Tác Dụng Của Tỏi Đen Đến Sức Khỏe

Tỏi đen được lên men từ tỏi trắng với những quy định nghiêm ngặt trong độ ẩm, nhiệt độ, thời gian. Tác dụng của tỏi đen là tăng cường đề kháng, ngăn ngừa bệnh tim mạch, cảm cúm, đặc biệt là cả ung thư.

Thời gian gần đây, nhiều người truyền tai nhau về việc sử dụng tỏi đen mang lại nhiều tác dụng thần kỳ. Nếu bạn đang dự định dùng tỏi đen để hỗ trợ cho sức khỏe, thì cần biết rõ thế nào là tỏi đen và cách sử dụng thế nào để tác dụng của tỏi đen phát huy tối đa hiệu quả.

1. Tỏi đen là gì?

Như đã biết, tỏi đen vốn dĩ không có sẵn trong tự nhiên, mà là thành phẩm khi củ tỏi trắng thông thường trải qua quá trình lên men chậm với điều kiện nhiệt độ và độ ẩm vô cùng nghiêm ngặt. Thông thường, nhiệt độ dao động trong quá trình lên men được kiểm soát trong khoảng từ 60 - 90 độ C, cùng 80 - 90% độ ẩm. Thời gian để đảm bảo hàm lượng các hoạt chất trong tỏi đen tăng lên tối đa, gấp nhiều lần so với tỏi trắng là từ 30 - 60 ngày. Trong thời gian này, Protein trong tỏi tươi bị cắt thành các Amino Acid, Carbohydrate và Allicin thành chất không mùi, Alliin bị oxy hóa khử và giảm tính kích thích. 

Vì vậy, sản phẩm tỏi đen sẽ có hàm lượng các nhóm chất tăng như hợp chất Sulfur hữu cơ, Polyphenol, đường Fructozo, đặc biệt là hoạt chất S- allyl - L - cysteine tăng gấp 4 - 5 lần. Đồng thời, mùi vị tỏi thay đổi trở nên dễ ăn hơn, không để lại mùi hôi trong miệng và dễ hấp thu, duy trì các giá trị trong y học. 

Tỏi đen là tỏi trắng lên men

2. Tác dụng của tỏi đen đến sức khỏe

2.1. Tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch

Bản thân khi còn là tỏi tươi, nó đã đã được đánh giá chứa các tác nhân có khả năng kháng nấm, chống vi khuẩn, virus. Bởi vậy, khi được lên men thành tỏi đen, hoạt tính của các hợp chất có lợi trong tỏi lại càng được tăng lên. Đặc biệt, một loại Acid Amin gọi là Allicin có trong tỏi đen tiêu diệt được hàng chục loại vi khuẩn, virus ngay cả khi pha loãng. 

Chính vì thế, tác dụng của tỏi đen cực kỳ hiệu quả trong việc giúp người bệnh phục hồi sức khỏe nhanh chóng, mà không có tác dụng phụ kèm theo. Với ai đang suy giảm hệ miễn dịch do dùng hóa chất hoặc chiếu xạ, người ốm lâu ngày hay sức khỏe suy kiệt, thì tỏi đen được coi như một loại thần dược nâng cao khả năng miễn dịch không thể không sử dụng. 

2.2. Ngăn ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu cho rằng, hợp chất S- allyl - L - cysteine và một dẫn xuất của Amino Acid Cysteine có tác dụng thu gọn và chống gốc tự do trong cơ thể triệt để, nhằm hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư. Ngoài ra, dịch chiết ở tỏi đen có hiệu lực hạn chế phát triển tế bào khối u với cơ chế không trực tiếp gây độc tế bào u, mà qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch của cơ thể. Tỏi đen có tác dụng ức chế một số dòng tế bào ung thư điển hình như ung thư vú, ung thư gan, ung thư đại tràng, ung thư dạ dày, ung thư trực tràng...

