi, ngọt hơi chua nhẹ, mùi thơm dìu dịu của thuốc bắc. Đặc biệt sản phẩm không bị hăng, có độ dẻo nhất định nhưng không dính tay. Kích thước tỏi đồng đều, chỉ từ ngón tay cái trở xuống.
  • Lựa chọn tỏi đen có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
  • Bao bì nhãn mác đầy đủ thông tin của nhà sản xuất cũng như thời hạn sử dụng. 

Tác dụng của tỏi đen

Chọn tỏi đen có kích thước đều

Với những tác dụng của tỏi đen ở trên, bạn đã biết cách sử dụng chúng để đem lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe gia đình hay chưa? Hãy là người tiêu dùng thông thái và tận dụng tối đa dưỡng chất của tỏi đen nhé. Website sieuthitaigia.vn đang có nhiều sản phẩm chăm sóc sức khỏe phù hợp dùng trong gia đình như máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage và những bài viết chăm sóc sức khỏe hữu ích, bạn hãy thường xuyên truy cập để bảo vệ tốt cho bản thân và những người thân yêu của mình.

Showroom MIỀN NAM (36)

77 Phạm Ngũ Lão, Q.Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Tổng đài: 0292 7300 268
507 Trần Hưng Đạo, P. Cầu Kho
Tổng đài: 028 36 36 9725
39-40 Ấp Bắc, Phường 10, TP. Mỹ Tho
Tổng đài: 0273 385 9788
100C Trần Đại Nghĩa, P4, Tp. Vĩnh Long
Tổng đài: 0270 383 8086
1930, Trần Hưng Đạo, P. Mỹ Quý, Tp. Long Xuyên
Tổng đài: 0296 3 958 586
224 Lý Thường Kiệt, Khóm 4, P. 6, TP. Cà Mau
Tổng đài: 0290 351 0151
83 Phạm Hữu Lầu, P. 4, Tp. Cao Lãnh
Tổng đài: 027 7361 5368
175A Lâm Quang Ky, P. Vĩnh Bảo, TP. Rạch Giá
Tổng đài: 0297 3 558 228
509 Lê Hồng Phong, Phường 3, Tp. Sóc Trăng
Tổng đài: (0299) 368 6388
44 Nguyễn Thị Minh Khai, Khóm 6, P.7, TP. Trà Vinh
Tổng đài: 0294 385 6566
58C, Quốc Lộ 60, P. Phú Tân, TP. Bến Tre
Tổng đài: 027 5390 0009
607A Trần Hưng Đạo, P.3, TP. Vị Thanh
Tổng đài: 029 3387 0990
17 Trần Huỳnh, Phường 8 (Cách siêu thị Coopmart 100m), TP. Bạc Liêu
Tổng đài: 0291 369 6697
Trương Định,Tp.Châu Đốc, Tỉnh An Giang
Tổng đài: 1800 6884
359 A Nguyễn Thị Định, P. Bình Trưng Tây
Tổng đài: 028 3620 4585
1A Hoàng Trọng Mậu, Phường Tân Hưng, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
Tổng đài: 1800 6884
658 Ba Tháng Hai, P. 14
Tổng đài: 028 36 36 9724
312 Trường Chinh, P. Tân Hưng Thuận
Tổng đài: 028 36 36 0224
1068 Kha Vạn Cân, P. Linh Chiểu
Tổng đài: 028 3636 7550
80 Tân Hải, Phường 13 (sau toà nhà Etown)
Tổng đài: 028 3812 6972
731 Kinh Dương Vương, P. An Lạc
Tổng đài: 028 3620 3552
346 Nguyễn Oanh, Phường 17, quận Gò Vấp
Tổng đài: 028 36 20 8134
38 Phan Đình Phùng, P2, Quận Phú Nhuận, Tp. HCM
Tổng đài: 028 36203495
1391 Phạm văn Thuận, P. Thống Nhất
Tổng đài: 0251 391 8011
447 Đường 30/4, P. Rạch Dừa
Tổng đài: 0254 3581 449
74 CMT8, P. Long Hương
Tổng đài: 0254 3721 789
27 Đại lộ Bình Dương, Tp.Thủ Dầu Một, Bình Dương (Gần Metro)
Tổng đài: 0274 385 2112
137 Tỉnh lộ 8, KP7, Thị trấn Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh
Tổng đài: 028 3620 6713
1000 quốc lộ 14, Ấp 4, P.Tiến Thành, Tp. Đồng Xoài
Tổng đài: 0271 3888 552
167 Lạc Long Quân, H. Hòa Thành
Tổng đài: (027) 6378 9579
112A Tân Hương, P. Tân Quý
Tổng đài: 028 36 36 9723
122 Quốc Lộ 1, Phường 5, TP. Tân An
Tổng đài: 0272 355 0608
715 Lũy Bán Bích, P. Phú Thọ Hòa, quận Tân Phú
Tổng đài: 1800 6884
346 Nguyễn Oanh, Phường 17, Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
Tổng đài: 1800 6884

Showroom MIỀN BẮC (31)