2.3. Hạ cholesterol, giảm mỡ máu

Cholesterol dư thừa là tình trạng khá phổ biến hiện nay do thói quen ăn uống chưa khoa học, là nguyên nhân gây nên nhiều bệnh lý nguy hiểm về tim mạch, mỡ máu. Khi dùng tỏi đen, không những làm giảm lượng cholesterol xấu mà còn tăng cường hoạt động lưu thông của máu, bảo vệ thành mạch. Điều này giúp các bệnh nhân mắc bệnh lý về tim mạch sống khỏe hơn, ngăn ngừa nhiều biến chứng nguy hại. Đối tượng người cao tuổi, người béo phì, bị mỡ máu đặc biệt cần bổ sung tỏi đen hàng ngày để đạt hiệu quả cải thiện tình trạng bệnh tốt nhất.

Người cao tuổi nên bổ sung tỏi đen để cải thiện sức khỏe

2.4. Phòng bệnh mãn tính không lây

Do có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao gấp 2 lần tỏi tươi, nên nó có thể làm chậm lại quá trình lão hóa, bảo vệ tế bào. Hỗ trợ điều trị và phòng ngừa các bệnh mãn tính như tăng huyết áp, bệnh Alzheimer, đái tháo đường...

2.5. Tác dụng khác

• Phục hồi tổn thương cơ bắp, cải thiện chức năng và làm khối cơ khỏe mạnh, dẻo dai đồng thời giảm đau giảm viêm chấn thương nhanh chóng.
• Bảo vệ lá gan, ổn định men gan, chống gan nhiễm mỡ, viêm gan hoặc xơ gan.
• Giúp chữa cảm lạnh, cảm cúm, viêm họng, viêm thanh quản và các vấn đề hô hấp thông thường khác.
• Giảm căng thẳng quá mức, giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ sâu.

3. Sử dụng thế nào để phát huy tác dụng của tỏi đen

Theo khuyến cáo từ các bác sĩ, dựa vào mục đích sử dụng là phòng bệnh hay chữa bệnh và thể trạng của người dùng, mà có cách sử dụng tỏi đen với liều lượng thay đổi khác nhau. Tuy nhiên về cơ bản, có thể sử dụng tỏi đen như sau:

• Phòng bệnh: Dùng 1 - 2 củ tỏi đen/ngày.
• Chữa bệnh: Khoảng 4 - 5 củ/ngày.
• Phụ nữ mang thai: 2 - 4 củ mỗi ngày, đến khi còn 2 tháng cuối thai kỳ nên hỏi lại ý kiến của bác sĩ.
• Người già và trẻ từ 1 - 12 tuổi: Dùng khoảng 1 - 2 củ/ngày.

Bạn có thể sử dụng tỏi đen một trong các cách sau đây:

3.1. Cách dùng tỏi đen trực tiếp

Bạn chỉ cần bóc sạch 1 - 4 củ tỏi đen dùng trực tiếp, mà không cần qua công đoạn chế biến nào khác. Có thể chia từ 2 lần (sáng - tối) hoặc 3 lần (sáng - trưa - tối), nhưng thời điểm tốt nhất là buổi sáng và buổi tối trước bữa ăn 30 phút. Lưu ý, bạn cần nhai thật lâu và kỹ, sau đó mới uống một ly nước lọc để cơ thể hấp thụ dưỡng chất tối ưu nhất. Vì qua quá trình lên men nên mùi hăng của tỏi mất đi, thay vào đó là mùi thơm thoang thoảng của vị thuốc bắc. Ngoài ra vị bùi bùi, ngọt hơi chua và dẻo rất dễ ăn, nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng. 

Cách đơn giản nhất là bạn ăn trực tiếp tỏi đen

3.2. Tỏi đen ngâm rượu

Chuẩn bị 250 gram tỏi đen đã bóc vỏ sẵn ngâm với 1 lít rượu trắng nguyên chất trong khoảng 10 ngày ở lọ thủy tinh. Rượu ngâm tỏi đen là một bài thuốc tăng khả năng diệt khuẩn, hấp thụ dưỡng chất tốt. Mỗi ngày uống 2 - 3 lần, mỗi lần một chén nhỏ dùng sau khi ăn để có thể đưa kháng sinh tự nhiên vào trong cơ thể một cách an toàn, giúp cơ thể khỏe mạnh, phòng tránh mọi bệnh tật.

3.3. Nước ép tỏi đen

Lấy 3 - 5 gram tỏi đen, 1 chén nước ấm cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc qua rây sạch để loại bỏ bã thừa. Bạn có thể uống trực tiếp nước ép tỏi đen hoặc pha chúng với nước ép trái cây, sinh tố hoa quả đều được. Để tiết kiệm thời gian, hãy xay khoảng 0,5 - 1kg tỏi với nước và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần, nhưng tuyệt đối không dùng khi nước ép đã để quá lâu. Điều này sẽ làm giảm hàm lượng dưỡng chất trong tỏi và có sự xâm nhập của các tác nhân gây hại trong môi trường tủ lạnh. 

3.4. Tỏi đen ngâm mật ong

Ngâm tỏi đen và mật ong theo tỷ lệ 1 : 4 ( Lý tưởng là 125gr tỏi, 500gram mật ong nguyên chất). Hỗn hợp ngâm trong lọ thủy tinh ít nhất là 3 tuần là có thể sử dụng được. Mỗi bữa lấy 1 - 2 củ tỏi đen và 1 muỗng mật ong, ăn vào lúc đói, trước bữa ăn khoảng 30 phút là tốt nhất. Một ngày có thể ăn 2 - 3 lần. 

Mỗi lần ăn 2 củ tỏi và 1 thìa mật ong

3.5. Dùng tỏi đen kèm với các thực phẩm khác

Tỏi đen rất dễ ăn kèm với các loại thực phẩm khác để tăng dinh dưỡng cho bữa ăn như thịt kho tàu với tỏi đen, bánh pizza sốt tỏi đen,... Tùy vào sở thích ăn uống, bạn có thể kết hợp tỏi đen với các món ăn hàng ngày, để mang lại dưỡng chất thiết yếu vào từng bữa ăn nhé. 

4. Một số trường hợp không nên dùng tỏi đen

Mặc dù tác dụng của tỏi đen đến sức khỏe vô cùng thần kỳ, nhưng không phải ai cũng có thể dùng được. Với những đối tượng dưới đây, nên hạn chế sử dụng tỏi đen:

• Người bị dị ứng với các thành phần của tỏi.
• Người đang sử dụng thuốc đông máu không nên sử dụng quá nhiều.
• Người bị huyết áp thấp hay mắc bệnh tiêu chảy.
• Những người mắc bệnh về thận, bệnh về mắt, đau dạ dày.
• Người có tạng nhiệt, nóng sốt.

5. Lựa chọn tỏi đen thế nào?

Trên thị trường hiện có rất nhiều cơ sở cung cấp tỏi đen, tuy nhiên để mua được sản phẩm tốt, bạn cần quan tâm đến những điều sau: 

• Chất lượng tỏi đen: Tỏi có màu đen tuyền, vị bùi, ngọt hơi chua nhẹ, mùi thơm dìu dịu của thuốc bắc. Đặc biệt sản phẩm không bị hăng, có độ dẻo nhất định nhưng không dính tay. Kích thước tỏi đồng đều, chỉ từ ngón tay cái trở xuống.
• Lựa chọn tỏi đen có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Bao bì nhãn mác đầy đủ thông tin của nhà sản xuất cũng như thời hạn sử dụng. 

Chọn tỏi đen có kích thước đều

Với những tác dụng của tỏi đen ở trên, bạn đã biết cách sử dụng chúng để đem lại lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe gia đình hay chưa? Hãy là người tiêu dùng thông thái và tận dụng tối đa dưỡng chất của tỏi đen nhé. Website sieuthitaigia.vn đang có nhiều sản phẩm chăm sóc sức khỏe phù hợp dùng trong gia đình như máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage và những bài viết chăm sóc sức khỏe hữu ích, bạn hãy thường xuyên truy cập để bảo vệ tốt cho bản thân và những người thân yêu của mình.

SIÊU THỊ TẠI GIA

• Website: https://www.sieuthitaigia.vn
• Fanpage: https://www.facebook.com/Sieuthitaigia.vn
• Tổng đài MIỄN PHÍ: 1800 6884

• Sieuthitaigia.vn trung tâm mua sắm tại nhà với hệ thống siêu thị 63 tỉnh thành với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage, máy làm kem tươi, máy làm đá viên, máy hút chân không công nghiệp…được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay.
• Hệ thống cửa hàng có số lượng lớn nhất tại 63 tỉnh trên toàn quốc, giúp quý khách hàng trải nghiệm gần nhà tiện lợi để lựa chọn được cho gia đinh mình sản phẩm phù hợp nhất.