98 Nguyễn Lương Bằng, P. Nam Đồng, Q. Đống Đa
Tổng đài: 0243 2012 400
439 Quang Trung, Phú La, Hà Đông
Tổng đài: 0243 3598 357
805H Giải Phóng, P. Giáp Bát, Q. Hoàng Mai
Tổng đài: 0243 884 8484
118 Ngô Gia Tự, P. Đức Giang, Q. Long Biên
Tổng đài: 0243 641 7831
CT3B 10 Đại Lộ Thăng Long, Xã Mễ Trì, Q .Nam Từ Liêm
Tổng đài: 024 3201 1513
58 Vĩnh Quỳnh, H. Thanh Trì
Tổng đài: 024 3662 9143
32 Phạm Văn Đồng, P.Mai Dịch, Q.Cầu Giấy
Tổng đài: 024 3201 3979
129 Hùng Vương, P .Tích Sơn, TP. Vĩnh Yên
Tổng đài: 0211 353 5585
558 Nguyễn Trãi , P.Võ Cường, Tp.Bắc Ninh
Tổng đài: 0222 6537 638
76 Nguyễn Trãi, Phường Lê Lợi, Thành Phố Hưng Yên
Tổng đài: 0221 3900 126
196 Trần Hưng Đạo, TP. Phủ Lý, Hà Nam
Tổng đài: 0226 388 2689
178 đường Trần Hưng Đạo, P. Ngọc Châu, Tp.Hải Dương
Tổng đài: 0220 3558 858
88 Tôn Đức Thắng, Quận Lê Chân, Tp. Hải Phòng
Tổng đài: 0225 383 5552
45 Trần Hưng Đạo, TP. Thái Bình
Tổng đài: 022 7364 5638
70 Trần Thái Tông, P. Thống Nhất, TP. Nam Định
Tổng đài: 0228 3686 558
124 Lương Văn Thăng, P. Đông Thành, Tp. Ninh Bình
Tổng đài: 0229 387 1200
248 Trần Hưng Đạo, TP. Hòa Bình
Tổng đài: 0218 390 9889
214 Bà Triệu, P. Hoàng Văn Thụ, TP. Lạng Sơn
Tổng đài: 0205 370 6668
208 Quang Trung, TP. Thái Nguyên
Tổng đài: 0208 393 5797
151 Nguyễn Thị Minh Khai, TP. Bắc Giang
Tổng đài: 0204 3828 219
47 Giếng Đồn, P. Trần Hưng Đạo. TP. Hạ Long
Tổng đài: 0203 3900 229
655 Đại Lộ Hùng Vương, Phố Việt Hưng, P. Bến Gót, Tp. Việt Trì
Tổng đài: 0210 3666 588
4 Dương Đình Nghệ, P. Tân Sơn, TP. Thanh Hoá
Tổng đài: 0237 3202 068
Bế Văn Đàn, P. Quyết Tiến,Tp. Lai Châu
Tổng đài: 1800 6884
Phạm Văn Xảo, Phường Phố Mới, Tp. Lào Cai
Tổng đài: 1800 6884
Nguyễn Chí Thanh, P. Mường Thanh, Tp. Điện Biên Phủ
Tổng đài: 1800 6884
Lê Văn Tám, P. Minh Khai, Tp.Hà Giang
Tổng đài: 1800 6884
Lý Đạo Thành, P. Nguyễn Thái Học, Tp. Yên Bái
Tổng đài: 1800 6884
Bế Văn Đàn, P. Hợp Giang, Tp. Cao Bằng
Tổng đài: 1800 6884
Nguyễn Du, P. Quyết Thắng, Tp. Sơn La
Tổng đài: 1800 6884
Phú Túc, Xã An Tường,Tp.Tuyên Quang
Tổng đài: 1800 6884

Showroom Miền Trung (22)

381 Thủ Khoa Huân - Phú Thủy - Phan Thiết
Tổng đài: 0252 3868 889
189 Hai Mốt Tháng Tám, P. Phước Mỹ, Tp. Phan Rang - Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận
Tổng đài: 0259 382 1552
88 Hồ Tùng Mậu, P. 1, Tp. Bảo Lộc
Tổng đài: 0263 386 1552
174B Đường 30/4, P. Hòa Cường Bắc
Tổng đài: 0236 3727 900
81 Lê Lợi, Phường Tây Sơn, Thành Phố Pleiku
Tổng đài: 0269 382 3682
22 Nguyễn Trãi, Phường 4, Tp. Tuy Hòa
Tổng đài: 0257 3686 099
956 Trần Hưng Đạo, P. Đống Đa, Tp. Quy Nhơn
Tổng đài: 02563 794 008
112 Lê Thánh Tôn, P.Nghĩa Chánh, Tp.Quảng Ngãi
Tổng đài: 0255 382 1552
66 Nguyễn Đình Chiểu, P.9, TP. Đà Lạt
Tổng đài: 026 3351 0105
Thị xã Gia Nghĩa, Đắk Nông
Tổng đài: 1800 6884
184 Phan Chu Trinh, P. Tân Lợi, TP. Buôn Ma Thuột
Tổng đài: 0262 395 1552
242 Hai Ba Tháng Mười, P. Ngọc Hiệp, Tp.Nha Trang
Tổng đài: 0258 3812 155
2151 Hùng Vương, P. Cam Thuận, Tp. Cam Ranh (Đối diện cây xăng Toàn Đức)
Tổng đài: 0258 3956 896
646 Phan Đình Phùng, Tp. Kon Tum
Tổng đài: 0260 38 59 599
140 Tôn Đức Thắng, Phường An Sơn, Thành Phố Tam Kỳ
Tổng đài: 0235 3586 884
Hai Bà Trưng, P.Cẩm Phô, Hội An
Tổng đài: 1800 6884
133 Điện Biên Phủ, Phường Trường An, Thành phố Huế
Tổng đài: 0234 3681 279
219 Hùng Vương, thành phố Đông Hà
Tổng đài: 0233 352 6884
411 Lý Thường Kiệt, P. Đồng Phú, TP. Đồng Hới
Tổng đài: 0232 389 6884
22 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường Trần Phú, TP. Hà Tĩnh
Tổng đài: 0239 369 8969
73 Nguyễn Phong Sắc, P. Hưng Dũng, TP. Vinh
Tổng đài: 0238 3201 969
Tìm cửa hàng gần nhất ( 7:00 - 22:30 )